Involtini di melanzaneIngredienti per 4 persone:2 melanzane un mazzetto di prezzemolo 16 code di gambero 3 cucchiaini di bottarga grattugiata un limone 30 g. di mandorle sgusciate 1 spicchio di aglio 60 g. di olio extrav., sale e pepe bianco q.b.Preparazione: Affettare le melanzane sottili e salarle su un tagliere, lasciarle riposare finché non hanno perso l’acqua, lavarle ed asciugarle mettere nel varoma. [...]
Gamberi al Profumo d'Arancia Ingredienti per 4 persone:350 g di gamberi o code di scampi 2 arance 1 spicchio d’aglio 1 mazzolino di erba cipollina 1 pezzetto di zenzero 40 g di olio extravergine di oliva 1 fetta di limone 600 g di acqua sale e pepe q.b.Preparazione:Preparare i gamberi sgusciati e lavati nella campana del [...]
Barchette Con UovaIngredienti: 400 g di pasta brisè (un impasto da ricetta base), 120 g di ricotta, 50 g di burro morbido, 5 uova sode, 3 cucchiai colmi di maionese, un cucchiaio di senape delicata, un cucchiaio di prezzemolo tritato, poca pasta d'acciughe, insalatina fresca di stagione. Preparazione:Fate la pasta brisè e tenetela in frigo per 15 [...]
Insalata di Scampi con Fagioli Ingredienti per 4 persone: 20 scampi, una scatola di fagioli cannellini, uno spicchio di aglio, una cimetta di salvia fresca, sale e pepe nero macinato al momento, olio extravergine di oliva, 4 foglie di radicchio rosso. Preparazione: Cottura degli scampi: togliete la testa agli scampi dopo averli ben lavati. Ponete le teste nel boccale con [...]
Gamberi al Sedano e Mela Ingredienti per 4 persone:600 g di gamberi sgusciati o code di gamberi 200 g di cuore di sedano 1 mela renetta grande 1 cuore di lattuga 50 g olio extravergine di oliva 1 limone 500 g di acqua sale e pepe nero q.b.Preparazione:Lavare i gamberi e metterli nel cestello. Nel boccale [...]
Gamberi al Marsala Ingredienti per 6 persone: 1kg gamberi interi, 30gr burro, 1 cucchiaio raso di farina, 1 cucchiaio scarso di senape, 50gr di Marsala, 150gr panna fresca, 1 carota, 1 costa di sedano.Preparazione:Inserire nel cestello del boccale teste e gusci di gamberi con carota e sedano in 600gr di acqua e fate cuocere 20 min. vel.1, [...]
Quiche di Spinaci e Scampi Ingredienti:Per la pasta: 200 g di farina, 100 g di burro morbido, un misurino scarso di latte freddo, sale. Per il ripieno: 250 g di spinacini, 16 scampi (anche surgelati). Per la crema di uova: 10 g di burro, 20 g di farina, 14 di lt di latte, 3 uova intere + [...]
Coktail di Gamberetti Ingredienti per 6 persone: 1 cespo di lattuga, 500 gr.di gamberetti lessati, olio, limone e sale q.b. 1 dose di maionese, 1 cucchiaio di salsa Worchester, 2 cucchiai di ketchup, 2 cucchiai di brandy Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti, tranne la lattuga e i gamberetti: 20 sec.vel.2. Insaporire i gamberetti con olio e limone. Scegliere dal [...]
Gamberetti con Pannocchiette di Granoturco Ingredienti per 4 persone: 300 g di pannocchiette in vasetto, 2 gambi di sedano, 4 cipolline primavera, 12 cespo d’insalata belga, 300 g di gamberetti sgusciati, un cucchiaio di scorza grattugiata di limone, un cucchiaio di succo di limone,qualche goccia di tabasco, sale.Per la marinata: uno spicchio d’aglio schiacciato, 3 cucchiai di [...]
Salsa di Gamberetti Ingredienti: 250 g di gamberetti lessati e 50 g per guarnire, 2 uova, olio di semi, sale, pepe, succo di un limone, 2 cucchiai di ketchup, 5 gocce di tabasco, 2 cucchiai di yogurt, una goccia d’aceto. Preparazione: Inserire nel boccale uova, succo di limone, ketchup, tabasco, yogurt e aceto: 45 sec vel 8 versando l’olio [...]