Fusilli al Sugo di Polpi Ingredienti:500 gr. di polipi 400 gr. di pelati 40 gr. di olio di oliva 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino piccante 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale q.b.Preparazione: Lavate e pulite bene i polipi, asciugateli con un foglio di carta da cucina, poi tagliateli a listarelle. Inserite tutti gli ingredienti nel boccale, tranne [...]
Spaghetti al Cartoccio Ingredienti:1 palombo da 500 gr. 50 gr. di olio extra vergine di oliva mezza costa di sedano 1 piccola cipolla 1 carota piccola 6 pomodori perini maturi 4/5 foglie di basilico 1 mis. di vino bianco origano sale e pepe q.b.Preparazione: Lavate, spellate e togliete i semi ai pomodori; tagliateli a pezzetti e teneteli [...]
Tagliatelle Nere ai Gamberi e Vongole Ingredienti:350 gr. di gamberi freschi già sgusciati 150 gr. di vongole veraci già private delle valve 200 gr. di panna da cucina 50 gr. di burro 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di prezzemolo spezzettato 1 peperoncino sale q.b.Preparazione: Inserite nel boccale il burro, l'aglio, il peperoncino e fate il soffritto: 3 [...]
Pasta con le Sarde Ingredienti:50 gr. di sarde freschissime 1 cucchiaio di pinoli 40 gr. di olio extra vergine di oliva 2 spicchi d'aglio mezzo peperoncino piccante mezzo mis. di vino bianco sale q.b.Preparazione: Sviscerate, lavate e diliscate le sarde. Inserite nel boccale l'olio, l'aglio, il peperoncino e fate rosolare per 3 min. a 100°, vel. 1. [...]
Farfalle alle Seppie e Acciughe Ingredienti:300 gr. di seppie fresche 400 gr. di passata di pomodoro 40 gr. di olio di oliva 1 spicchio d'aglio 2 filetti di acciughe sott'olio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale e pepe q.b.Preparazione: Lavate le seppie e tagliatele a striscioline. Mettete nel boccale a rosolare l'olio e l'aglio per 3 min. [...]
Linguine al Nero di Seppia Ingredienti:300 gr. di seppie con la vescichetta del nero 80 gr. di olio extra vergine di oliva 1 spicchio d'aglio mezzo mis. di vino bianco 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 fettine di limone sale e pepe q.b.Preparazione: Togliete le vescichette con l'inchiostro dalle seppie e mettetele da parte; dividete i tentacoli dalle [...]
Ziti Salmone e Spinaci Ingredienti:300 gr. di salmone fresco a tranci 300 gr. di spinaci freschi 100 gr. di burro 200 gr. di panna da cucina1 cucchiaio di gherigli di noce 1 pizzico di noce moscata sale e pepe q.b.Preparazione: Lavate il salmone, tagliate ogni trancio in tre o quattro pezzi, lasciatelo scolare, asciugatelo con carta da [...]
Linguine con Scorfano e Ciliegine Ingredienti:600 gr. di scorfano fresco 15 pomodori ciliegina 1 mis. e mezzo di vino bianco secco 2 filetti di acciughe salate 4 spicchi d'aglio 70 gr. di olio extra vergine di oliva 2 cucchiai di prezzemolo tritato pepe nero a piacere sale q.b.Preparazione: Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e privateli dei [...]
Rigatoni dei "4 Ladroni"Ingredienti:200 gr. di pesce misto da frittura 1 cipolla 1 carota 1 gambo di sedano 2 chiodi di garofano 200 gr. di pomodori a cubetti 50 gr. di olio di oliva 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale e pepe q.b.Preparazione: Coprite le lame del boccale con acqua e portatela all'ebollizione: 6 [...]
Linguine al Ragù di Triglie Ingredienti:250 gr. di fileti di triglie di scoglio 40 gr. di olio di oliva 1 spicchio d'aglio 1 pizzico di peperoncino in polvere 1 cucchiaio di finocchietto tritato 3 cucchiai di concentrato di pomodoro 3 fette di pancarrè sale q.b.Preparazione: Eliminate la crosta del pancarrè e tritatelo: 20 sec., vel. 6; fatelo poi [...]