Bimby, Zucchine Ripiene Vegetariane
Zucchine Ripiene Vegetariane Ingredienti per 4 persone: 50 g parmigiano a tocchetti, 6 zucchine medio-grandi, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 foglie di basilico, 1 punta di menta fresca, 1 spicchio d'aglio piccolo, 2 bistecche di seitan alla piastra, 2 uova, medio-piccole, 40 g pane grattugiato, 40 g olio extravergine, 3 cucchiai di passato di pomodoro. Preparazione: Tritare il parmigiano: 20 sec. vel. da 1 a 9 e metterlo da parte. Lavare le zucchine, tagliarle a metà, svuotarle e mettere la polpa nel boccale. Aggiungere il prezzemolo, basilico, menta, aglio, bistecche di seitan tagliate a tocchetti e tritare: 10 sec. vel. 7. [...]
Bimby, Zucchine Tonde Ripiene
Zucchine Tonde Ripiene Ingredienti per 2 persone: 20 gr Prezzemolo, 30 gr Emmental, 1/2 Cipolla, 20 gr Olio evo, 4/5 Zucchine Tonde Piccole, 180 gr Carne Macinata, 80 gr Parmigiano Reggiano Grattugiato, q.b. Sale. Per la cottura: q.b. Olio evo. Preparazione: Inserisci nel boccale il prezzemolo e trita. 6 Sec. Vel. 7. Metti da parte. Inserisci l'emmental nel boccale e tritalo grossolanamente. 3 Sec. Vel. 7. Metti da parte. Inserisci nel boccale la cipolla. 5 Sec. Vel. 7. Aggiungi l'olio. 3 Min. 100° Vel. 1. Taglia il cappello delle zucchine tonde e svuota l'interno con uno scavino oppure con un cucchiaio. [...]
Bimby, Zucchine Ripiene
Zucchine Ripiene Ingredienti per 2 persone: 3 zucchine medie, 600 gr acqua, 1 cucchiaino di sale, 200 gr carne macinata, 50 gr pangrattato, 50 gr formaggio grattugiato, 1 uovo, prezzemolo, sale, pepe, un po' di aglio (a piacere), olio per ungere la teglia. Preparazione: Riempire il boccale con l'acqua e salare, posizionare il vassoio e disponete le zucchine tagliate per il senso della lunghezza, cuocere 20 min. temperatura Varoma vel. 1. Al termine della cottura con un scavino togliere la parte interna delle zucchine che servirà poi per il ripieno. Mettere nel boccale (svuotato dall'acqua utilizzata per la cottura varoma) tutti [...]
Bimby, Insalata di Pollo e Sedano
Insalata di Pollo e Sedano Ingredienti per 5 persone: 400 gr di petto di pollo, 400 gr di cuore di sedano, 500 gr di acqua, 2 limoni (solo succo), 1 cucchiaino di dado vegetale, 4/5 cucchiai di maionese, sale q.b.. Per la maionese: seguire ricetta base. Preparazione: Tritate grossolanamente il sedano a vel. 5 per 4 sec.. Mettere da parte in una ciotola irrorandolo con il succo dei limoni, salare e coprire, facendolo macerare per almeno 3 ore. Senza lavare il boccale inserite acqua e dado, posizionate il cestello con il pollo e cuocete per 25 min. Varoma vel. 2. Togliete [...]
Bimby, Insalata di Pollo Tonnata
Insalata di Pollo Tonnata Ingredienti per 6 persone: Petto di Pollo: 500 gr, Prosciutto: 200 gr, Tonno: 170 gr, Cetriolini: 100 gr, Peperoni: 100 gr, Maionese: 3 cucchiai, Capperi: 1 cucchiaio e ½, Dado: 1, Acciughe: 2 filetti, Prezzemolo: 1 ciuffo. Preparazione: Mettete nel boccale 3 misurini d’acqua e il dado: 4 min. 100 gradi vel. 1. Inserire il cestello con i petti di pollo e continuare la cottura per 30 minuti a 100 gradi vel. 1. A cottura ultimata disossare il pollo e tagliarlo a listarelle. Mettere in un’insalatiera il prosciutto tagliato a listarelle, i cetriolini e il peperone. Unire [...]
