Sugo alle cozze (o vongole)Dosi per 4 persone: 600 gr. cozze o vongole pulite mezzo spicchio aglio 45 gr. olio 200 gr. pomodori pelati peperoncino a piacere 1 cucchiaio prezzemolo tritato sale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale l’olio, un poco di prezzemolo, l’aglio e il peperoncino: 3 min. a 100° vel. 4. Aggiungere i pelati, il sale [...]
Sugo al tonnoDosi per 4 persone: 90 gr. olio 1 spicchio aglio 4 acciughe 1 scatola passata di pomodoro (da 450 gr.) 1 scatola di tonno grande prezzemolo tritato sale q.b. Preparazione: Mettere nel boccale l’aglio, l’olio e le acciughe: 3 min. a 100° vel. 4. Unire la passata: 10 min. a 100° vel. 2 tenendo [...]
Ragù Dosi per 6 persone: 300 gr. di carne tritata in Bimby 50 gr. pancetta 80 gr. sedano,carota, cipolla 80 gr. olio 50 gr. vino rosso 500 gr. passata di pomodoro sale q.b. Preparazione: Tritare le verdure e la pancetta: 10 sec. a vel. 4. Aggiungere olio e soffriggere: 3min. a 100° vel. 1. Unire la [...]
Salsa di pomodoroDosi per 6 persone: 1 kg pomodori tagliati e privati dei semi o di pelati sgocciolati 40 gr. olio mezza cipolla mezzo spicchio d’aglio a piacere basilico sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale i pomodori, la cipolla, l’aglio, il sale e omogeneizza: 1 min. a vel. Turbo. Cuocere per 10 min. a 100° vel. [...]
Sugo alla puttanescaDosi per 6 persone: 4 pomodori maturi( o una scatola di pelati sgocciolati) 1 spicchio aglio 10 olive nere snocciolate 5 olive verdi snocciolate 1 pezzetto peperoncino 50 gr. capperi 2 acciughe 50 gr. parmigiano 1 cucchiaio pecorino 50 gr. olio, sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale l’olio, l’aglio, e il peperoncino: 3 min. [...]
Sugo ai peperoniDosi per 6 persone: 1 peperone rosso 1 peperone verde 80 gr. burro 50 gr. panna da cucina 50 gr. parmigiano grattugiato sale q.b.Preparazione: Tritare i peperoni: 6sec. A vel. 4. Unire il burro, il sale e cuocere: 20 min. a 100° vel. 4. Aggiungere il parmigiano e la panna:20 sec. a vel. [...]