Mandarini Cinesi Sciroppati Ingredienti per 1 vasetto da 500g: - 200g di acqua - 100g di zucchero - 16 mandarini cinesi. Accessori utili: un vasetto da 500 g di vetro a chiusura ermetica sterilizzato. Preparazione: Versare nel boccale acqua e zucchero 5 min. 100° vel. Soft. Nel frattempo tagliare a metà i mandarini per il lungo e [...]
Marmellata di Patate Americane Ingredienti: 800 g di patate americane bollite con la pelle, 800 g di zucchero, 100 g di latte, una bustina di vanillina. Preparazione: Introducete nel boccale le patate a pezzi e tutti gli altri ingredienti: 30 min 100° vel 4.
Crema di Nocciole VeganaIngredienti:200 gr di cioccolato fondente da copertura al 50%, 160 gr di latte di soia, 100 gr di nocciole ridotte in crema, 120 gr di zucchero a velo senz’amido, 50 gr di olio di semi, 1/4 tbs di vaniglia in polvere. Preparazione: Preparare lo zucchero a velo. Con il Bimby ridurre le nocciole in crema.Tritare il cioccolato, unire tutti gli [...]
Marmellata di MoreIngredienti per 8 persone: 200 g di zucchero per ogni 12 kg di more. Preparazione:Inserire nel boccale le more ben lavate e cuocere: 10 min 100° vel 7. Passarle al setaccio, pesare il succo e aggiungere lo zucchero necessario. Cuocere: 20 min Varoma vel 2. Mettere subito in vasi di vetro e chiuderli ermeticamente. Se [...]
Composta di MeleIngredienti per 5 persone: 200 g di pane integrale raffermo, 100 g di zucchero, un misurino d’acqua, 750 g di mele renette, 50 g di uva passita, 50 g di mandorle sbucciate, 50 g di burro o margarina.Preparazione:Introdurre nel boccale 50 g di zucchero: 20 sec vel turbo. Aggiungere il pane: 15 sec vel [...]
Marmellata di zucca e mele verdiIngredienti: 1/2Kg di polpa di zucca a piccoli cubetti 1/2Kg di mele verdi a cubetti, 1/2 kg di zuccheroSemi di senape, un po’ di peperoncino (secondi i gusti.)Preparazione: Mettere la zucca a piccoli tocchetti nel boccale 10 sec. vel.6, unire gli altri ingredienti 50 min 100° vel.2 e 10 min varoma vel.1.Nota: Si [...]
Marmellata di meleIngredienti:500 gr di mele sbucciate e detorsolate 200 gr di zucchero il succo di un limonePreparazione:Inserire nel boccale le mele a pezzetti, lo zucchero e il limone 1 min. vel turbo. Cuocere 30 min. 100° vel 3. Versare in vasetti di vetro sterilizzati e farli bollire per 10 min.Nota bene: La marmellata così ottenuta [...]
Composta di Coniglio alle Prugne Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio disossato a tocchetti piccoli 150 gr di prugne secche snocciolate (california) 5 scalogni 100 gr di olio di oliva e.v. 50 gr di aceto balsamico 200 gr di vino bianco secco 3 foglie di alloro 1 cucchiaino di pepe rosa 2 rametti di salvia sale e [...]
Confettura di Pere Ingredienti: 500 gr. di pere, 250 di zucchero,1 limone.Preparazione:Sbucciare le pere e detorsolarle, mettere gli spicchi in una bacinella d'acqua con il succo di mezzo limone. Sgocciolare le pere e metterle nel boccale con il succo del restante limone, 10" a vel 4. Aggiungere lo zucchero e cuocere a 100° per30' vel 1. Gli [...]
Gelatina di Frutta Ingredienti: 300 gr di succo di arancia e di 1 limone 200 gr di mele renette sbucciate 2 cucchiaini di miele d'acacia, 20gr di gelatina in fogli.Preparazione:Inserire nel boccale il succo d'arancia, il limone, le mele a pezzetti e il miele.30" vel 4. Cuocere 5' 80° vel 2. Unire la gelatina precedentemente ammollata e [...]