Bimby, Mousse di Kiwi
Mousse di Kiwi Ingredienti: 1 mela, 1 kiwi, 50 gr di zucchero, 1 cucchiaino di limone. Preparazione: Con lame in movimento a vel. 6, inserire tutti gli ingredienti, frullare per 1 minuto.
Bimby, Pizza alle Melanzane Grigliate e Funghetti
Pizza alle Melanzane Grigliate e Funghetti Ingredienti per 4 persone: Per l'impasto: 220 gr di acqua a temperatura ambiente, 1 cucchiaino di malto d'orzo o zucchero , 20 gr di lievito di birra, 400 gr di farina di forza o tipo 0, 30 gr di olio e.v. , 1 cucchiaino di sale. Per la farcitura: 300 gr di mozzarella meglio se bufala, 400 gr di polpa di pomodoro o pomodori pelati, 1 pizzico di sale, 40 gr di olio e.v., 10-15 foglie basilico, melanzane già grigliate e funghetti. Preparazione: Preparare l'impasto: versare nel boccale l'acqua il molto (o zucchero) e il lievito mescolare 20 sec. vel. [...]
Bimby, Paella
Paella Ingredienti: 1/2 petto di pollo, brodo, zafferano, paprica, carne tagliata a piccoli cubetti, vongole e/o cozze, le code di gamberoni, 3 cucchiai di olio, lombo, salsiccia, cipolla, aglio, alloro, calamari, polpa di pomodoro, piselli, vino bianco. Preparazione: Preparare una teglia per 8 persone e nel brodo mettere lo zafferano e la paprica. La carne tagliata a piccoli cubetti. Nella teglia a piacere mettere sul fondo le vongole e/o cozze, le code di gamberoni. Posizionare la farfalla nel boccale, 3 cucchiai di olio e i cubetti di petto di pollo 12 min. temp. Varoma vel. 1. Togliere i petti di pollo [...]
Con e Senza Bimby, Fusilli di Mais con Salmone ed Asparagi
Con Bimby, Fusilli di Mais con Salmone ed Asparagi Ingredienti per 3 persone: 350 gr. di Fusilli di mais (io ho utilizzato i Fusilli di mais GLUTEN-FREE BIO di Pasta d'Alba). Per il sugo: 100 gr. di salmone, 200 gr. di asparagi. Preparazione: Pulire gli asparagi, tagliare la parte più dura del gambo, spellarli un po', tagliarli a tocchetti. Inserire nel boccale gli asparagi con un po' d'acqua 10 min. 50° vel. 2. Ovviamente, se piace, si possono mangiare anche crudi. Inserire il salmone, lavato e pulito, tagliato a tocchetti piccoli 4 min. 50° vel. 2. Far cuocere per 6/8 minuti i Fusilli [...]
Bimby, Ciambella all’Acqua
Ciambella all'Acqua Ingredienti: 130 gr di acqua, 250 gr di farina 00, 250 gr di zucchero semolato, 3 uova, 130 gr di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci vanigliato, 1 bustina di vanillina, 1 vasetto di Nutella nocciole q.b.. Preparazione: Mettete la farfalla e, con il coperchio inserito, mettete uova e zucchero lavorando 4 min. a vel. 4. Togliete la farfalla, aggiungete l'olio, la farina, l'acqua e la vanillina e lavorate 1 min a vel. 5. Aggiungete infine il lievito, girando ancora 15 sec. a vel. 5. Versate circa metà del composto in uno stampo per ciambelle imburrato, all'impasto rimanente aggiungete il cacao amaro, lavorate [...]
Bimby, Semifreddo alle Fragole
Semifreddo alle Fragole Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di polpa di fragole 200 gr. di panna montata 200 gr. di zucchero succo di 1/2 limone Preparazione: Preparare la panna montata e tenerla da parte in frigorifero. Senza lavare il boccale, inserire tutti gli altri ingredienti. 1 min. vel. 4. Aggiungere delicatamente la panna tenuta da parte e versare il composto in uno stampo da plum-cake, precedentemente unto. Riporre lo stampo in congelatore per almeno una notte e toglierlo 1/2 ora prima di servirlo decorato con ventaglietti di fragole e ciuffi di panna montata Foto di Sonia e Ory
Con e Senza Bimby, Tortino di Pasta Brisè con Prosciutto Cotto e Formaggio
Con Bimby, Tortino di Pasta Brisè con Prosciutto Cotto e Formaggio Ingredienti: Per la Pasta Brisè: 250 g di farina, 100 g di burro, 12 misurino d’acqua fredda. Per il Ripieno: Qualche fetta di Emmental e qualche fetta di prosciutto cotto. Preparazione: Per la Pasta Brisè: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 15 sec vel 6. Avvolgere l’impasto in uno strofinaccio e porlo in frigo per 15 minuti. Stenderle la pasta brisè ed adagiarci sopra il formaggio ed il prosciutto cotto. Arrotolare il tutto e chiudere bene. Cuocere in forno per 35/40 minuti circa a 180°. Senza Bimby, Tortino di Pasta Brisè con Prosciutto [...]
Con e Senza Bimby, Penne Lisce con Piselli e Tonno su Letto di Rucola
Con Bimby, Penne Lisce con Piselli e Tonno su Letto di Rucola Ingredienti: 250 gr. di penne lisce, 200 gr. di piselli, 200 gr. di tonno, un po' di rucola, grana (io ho utilizzato "Grana" Bella Lodi Senza Lattosio di Bella Lodi), sale q. b.. Preparazione: Inserire nel boccale l'acqua, il sale, i pisellini, far cuocere 8 min. circa a vel. 2 90° o fino a quando tutta l'acqua viene assorbita dai pisellini, aggiungere il tonno tagliato fine fine: 2 min. 50° vel. 2. Far cuocere in abbondante acqua salata per 11 minuti le penne lisce. In piatto mettere un po' di rucola fresca. [...]
Con e Senza Bimby, Tiramisù alle Fragole
Con Bimby, Tiramisù alle Fragole Ingredienti per 8 persone: 6 tuorli, 6 albumi montati a neve, 500 gr. di mascarpone, 1/2 mis. di Limoncello o liquore a piacere, 200 gr. di zucchero a velo, succo di frutta di fragole, fragole a pezzetti. Preparazione: Montare gli albumi a neve e, al termine, unire zucchero e tuorli, 2 min. vel. 3. Unire delicatamente mascarpone e Limoncello o liquore a piacere. 20 sec. vel. 2, aiutandosi con la spatola. Inzuppare i biscotti nel succo di frutta di fragole e disporli in una pirofila. Adagiare poi la crema al mascarpone. Ricoprire con le fragole a pezzetti [...]
Con e Senza Bimby, Spaghetti alla Salsa di Spinaci
Con Bimby, Spaghetti alla Salsa di Spinaci Ingredienti per 2 persone: 200 gr.di spaghetti, 150/200 gr di spinaci, grana (io ho utilizzato "Grana" Bella Lodi Senza Lattosio di Bella Lodi). A piacere si può aggiungere salsa di soia, panna, formaggio molle, stracchino, Philadelphia, Yogurt, olio, .... Preparazione: Spinaci freschi (500 g), 10/12 minuti di cottura. Per cuocere gli alimenti nel Varoma devi versare del liquido (acqua, brodo, sugo ecc.) nel boccale, mettere il coperchio (ma non ancora il Varoma) e impostare il Bimby 8-10 Min. Temp. Varoma Vel. 1. Posiziona poi il Varoma sul coperchio e cuoci a Temp. Varoma Vel. 2 per [...]