Bimby, Briochine all’Acqua di Rose Dukan
Briochine all'Acqua di Rose Dukan Ingredienti per 20 pezzi: 200g Tofu o formaggio spalmabile, 4 cucchiai di crusca d'avena, 4 cucchiai di maizena, 1 cucchiaio e mezzo di acqua di rose, 1 fialetta di vaniglia, 2 cucchiai di fruttosio, 5 uova, 1 cucchiaio di lievito. Accessori: pirottini. Preparazione: Separare i tuorli dall'albume e questo montarlo a neve nel boccale, poi metterlo nel frigor fino all'occorrenza. Lavare il boccale e mettere il formaggio, la crusca, la maizena 10 sec. vel. 5, poi aggiungere: acqua di rose, vaniglia, dolcificante e tuorli 15 sec. vel. 4. Trasferire il tutto in una ciotola, mettere gli albumi e [...]
Bimby, Salsa Besciamella Dukan
Salsa Besciamella Dukan Ingredienti: 250 g latte scremato, 25 g maizena, mezzo cucchiaino di dado Bimby alla carne (va bene anche vegetale), sale q.b., noce moscata q.b.. Preparazione: Mettere nel boccale latte, maizena e dado 5 sec. vel. 5, dopodiché' portare a 100° per 5 min. vel. 3. A fine cottura aggiustare di sale e noce moscata 5 sec. vel. 3. Note: Questa salsa si puo' usare per accompagnare bollito, verdure, ma anche come besciamella vera e propria, aumentando le dosi. Tempo di esecuzione totale: 10 minuti Tempo di esecuzione: 6 minuti
Bimby, Polpettone Dukan II
Polpettone Dukan II Ingredienti: 200 gr macinata vitello, 2/3 fette di tacchino al forno (tipo Sofficette), 1/2 cipolla, capperi, sale, pepe, aglio, prezzemolo, 1 uovo, 400 cl acqua, dado Bimby. Preparazione: Tritare cipolla, prezzemolo, aglio e capperi e 1 fetta di tacchino: 5 sec. vel. 7. Inserire carne, uova, sale e pepe ed altri aromi se vi va: 20 sec. Antiorario vel. 2. Su un foglio di carta forno bagnata stendere il composto, mettere le altre fette di tacchino ed arrotolare. Porre nel varoma; nel boccale mettere dado Bimby e 400 cl di acqua: 40 min. varoma. vel. Spatola. Variante: Per chi può (PV): nel boccale mettere cipolla, capperi [...]
Bimby, Polpettone Dukan
Polpettone Dukan Ingredienti per 4 persone: 400 gr. carne trita manzo o quello che si vuole, 1 cipolla media, 2/3 sottilette light, 4 filetti acciughe, 1 uovo, dado di carne light, spezie q.b., 1/2 bicchiere di acqua, 30 gr vino bianco. Accessori: pirofila da forno. Preparazione: Mettere la cipolla nel boccale e tritarla finemente con due colpi di Turbo, sistemarla sul fondo del boccale con la spatola ed inserire le sottilette ed i filetti di acciughe ed ancora una volta a Turbo per sminuzzare. Inserire tutti gli altri ingredienti e 20 sec. vel. 2 - 3 per amalgamare tutto. Prendere la pirofila e mettere mezzo bicchiere di acqua (visto [...]
Bimby, Pizza Dukan
Pizza Dukan Ingredienti: 2 cucc. crusca avena, 1 cucc. crusca frumento, 3 albumi, 3 cucc. total 0 o Philadelphia balance, 1 cucchiaino lievito per torte salate, sale e aromi. Preparazione: Frullare la crusca: Nel boccale turbo, fino a quando diventa farina. Unire albumi, formaggio, aromi e lievito: 15 sec. vel. 3. Forno caldo: 15 min. circa a 180°. Togliere dallo stampo e capovolgerla. Poi farcirla come volete (per esempio: crudo snello e 1 sottiletta light) e infornate x altri 5/10 minuti.
