PIATTI TIPICI NATALIZI ITALIANI, TRA TRADIZIONE E MODERNITÀ Ci siamo quasi, mancano solo 12 giorni a Natale! Continuiamo a proporvi il nostro riassunto del meglio della cucina tradizionale del periodo di Natale. Oggi andiamo in Veneto (ma non solo) con un piatto che può essere allo stesso tempo un antipasto o un secondo piatto: IL [...]
Ce l'avete chiesta in tanti dopo la foto pubblicata sulla nostra pagina Instagram (ovviamente ci seguite già, vero?!) e quindi eccovi accontentati: la ricetta dell'insalata di polpo (o polipo), qui addirittura in due versioni! Buon appetito! INSALATA DI POLPO, PATATE, POMODORINI E OLIVE - VERSIONE CON IL BIMBY Ingredienti: 1 polpo da circa 700/800 gr, [...]
Antipastini Misti Sfiziosi Ingredienti: Nergi (io ho utilizzato i NERGI di NERGFOOD - SOFRUILEG), 1 finocchio crudo, 1 arancia, code di mazzancolle, pane ai semi di lino (io ho utilizzato il PEMA Biologico - Cestino 4 Tipi Integrali Bio di PEMA Vollkorn-Spezialitäten Heinrich Leupoldt KG), paté di tonno, 1 polpo da 1 kg circa, patate 400 gr circa, rucola, olive nere denocciolate. olio, [...]
Senza Bimby, Pancakes Salati agli Spinaci con Stracchino e Salmone Affumicato Ingredienti: Per l'impasto: 180 g farina di grano tenero 00 (io ho utilizzato Farina di Grano Tenero A Basso Contenuto Glicemico di Inuvance srl - DOLCE VITA FOOD SRL), 200 gr di spinaci già mondati (anche surgelati), 200 ml di latte (io di avena), 2 cucchiai di olio [...]
Cena con Amici!!! Senza Bimby, Hummus Ingredienti: 500 g. di ceci lessati, 1/2 cucchiai di Tahin, il succo di 1/2 limone, 2 cucchiai di Shoyu, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale. Preparazione: Mettere nel contenitore alto del frullatore i ceci con la loro acqua, il Tahin, il succo di limone, lo Shoyu 30 [...]
Gamberoni Ubriachi Ingredienti per 4 persone: 500 gr di gamberoni, 1 scalogno o aglio a piacere, 1 mazzolino di prezzemolo, 40 gr di olio extravergine, peperoncino a piacere, 50 gr di Cognac facoltativo, 50 gr di vino bianco, sale, pepe. Preparazione: Lavare e pulire i gamberoni con acqua. Tritate nel Bimby lo scalogno o l'aglio ed il [...]
Astice Ingredienti per 2 persone: 1 Astice, 2 spicchi di limone. Preparazione: Lavare e pulire l'astice, tagliarlo a metà e metterlo nel boccale cuocere 5 min. varoma Antiorario vel. Soft. Tagliolini all'Astice con Salsa alla Rucola Ingredienti per 2 persone: 1 Astice, 160 gr. di tagliolini freschi, rucola, 2 spicchi d'aglio, glassa di aceto, prezzemolo, 40 gr.olio d'oliva, mezzo bicchiere [...]
Insalata di Polipo e Zucchine Ingredienti per 4 persone: 600 grammi di polpo decongelato, 160 grammi di zucchine, sale fine q.b., pepe bianco q.b., olio oliva q.b. prezzemolo fresco a piacere. Preparazione: Mettere acqua alle lame e inserire il cestello con dentro il nostro polpo decongelato a pezzi. Chiudere il boccale e posizionate il vassoio [...]
Pepata di Cozze Ingredienti per 4 persone: 1000 g di cozze ben pulite , 1 spicchio di aglio, 30 gr di olio e.v. , peperoncino rosso q.b. a piacere, 6-7 pomodorini , 20 gr di prezzemolo tritato , 200 gr di acqua sale q.b. . Preparazione: Sistemare le cozze ben pulite nel recipiente del Varoma. Mettere nel boccale l’aglio, l’olio, il [...]
Gamberoni Ubriachi Ingredienti per 2 persone: 500 gr. di gamberoni, 1 scalogno, 1 mazzolino di prezzemolo, 40 gr. di olio evo, 1 peperoncino, a piacere, 50 gr. di cognac, 50 gr. di vino bianco secco, sale q.b., pepe q.b.. Preparazione: Lavare e pulire i gamberoni con acqua tritare scalogno e prezzemolo 5 se. vel.7. [...]
