Marmellata di Mele cotogne e succo d’UvaIngredienti:1 kg di mele cotogne 500 g di zucchero 1 limone 300 g di succo d'uva moscatoPreparazione:Sbucciare le mele, affettarle, irrorarle con il succo di limone, metterle nel boccale, aggiungere lo zucchero, il succo d'uva e cuocere 50 min 100° vel 2. Lasciare raffreddare qualche minuto, frullare 30 sec vel [...]
Chutney di Pomodori rossiIngredienti:600 g di pomodori rossi 2 cipolline bianche • 2 mele renette 350 g di zucchero di canna 100 g di uvetta sultanina 200 g di aceto di vino bianco 1 cucchiaino di sale • 3 fettine di zenzero 2 chiodi di garofano • 2-3 g di pepe neroPreparazione:Pulire le cipolle ed [...]
Peperoni al Vino e NociIngredienti: 3 peperoni 50 g di gherigli di noci 50 g di uvetta sultanina 2 rametti di basilico 1 litro di vino rosso secco 50 g di olio e.v. di oliva sale e pepe q.b.Preparazione:Tritare nel boccale i gherigli di noce: 5 sec vel 5 e mettere da parte. Nel boccale cuocere [...]
Peperoni al Vino e NociIngredienti: 3 peperoni 50 g di gherigli di noci 50 g di uvetta sultanina 2 rametti di basilico 1 litro di vino rosso secco 50 g di olio e.v. di oliva sale e pepe q.b.Preparazione:Tritare nel boccale i gherigli di noce: 5 sec vel 5 e mettere da parte. Nel boccale cuocere [...]
Peperoni Sott'Olio Ingredienti:750 gr. di peperoni, 250 gr. di aceto di vino bianco, 2 foglie di alloro, 6 grani di pepe nero, olio di oliva q.b., 2 spicchi di aglio.Preparazione:Pulite i peperoni con un canovaccio, eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliateli a listarelle e lasciateli seccare al sole, per circa tre ore. Inserite nel boccale la [...]
Melanzane Sott'Olio Ingredienti:1 kg. Di melanzane, 250 gr. di acqua, 250 gr. di aceto, sale grosso q.b.. Per l'infuso: olio extra vergine di oliva q.b., aglio, origano, peperoncino.Preparazione:Pelate le melanzane e tagliate a fiammiferi o a fette. Disponetele in un colapasta, a strati, ricoprendo ogni strato con sale. Ricoprite con un piatto su quale metterete un peso [...]
Confettura di Mirtilli Ingredienti:500 gr. di mirtilli, 350 gr. di zucchero. Preparazione: Inserite nel boccale i mirtilli (se si usano quelli surgelati lasciateli prima scongelare) e cuocete 10 min. 100° vel. 1. Aggiungete lo zucchero e cuocete per altri 20 min. 100° vel. 1. Se la confettura si dovesse presentare un po' liquida cuocete per altri 5 min. [...]
Confettura di Melone Ingredienti:Dose per 2 vasetti da 500 gr.: 1 melone di circa 1,2 kg. ben maturo e sodo (circa 800 gr. pulito), 400 gr. di zucchero di canna, 70 gr. di acqua, scorza di un limone non trattato. Preparazione: Pulite il melone e tagliatelo a pezzetti. Mettete nel boccale l'acqua e lo zucchero: 5 min. 90-100° [...]
Marmellata di Kiwi Ingredienti: 1 kg di kiwi sbucciati 600 g di zucchero il succo di 1 limone Preparazione: Mettete nel boccale i kiwi tagliati a pezzi e frullare10 sec vel 4; unire lo zucchero, il succo di limone e cuocere 60 min 100° vel 2 e 30 min temp varoma vel 1. Togliere il [...]
Melanzane sotto vetroIngredienti: 800 g di melanzane 200 g di aceto 400 g di acqua sale, origano, aglio, menta q.b. olio q.b.Preparazione:Sbucciare, affettare e mettere sotto sale le melanzane per circa 15 minuti. Passarle sotto l'acqua corrente, pennellare d'olio il cestello e stendere le melanzane fino a completo riempimento. Versare nel boccale l'acqua e l'ace- to, inserire il [...]