Bocconcini di Pollo al Curry con Zucchine e Mandorle Dukan Ingredienti: 350 g di petto di pollo; farina q.b.; 10 g di olio evo; 10 g di burro; 1/2 cipolla; 150 g di brodo vegetale; 50 g di latte; 25 g di panna; 1 cucchiaio di curry; 1 zucchina; mandorle a lamelle q.b.. Preparazione:  Nel boccale cipolla per 5 secondi velocità 7. Versare l'olio e la noce di burro per 3 minuti 100° velocità 1. Tagliate i petti di pollo in bocconcini e infarinateli, salateli e aggiugeteli nel boccale per 15 minuti 100° Antiorario velocità Spatola. Bagnateli con un mestolo di [...]

Bocconcini di Pollo con Salsa all'Arancia Dukan Ingredienti: 250 g di petto di pollo, sale fino q.b., 60 g di burro, farina q.b., 2 arance. Preparazione:  Tagliare i petti di pollo in bocconcini, infarinateli .  Nel boccale burro per 3 minuti 100° velocità 1. Unire i  bocconcini d pollo infarinati e un pizzico d sale per 15 minuti 100° Antiorario velocità Spatola. Aggiungere la buccia dell'arancia grattuggiata e il succo delle 2 arance per 10 minuti varoma Antiorario velocità Spatola. Il succo si addenserà grazie alla farina, creando una salsa delicatissima.

Polpettone Dukan II Ingredienti: 200 gr macinata vitello, 2/3 fette di tacchino al forno (tipo Sofficette), 1/2 cipolla, capperi, sale, pepe, aglio, prezzemolo, 1 uovo, 400 cl acqua, dado Bimby.  Preparazione:  Tritare cipolla, prezzemolo, aglio e capperi e 1 fetta di tacchino: 5 sec. vel. 7.  Inserire carne, uova, sale e pepe ed altri aromi se vi va: 20 sec. Antiorario vel. 2.  Su un foglio di carta forno bagnata stendere il composto, mettere le altre fette di tacchino ed arrotolare. Porre nel varoma; nel boccale mettere dado Bimby e 400 cl di acqua: 40 min. varoma. vel. Spatola.  Variante:  Per chi può (PV): nel boccale mettere cipolla, capperi [...]

Polpettone Dukan Ingredienti per 4 persone: 400 gr. carne trita manzo o quello che si vuole, 1 cipolla media, 2/3 sottilette light, 4 filetti acciughe, 1 uovo, dado di carne light, spezie q.b., 1/2 bicchiere di acqua, 30 gr vino bianco.  Accessori: pirofila da forno.  Preparazione:  Mettere la cipolla nel boccale e tritarla finemente con due colpi di Turbo, sistemarla sul fondo del boccale con la spatola ed inserire le sottilette ed i filetti di acciughe ed ancora una volta a Turbo per sminuzzare. Inserire tutti gli altri ingredienti e 20 sec. vel. 2 - 3 per amalgamare tutto. Prendere la pirofila e mettere mezzo bicchiere di acqua (visto [...]

Involtini Dukan Ingredienti: Fettine di manzo per involtini, capperi, cetriolini sotto aceto, 2/3 fette cotto light, 1/2 cipolla, sale pepe, prezzemolo, aglio, rosmarino, dado Bimby, salsa di soya, vino, acqua.  Preparazione:  Nel boccale tritare cipolla, cetriolini, capperi, aglio e aromi: 5 sec. vel. 7.  Sulla carne posizionare le fettine di cotto tagliate a 1/2 e il trito. Chiudere con stuzzicadenti. Nel boccale non lavato, posizionare gli involtini, il dado e irrorare con un po' di salsa di soya: 20 min. 100° Antiorario vel. 1. Dopo 2 minuti bagnare col vino e continuare la cottura. Quando il liquido si asciuga, aggiungere acqua e terminare cottura.

Polpette al Limone Dukan Ingredienti per 5 persone: 400 g macinata pollo e tacchino, 1 uovo, 2 cucchiai di crusca d' avena, 1 scorza di limone grattugiato, prezzemolo, maggiorana e timo q.b., 1 cucchiaino dado veg. Bimby, 300 g acqua, 1 cucchiaino maizena, sale pepe q.b..  Preparazione:  Mettere la macinata in un ciotola. Nel boccale mettere uova, crusca, erbe aromatiche e limone 10 sec. vel. 4. Versare il tutto nella carne e impastare e aggiustare di sale e pepe, formare delle polpette metterle nel vassoio del varoma mentre nel boccale mettere l'acqua e il dado. Posizionare sopra il varoma e cuocere per 30 min. varoma vel. 2. A fine cottura [...]

Petto di Tacchino a Tocchetti Dukan Ingredienti per 2 persone: 300 gr petto di tacchino (o pollo), 1/2 cipolla, 50 gr acqua, 30 gr vino bianco, dado granulare light a piacere, prezzemolo q.b..  Preparazione:  Tritare 3 sec. la cipolla vel. 7.  Aggiungere 50 cc di acqua (visto che l’olio non si può usare) 2 min 100° vel. 1.  Inserire la carne fatta a pezzetti prima con il coltello 5 min vel. Antiorario Spatola. Inserire il vino bianco 30 cl per 10 min. 100° vel. Antiorario Spatola.  Al termine della cottura aggiungere del prezzemolo tritato per creare "colore". Se dovesse asciugarsi troppo aggiungere acqua. Aggiungere a piacimento [...]

Frittata Porri e Cipolla Dukan Ingredienti per 2 persone: 3 uova, 1 porro, 1 cipolla piccola, 60 gr. latte scremato 0%, sale, pepe, prezzemolo.  Preparazione:  Sbucciare e lavare porro e cipolla mettere nel 10 sec. vel. 4 Aggiungere il latte scremato, sale, pepe  e prezzemolo 5 min. vel. 1  temp. 100°. Battere da parte le uova, salare e pepare, unire le cipolle "appassite" e mettere nel vassoio del varoma precedentemente foderato con carta da forno bagnata e strizzata 50 min. vel. 2 - 3 (nel boccale solo acqua) temp. Varoma. Tempo di esecuzione totale: 55 minuti