Bimby, Polpette Spinaci e Mozzarella
Polpette Spinaci e Mozzarella Ingredienti per 4 persone: 200 gr. mozzarella, 100 gr. spinaci lessati, 10 gr. olio evo, 2 uova, 20 gr. parmigiano grattugiato, 30 gr. latte, 100 gr. pangrattato, sale, olio per friggere, Preparazione: Tritate la mozzarella nel boccale: 10 Sec. Vel. 4. Strizzate gli spinaci lessati e aggiungeteli alla mozzarella insieme alle uova, il latte, il sale, il parmigiano grattugiato, il pane grattugiato e l'olio: 15 Sec. Vel. 2. Formate delle polpettine con il composto ottenuto, passatele nel pangrattato e friggetele in olio caldo. Per una cottura più leggera potete cuocere le polpette in forno caldo 180° per [...]
Bimby, Pollo ai Pomodori Secchi e Olive
Pollo ai Pomodori Secchi e Olive Ingredienti per 3 persone: 500 grammi di fettine di pollo, 15 pomodori secchi, 20 olive nere denocciolate, 1 misurino di vino bianco secco, olio evo q.b., basilico, sale pepe, 1000 grammi acqua bollente, 4 cucchiai di passata di pomodoro. Preparazione: Per il pollo: ponete un grande foglio di carte forno nel vassoio del varoma, mettete un filo di olio evo, le fettine di pollo tagliate a pezzi, i pomodori secchi e le olive tagliati a pezzi ed il pomodoro. Irrorate con il vino bianco, aggiungete sale, pepe, basilico. Chiudete la carta forno e spillatela in [...]
Bimby, Spiedini di Mare con Turbantini di Zucchine
Spiedini di Mare con Turbantini di Zucchine Ingredienti per 4 persone: 30 g di pangrattato, 1 pizzico di peperoncino piccante in polvere, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino raso di timo secco, 12 gamberi crudi di media grandezza, 12 calamari di media misura, 12 seppioline bianche, 400 g di zucchine tagliate a tocchetti, 4 uova, 200 g di ricotta, 50 g di Parmigiano reggiano grattugiato, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe, 600 g di acqua . Preparazione: Mettere nel boccale il pangrattato, il peperoncino, la paprika e il timo, mescolare: 10 sec. vel. 5. Trasferire il contenuto del [...]
Bimby, Polpettine di Melanzane
Polpettine di Melanzane Ingredienti: 3 melanzane medie, 300 grammi carne trita, 200 grammi di formaggio fuso (tipo formaggini a triangolo), o Philadelphia, q.b. sale, 20 grammi olio evo, 10 foglioline di menta o tanta menta tritata 50 grammi pangrattato solo per l’impasto, poi aggiungerne dell’altro per impanare, 2 uova, 20 grammi formaggio grattugiato, 1 spicchio d'aglio. Preparazione: Lavare e lessare le melanzane senza buccia. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e far andare per 20 secondi a velocità Turbo. Togliere dal boccale il composto e fare delle polpettine che andrete ad impanare con il pangrattato (il composto deve essere morbido ma [...]
Bimby, Hamburger di Ceci con Daycon
Hamburger di Ceci con Daycon Ingredienti per 4 persone: 220 g di ceci in scatola, sgocciolati e sciacquati bene, 20 g cipolla, 80 g Patata cotta, 5 g concentrato di pomodoro, 1 uovo intero, 20 g di formaggio grana, 40 g pangrattato, Sale e pepe q.b.. Preparazione: Inserire nel boccale il pane secco e grattugiare 10 sec. vel. 8, mettere da parte. Grattuggiare il grana 10 sec. vel. 8 , aggiungere tutti gli altri ingredienti tritare 10 sec, vel. 5. Deve risultare bello cremoso, aggiungere il pangrattato ed amalgamare per qualce secondo sempre a vel. 5. Preparare 4 hamburger e passarli [...]