Bimby, Involtini Dukan
Involtini Dukan Ingredienti: Fettine di manzo per involtini, capperi, cetriolini sotto aceto, 2/3 fette cotto light, 1/2 cipolla, sale pepe, prezzemolo, aglio, rosmarino, dado Bimby, salsa di soya, vino, acqua. Preparazione: Nel boccale tritare cipolla, cetriolini, capperi, aglio e aromi: 5 sec. vel. 7. Sulla carne posizionare le fettine di cotto tagliate a 1/2 e il trito. Chiudere con stuzzicadenti. Nel boccale non lavato, posizionare gli involtini, il dado e irrorare con un po' di salsa di soya: 20 min. 100° Antiorario vel. 1. Dopo 2 minuti bagnare col vino e continuare la cottura. Quando il liquido si asciuga, aggiungere acqua e terminare cottura.
Bimby, Torta Morbida per Colazione Dukan
Torta Morbida per Colazione Dukan Ingredienti: 200 g crusca d'avena, 500 g yogurt magro 0,1%, 4 uova o 240 g di albumi, 2 cucchiai di dolcificante, 1 cucchiaio di cacao amaro, 1 bustina di lievito, aroma d' arancia o limone. Preparazione: Nel boccale mettere, le uova, il dolcificante e l' aroma 7 sec. vel. 4 e mettere da parte. Lavare e asciugare bene. Quindi mettere nel boccale la crusca 20 sec. turbo. Deve diventare farina, con le lame in movimento vel. 3, aggiungere il lievito, il cacao, lo yogurt ed in fine il composto di uova e lavorare ancora per 20 sec. vel. 5. Mettere in una teglia da 20 cm [...]
Bimby, Cioccolato al Cucchiaio Dukan
Cioccolato al Cucchiaio Dukan Ingredienti per 6 persone: 500 ml di latte scremato, 30 gr di maizena (amido di mais), 80 gr di cacao amaro in polvere, 2-3 cucchiai di dolcificante in polvere adatto alla cottura, 2-3 gocce di aroma alle mandorle . Accessori: vaschette o ciotoline. Preparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti ed impostare 15 minuti vel. 4 100°. Versare nelle ciotoline e lasciare raffreddare in frigo. Tempo di esecuzione totale: 15 minuti
Bimby, Polpette al Limone Dukan
Polpette al Limone Dukan Ingredienti per 5 persone: 400 g macinata pollo e tacchino, 1 uovo, 2 cucchiai di crusca d' avena, 1 scorza di limone grattugiato, prezzemolo, maggiorana e timo q.b., 1 cucchiaino dado veg. Bimby, 300 g acqua, 1 cucchiaino maizena, sale pepe q.b.. Preparazione: Mettere la macinata in un ciotola. Nel boccale mettere uova, crusca, erbe aromatiche e limone 10 sec. vel. 4. Versare il tutto nella carne e impastare e aggiustare di sale e pepe, formare delle polpette metterle nel vassoio del varoma mentre nel boccale mettere l'acqua e il dado. Posizionare sopra il varoma e cuocere per 30 min. varoma vel. 2. A fine cottura [...]
Bimby, Petto di Tacchino a Tocchetti Dukan
Petto di Tacchino a Tocchetti Dukan Ingredienti per 2 persone: 300 gr petto di tacchino (o pollo), 1/2 cipolla, 50 gr acqua, 30 gr vino bianco, dado granulare light a piacere, prezzemolo q.b.. Preparazione: Tritare 3 sec. la cipolla vel. 7. Aggiungere 50 cc di acqua (visto che l’olio non si può usare) 2 min 100° vel. 1. Inserire la carne fatta a pezzetti prima con il coltello 5 min vel. Antiorario Spatola. Inserire il vino bianco 30 cl per 10 min. 100° vel. Antiorario Spatola. Al termine della cottura aggiungere del prezzemolo tritato per creare "colore". Se dovesse asciugarsi troppo aggiungere acqua. Aggiungere a piacimento [...]