Marmellata di ZucchineIngredienti: 1 kg di zucchine 2 arance 400 g di zucchero 2 cucchiai di acqua di fiori d'arancio 2 anice stellato (o un cucchiaino di semi di anice)Preparazione:Sbucciare le zucchine e tagliarle a dadini. pelare a vivo le arance, metterle nel boccale, frullare 10 sec vel 5. Unire gli altri ingredienti, cuocere 10 min [...]
Marmellata di Cipolle e MeleIngredienti: 4 cipolle bianche 2 mele renette 1 limone 400 g di zuccheroPreparazione:Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette. Sbucciare le mele e tagliarle a dadini. Pelare a vivo il limone e tagliarlo a fettine. Nel boccale mettere tutti gli ingredienti e cuocere 50 min temp varoma vel 2. A fine cottura, [...]
Marmellata di Pomodori verdiIngredienti: 800 g di pomodori verdi 450 g di zucchero 2 limoni non trattatiPreparazione:Lavare bene i pomodori, tagliarli a metà e metterli a perdere acqua nella campana del varoma. Versare nel boccale 100 g di zucchero e la buccia dei limoni (solo la parte gialla), tritare 30 sec vel turbo e mettere da [...]
Marmellata di Pomodori rossi e ZenzeroIngredienti: 800 g di pomodori 500 g di zucchero 5-6 fettine di zenzeroPreparazione:Lavare bene i pomodori, tagliarli a metà e metterli a perdere acqua nella campana del varoma. Tagliare a pezzi i pomodori, metterli nel boccale con lo zucchero e lo zenzero, cuocere 50 min temp varoma vel 1. Lasciare riposare [...]
Forse non tutti sanno che anche l'orto può fornirci la materia prima per preparare marmellate e conserve dolci che nulla hanno da invidiare a quelle di frutta. Praticamente con tutte le verdure si possono preparare conserve dolci; molte di esse, secondo i canoni tradizionali, sono destinate ad essere servite con salse, per accompagnare carni arrosto o [...]
Marmellata di CedriIngredienti: 1 kg di cedri non trattati 800 g di zucchero 1 arancia non trattata 1 limone non trattato 50 g di cognacPreparazione:Pelare a vivo gli agrumi. Tenere da parte la scorza del limone (solo la parte gialla), tagliarla a filetti e farla bollire in acqua. Mettere i frutti interi nel boccale e frullare 10 [...]
Marmellata di Arance con scorzetteIngredienti: 1 kg di arance non trattate 800 g di zucchero.Preparazione:Pelare a vivo le arance. Tenere da parte la scorza di un'arancia (solo la parte gialla), tagliarla a listarelle e farla bollire in acqua. Mettere le arance intere nel boccale e frullare 10 sec vel 5. Aggiungere lo zucchero e cuocere 60 [...]
Marmellata di Pompelmo rosaIngredienti: 500 g di pompelmo 100 g di mele 500 g di zuccheroPreparazione:Pelare a vivo i pompelmi e metterli nel boccale, aggiungere le mele sbucciate e tagliate; tritare 15 sec 100° vel 2. Unire lo zucchero 50 min 100° vel 2. Togliere il boccale, lasciare riposare 5 minuti poi invasare, chiudere bene e [...]
Marmellata di Kumquat (mandarini cinesi)Ingredienti: 1 kg di kumquat non trattati 800 g di zuccheroPreparazione:Mettere a bagno i kumquat per 2 giorni consecutivi cambiando l'acqua 2 volteal giorno. Dividere i frutti a metà togliere i semi e metterli nel boccale, aggiungere lo zucchero e cuocere 30 min 100° vel 1-2 e 30 min temp varoma vel [...]
Marmellata di AranceIngredienti: 700 g di arance 500 g di zuccheroPreparazione:Lavare bene le arance, bucherellando solo la buccia e mettere a bagno in acqua fredda i frutti per 48 ore sostituendo l'acqua 4 volte al giorno. Tagliare le arance a fettine sottili ed orizzontali, cuocerle nel boccale con lo zucchero 30 min 100° vel 1 e [...]