Gelatina di AranceIngredienti: 1 kg di arance zucchero q.b.Preparazione:Pelare a vivo le arance, metterle nel boccale e frullare 15 sec vel 5. Cuocere 10 min 100° vel 2. Passare al setaccio, pesare, mettere nel boccale il succo ottenuto aggiungendo lo stesso peso di zucchero. Cuocere senza misurino 60 min temp varoma vel 1. Versare subito la [...]
Marmellata di Limoni a fettine sottiliIngredienti: 700 g di limoni non trattati 500 g di zuccheroPreparazione:Lavare bene i limoni, bucherellare solo la buccia e metterli a bagno in acqua fredda per 48 ore, sostituendo l'acqua 4 volte al giorno. Tagliare i limoni a fettine sottili ed orizzontali e metterli nel boccale con lo zucchero e cuocere 40-50 [...]
Marmellata di LimoniIngredienti: 1 kg di limoni non trattati 800 g di zuccheroPreparazione:Pelare a vivo i limoni. Tenere da parte la scorza di un limone (solo la parte gialla), tagliarla a listarelle e farla bollire in acqua. Mettere i limoni interi nel boccale e frullare 10 sec vel 5. Aggiungere lo zucchero e cuocere 60 min [...]
Marmellata di BergamottiIngredienti: 1 kg di bergamotti non trattati 800 g di zuccheroPreparazione:Pelare a vivo i bergamotti, metterli nel boccale e frullare: 10-15 sec vel 5. Aggiungere lo zucchero e cuocere 60 min 100° vel 2. Versare la marmellata ancora calda nei vasetti e chiudere.Consiglio:I bergamotti non sono reperibili con facilità, spesso non si trovano per [...]
Marmellata di MandariniIngredienti: 1 kg di mandarini 800 gr di zuccheroPreparazione:Sbucciare e togliere i filamenti ai mandarini. Mettere i frutti interi nel boccale, aggiungere lo zucchero e cuocere 60 min 100° vel 1 e 60 min temp varoma vel 1. Togliere il boccale, lasciare riposare 5 minuti poi invasare, chiudere bene e capovolgere.Consiglio:Per dare una profumazione originale, [...]
Marmellata di Uva al timoIngredienti: 600 g di uva da vino 300 g di mele il succo di 1 limone 100 g di vino bianco secco 500 g di zucchero 1 cucchiaino di foglie di timo freschePreparazione:Lavare velocemente le foglie di timo e porle in un recipiente di vetro. Scaldare il vino nel boccale per 4 [...]
Marmellata di CastagneIngredienti: 600 g di castagne lessate e sbucciate 500 g di zucchero 1 stecca di vaniglia 450 g di acqua 100 g circa di rumPreparazione:Mettere le castagne sbuccia- te e prive di pellicine nel boccale, versare l'acqua e portare a bollore 10 min 100° vel 1; frullare 1min vel 6, aggiungere lo zucchero, la vaniglia [...]
Marmellata di Mele renetteIngredienti: 1 kg di mele renette sbucciate 300 g di zucchero 100 g di cacao zuccherato 2 caramelle di menta 1 limone non trattato 200 g di vino bianco seccoPreparazione:Mettere in fusione per 24 ore le mele tagliate a tocchetti, il cacao,il limone, (comprensivo della buccia) tagliato a fettine sottili, le caramelle di [...]
Marmellata di FichiIngredienti: 800 g di fichi 400 g di zucchero 2 limoniPreparazione:Lavare i fichi, dividerli a metà e boccale. Aggiungere lo zucchero e il succo dei limoni, cuocere 40 min 100° vel 2. Togliere il boccale, lasciare riposare 5 minuti poi invasare, chiudere bene e capovolgere.Consiglio:Per una variante gustosa: fare tostare 100 g di mandorle [...]
Marmellata di Pere e scorzette di LimoneIngredienti: 800 g di pere 1 mela 450 g di zucchero il succo di 2 limoni la buccia di un limone non trattatoPreparazione:Sbucciare e fare a pezzi le pere e la mela. Tagliare a listarelle la buccia di un limone (solo la parte gialla) e farla bollire in acqua per [...]