Antipasto di pompelmo e spada Ingredienti:2 grossi pompelmi, 100 gr pesce spada, 1 dose di maionese bimby, la buccia grattugiata di un limone, 10 gr di gin, sale e pepe q.b.Preparazione: Preparare la maionese bimby e profumarla con il gin. Tagliare a metà i pompelmi ed estrarre la polpa, tenere le bucce a parte. Pelare a [...]
Insalata di polpa di granchio al pompelmoIngredienti: 300 gr polpa di granchio (in scatola), 2 pompelmi, 1 mela renetta, 1 dose di maionese bimby, 50 gr panna, 1 cucchiaio di senape, il succo di 1⁄2 limone, un pizzico di paprica, sale e pepe q.b. Preparazione: Scolare la polpa di granchio dal liquidi di conservazione e tenere a parte [...]
Insalata di polipo e verdureDosi per 4 persone: 800 gr. di polipo 800 gr. di patate 600 gr. di carote 40 gr. di succo di limone 500 gr. di acqua cipolla e sedano. Preparazione: Inserire nel boccale 500 gr. di acqua, un pezzetto di cipolla, un pezzetto di sedano e il succo di limone, sale q.b. Mettere il [...]
Molluschi al VaromaDosi per 4/5 persone: 1 kg cozze, vongole, ecc 1 litro acqua 1 limone pepe q.b.Preparazione: Inserire l’acqua nel boccale e portarla a ebollizione: 10 min. a 100° vel. 1. Disporre il pesce nel Varoma con abbondante pepe e posizionarlo sul coperchio: 20 min. a Varoma vel. 1.A cottura ultimata servire i molluschi con spicchi di [...]
Bauletti di sogliolaDosi per 4 persone: 600 gr. filetti di sogliola 1 uovo 40 gr. pangrattato 30 gr. parmigiano grattugiato mezzo spicchio aglio un ciuffo prezzemolo 150 gr. vino bianco 150 g. acqua 1 cucchiaio farina50 gr. olio sale e pepe q.b. Preparazione: Inserire nel boccale 1 soglioletta, l’uovo, il pangrattato, sale e pepe, il prezzemolo e il [...]