Maccheroni alla puttanescaIngredienti per 6 persone: 500 gr. maccheroniPer il sugo: 400 gr. pomodori maturi o pelati 2 filetti di acciughe 10 olive nere snocciolate 5 olive verdi snocciolate 1 cucchiaio di capperi 1 spicchio di aglio 1 pezzetto di peperoncino 1 pizzico di origano 40 gr. olio di oliva 40 gr. parmigiano grattugiato 1 cucchiaio [...]
Pennette alla pizzaiolaIngredienti per 6 persone: 500 gr. pennettePer il sugo: 400 gr. fettine sottili di manzo 40 gr. olio di oliva 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di origano 2 cucchiai di capperi 1 scatola di pelati o 500 gr. pomodori maturi sale e pepe q.b.Preparazione: Inserire nel boccale i pomodori, posizionare il cestello con la [...]
Spaghetti con ragù dieteticoIngredienti per 6 persone: 500 gr. spaghettiPer il sugo: 300 gr. carne trita 1 scatola di pelati o 500 gr. pomodori maturi 1 mis. vino bianco 1 pezzetto di sedano 1 cipolla sale e pepe q.b.Preparazione: Inserire nel boccale sedano, cipolla, vino e sale: 3 min. 100° vel.4. Aggiungere la carne e i pelati: [...]
Rigatoni al ragù di braciolettiIngredienti per 6 persone: 500 gr. rigatoniPer il sugo: 400 gr. fettine di vitello 500 gr. pomodori maturi 50 gr. prosciutto crudo 40 gr. olio di oliva 1⁄2 mis. di vino bianco 1 spicchio di aglio 1 cipollina alcune foglie di basilico 30 gr. parmigiano sale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale dal foro del [...]
Tagliatelle con Ragù alla Bolognese Ingredienti per 6 persone: 500 gr. tagliatelle fresche o 350 gr. tagliatelle secche Per il sugo: 200 gr. salsiccia o lonza di maiale tritata 300 gr. manzo tritato 70 gr. pancetta 80 gr. tra sedano, carota e cipolla 700 gr. passata di pomodoro 1 mis. vino bianco 50 gr. olio d’oliva 20 [...]
Linguine agli Scampi Ingredienti:500 gr. di code di scampi; 50 gr. Di olio; 1 scatola di pomodoro a pezzetti: 1 spicchio d’aglio; 100 gr. di cipolla; 50 gr. di panna da cucina; 50 gr. di vino bianco e brandy; un ciuffo di prezzemolo; peperoncino a piacere.Preparazione: Soffriggere nell’olio l’aglio e la cipolla (3’ 100° vel. 4); aggiungere [...]
Tagliatelle con Zucchine e Cozze Ingredienti:200 gr. di tagliatelle all’uovo; 350 gr. di zucchine; 800 gr. di cozze; 100 gr. di cipolla; 1 scalogno; 100 gr. di olio; 500 gr. di acqua; prezzemolo; basilico; sale e pepe q.b.Preparazione:Versare l’acqua nel boccale, posizionare il Varoma sul coperchio, dopo averlo riempito con le cozze, e cuocere per 15’ a [...]
Sugo alle Vongole Veraci Ingredienti:800 gr. di vongole veraci; 100 gr. di olio di oliva; 150 gr. di pomodorini; 500 gr. di spaghetti; aglio;prezzemolo; sale e pepe q.b.Preparazione:Mettere nel boccale 100 gr. di olio con uno spicchio di aglio e poco prezzemolo (3’ 100° vel. 3); unire i pomodorini, salare e inserire nel boccale il cestello [...]
Crema di Vongole e Pomodoro Ingredienti:1 kg. Di vongole grosse; 1 kg. Di brodo di pesce; 450 gr. di pomodori pelati; 30 gr. di burro; 30 gr. di farina; peperoncino e sale q.b.Preparazione:Mettere le vongole nel Varoma. Mettere nel boccale, prima la farina e il burro (2’ a 100° vel. 4) e poi i pomodori e [...]
Tagliolini Mare e Monti Ingredienti:200 gr. di sardoni (acciughe); 2 alici sott'olio; 500 gr. di pelati; 150 gr. di funghi;30 gr. di cipolla; 1 spicchio di aglio; 50 gr di vino bianco; sale e peperoncino quanto basta; prezzemolo.Preparazione:Dopo aver preparato il soffritto con l'aglio e la cipolla e l'olio (3', 100° vel. 4), posizionare la farfalla, [...]