Marmellata di frutta mista al vino rossoIngredienti: 250 g di pesche 250 g di albicocche 250 g di ciliegie 250 g di mele 400 g di zucchero 100 g di vino rosso (lambrusco)Preparazione:Pulire,lavare, snocciolare la frutta, tagliarla a fettine o a cubetti, metterla nel boccale, unire il vino e lo zucchero, cuocere 60 min 100° vel 2. Versare [...]
Marmellata di Mele cotogne e succo d’UvaIngredienti:1 kg di mele cotogne 500 g di zucchero 1 limone 300 g di succo d'uva moscatoPreparazione:Sbucciare le mele, affettarle, irrorarle con il succo di limo- ne, metterle nel boccale, aggiungere lo zucchero, il succo d'uva e cuocere 50 min 100° vel 2. Lasciare raffreddare qualche minuto, frullare 30 sec [...]
Marmellata di frutta mistaIngredienti:200 g di albicocche 200 g di pesche 100 g di zucca 200 g di mele 1 arancia 1 limone 500 g di zuccheroPreparazione:Lavare, snocciolare e fare a pezzi le albicocche e le pesche; pelare a vivo gli agrumi e togliere i semi. Sbucciare le mele e tagliarle a fette. Togliere la buccia alla [...]
Cavolfiore agli Agrumi Ingredienti per 4 persone:1 piccolo cavolfiore 2 limoni 2 arance 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 20 g di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b.Preparazione:Mondare il cavolfiore eliminando le foglie più dure e parte del torsolo e immergere le cimette in acqua acidulata con il succo di un limone. Tagliare le cimette [...]
Chutney di Mango e PapayaIngredienti:1 mango • 1 papaja 500 gr di zucchero di canna 3 chiodi di garofano 70 gr di radice fresca di zenzero 1 peperoncino • 1 cipolla bianca 1 cucchiaio di coriandolo 30 gr di aceto di vino biancoPreparazione:Sbucciare il mango e la papaia e tagliarli a tocchetti. Nel boccale, coriandolo, [...]
Curd al LimoneIngredienti:6-8 limoni grossi non trattati 200 g di burro 500 g di zucchero 5 uovaPreparazione:Lavare bene i limoni in acqua calda per rimuovere la patina, togliere la buccia (solo la parte gialla) asciugarla bene ed introdurla con lo zucchero nel boccale, grattu- giare 15 sec vel 6-7. Spremere i limoni, ottenendo 300 g [...]
Marmellata di Pesche e AmarettiIngredienti:1 kg di pesche 500 g di zucchero il succo di un limone 100 g di amarettiPreparazione:Lavare, snocciolare, fare a pezzi le pesche e metterle nel boccale con il succo di limone e gli amaretti, frullare per ottenere una purea 20 sec vel 7. Aggiungere lo zucchero e cuocere 40 min 100° [...]
Marmellata di Fichi e ZenzeroIngredienti: 800 g di fichi 400 g di zucchero il succo di 2 limoni 6 fettine di zenzeroPreparazione:Lavare i fichi, dividerli a metà e metterli in una terrina con il succo di limone, lo zenzero e lo zucchero. Lasciare macerare per un 24 ore. Versare il tutto nel boccale e cuoce- re 40-50 [...]
Marmellata di Pere, Uva e RabarbaroIngredienti:500 g di pere 500 g di uva 500 g di zucchero a piacere 2-3 fettine di rabarbaroPreparazione:Sbucciare le pere e tagliarle a pezzi. Lavare e sgranare l'uva. Dividere i chicchi a metà e togliere i semi. Unire nel boccale le pere, i chicchi d'uva, lo zucchero e le fettine di rabarbaro; tritare [...]
Marmellata di Zucca, Pesche e AlbicoccheIngredienti: 300 g di albicocche 300 g pesche 200 g zucca 500 g zucchero 1 limonePreparazione:Lavare, snocciolare e fare a pezzi le albicocche e le pesche, sbucciare a vivo il limone e togliere i semi. Togliere la buccia alla zucca, tagliarla a tocchetti e metterla nel boccale, tritare 10 sec vel 5. Unire [...]