Bimby, Pasta al Sugo di Pesce e Fagioli Rossi
Pasta al Sugo di Pesce e Fagioli Rossi Ingredienti per 4 persone: - acqua salala q.b. per cuocere la pasta - 320 g di pasla (qualità a piacere) - l spicchio di aglio, mondato e senz'anima - l peperoncino fresco a pezzetti (o più se si desidera più piccante) - 30 g di olio extravergine di oliva - 4 filetti di acciuga sott'olio - 200 g di fagioli rossi in scatola lessati (se in scatola il peso si intende sgocciolato) - 200 g di tonno in tranci - 200 g di pesce spada tagliato a cubetti - 100 g di vino bianco secco - sale q.b. - coriandolo fresco q.b. (a piacere). [...]
Bimby, Pasta con Salsiccia e Fagioli Bianchi di Spagna
Pasta con Salsiccia e Fagioli Bianchi di Spagna Ingredienti per 4 persone: - 30 g di carote pelate etagliate a pezzi - 20 g di gambo di sedano pulito e tagliato a pezzi - 30 g di cipolla bianca pulita e tagliala a metà - 70 g di prosciutto cotto a cubetti - 20 g di olio extravergine di oliva - 200 g di salsiccia di maiale pelata - 50 g di vino bianco secco - 230 g di fagioli bianchi di Spagna lessati (se in scatola il peso si intende sgocciolato) - 200 g di passata di pomodoro - sale q.b. - acqua salata q.b. per cuocere la pasta - 320 g di [...]
Bimby, Crema di Asparagi e Fagioli Bianchi di Spagna
Crema di Asparagi e Fagioli Bianchi di Spagna Ingredienti per 4 persone: - 750 g di acqua salata - 500 g di asparagi verdi lavati e tagliati a pezzetti - 400 g di filetti di sogliola - 1 carota piccola, pelata e tagliata a filetti - 2/3 scalogni mondati e tagliati a metà - 30 g di olio extravergine di oliva - 1 cucchiaino di foglie di alloro tritate secche - 200 g di fagioli bianchi di Spagna lessati (se in scatola il peso si intende sgocciolato) - 1000 g di brodo vegetale bollente (o acqua e dado Bimby) - l cucchiaino di sale - 20 g di zenzero, la radice [...]
Bimby, Crocchette di Borlotti
Crocchette di Borlotti Ingredienti per 4 persone: - 30 g di pecorino a pezzi - 30 g di Parmigiano pezzi - l mazzetto di prezzemolo, le foglioline lavate e asciugate - l spicchio di aglio a piacere - 400 g di fagioli borlotti lessati (se in scatola si intende il peso sgocciolato) - l patata a pasta farinosa pelata, tagliata a pezzi e lessata - 2 uova - sale q.b. olio extravergine di oliva q.b. - olio per frittura q.b.. Accessori utili: carta assorbente, padella per friggere. Preparazione: Mettere i formaggi nel boccale, tritare, 10 sec. vel. 8-9. Aggiungere il prezzemolo e, a piacere, l'aglio, 10 sec. vel. 6. Riunire [...]
Bimby, Albumi a Neve Fermissima
Albumi a Neve Fermissima Ingredienti: Gli albumi che vi servono. Preparazione: 37 gradi con la farfalla a velocità 4.
Bimby, Sformato di salmone Dukan
Sformato di salmone Dukan Ingredienti per 2 persone: 2 uova intere, 2 cucchiai di crusca d'avena, 1 cucchiaio di FB o simil Philadelphia, 100 ml di latte scremato, erba cipollina, sale, 2 scatolette si salmone al naturale da 150 gr. cadauna. Preparazione: Mettere tutto nel Bimby, iniziando dalla crusca e per ultimo il salmone. Scaldare per bene il forno a 200° e versare l'impasto abbastanza liquido in uno stampo di silicone e infornare per i primi 10 minuti nella parte bassa e poi per altri 15 minuti al centro del forno. Lo sformato rimane bello dorato e morbido, una delizia. Si può provare anche con il [...]
Bimby, Crespelle Ripene con Besciamella Dukan
Crespelle Ripene con Besciamella Dukan Ingredienti per 10 crepes: Per le crepes: 4 uova intere, 500 gr di latte scremato, 30 gr. di maizena, sale. Per la besciamella: 500 gr di latte scremato, 50 gr. di maizena, 1 dado light, sale e noce moscata. Preparazione: Mettere il latte nel boccale del Bimby e velocità 5, aggiungere la maizena, le uova, una per volta e il sale. Versare in una ciotola lasciare in frigo a riposare un'oretta. Per la besciamella: come per il classico procedimento Bimby, far cuocere tutti gli ingredienti per 9 minuti a 90° vel. 4. Meglio se la fate bella densa perché la potete usare per legare il [...]
Bimby, Bocconcini di Pollo al Curry con Zucchine e Mandorle Dukan
Bocconcini di Pollo al Curry con Zucchine e Mandorle Dukan Ingredienti: 350 g di petto di pollo; farina q.b.; 10 g di olio evo; 10 g di burro; 1/2 cipolla; 150 g di brodo vegetale; 50 g di latte; 25 g di panna; 1 cucchiaio di curry; 1 zucchina; mandorle a lamelle q.b.. Preparazione: Nel boccale cipolla per 5 secondi velocità 7. Versare l'olio e la noce di burro per 3 minuti 100° velocità 1. Tagliate i petti di pollo in bocconcini e infarinateli, salateli e aggiugeteli nel boccale per 15 minuti 100° Antiorario velocità Spatola. Bagnateli con un mestolo di [...]
Bimby, Bocconcini di Pollo con Salsa all’Arancia Dukan
Bocconcini di Pollo con Salsa all'Arancia Dukan Ingredienti: 250 g di petto di pollo, sale fino q.b., 60 g di burro, farina q.b., 2 arance. Preparazione: Tagliare i petti di pollo in bocconcini, infarinateli . Nel boccale burro per 3 minuti 100° velocità 1. Unire i bocconcini d pollo infarinati e un pizzico d sale per 15 minuti 100° Antiorario velocità Spatola. Aggiungere la buccia dell'arancia grattuggiata e il succo delle 2 arance per 10 minuti varoma Antiorario velocità Spatola. Il succo si addenserà grazie alla farina, creando una salsa delicatissima.
Bimby, Crema al Caffè Light Dukan
Crema al Caffè Light Dukan Ingredienti per 8 pezzi: 500 g latte scremato, 15 g caffè solubile, 45 g fruttosio, 3 uova, acqua q.b. per la cottura. Accessori: pirottini. Preparazione: Nel boccale mettere il latte e il caffè 7 min. 100° vel. 3. Sempre con le lame in movimento vel. 3 aggiungere le uova e il fruttosio, portare la vel. a 6 fino al raggiungimento dei 50 sec. Versare il liquido nei pirottini e posizionarli in una teglia a bordi alti e versare l'acqua fino a metà dei pirottini per cuocere a bagnomaria. Forno già caldo a 140° per 20 min., Si possono coprire con della [...]