Eliche dell'Ortolano Ingredienti:300 gr. di fave fresche 200 gr. di pisellini sgranati 2 cipolle novelle succo di un limone scorza gialla di mezzo limone 70 gr. di olio extra vergine di oliva 2 cucchiai di semi di sesamo sale e pepe q.b.Preparazione: Inserite nel boccale le cipolle e la scorza di limone: 20 sec. vel. 4: unite [...]
Tagliolini con Pomodori e Cicoria Ingredienti:400 gr. di polpa pronta di pomodoro 200 gr. di cicoria tenera pulita e tagliuzzata 70 gr. di olio extra vergine di oliva 3 spicchi d'aglio 1 peperoncino piccante 20 olive nere di Gaeta sale q.b.Preparazione: Mettete nel boccale l'olio, l'aglio, il peperoncino e fate rosolare bene per 5 min. a 100° [...]
Farfalle del Podere Ingredienti:4 carciofi 300 gr. di fave fresche sgusciate 200 gr. di pomodori da sugo 40 gr. di prosciutto crudo in una sola fetta 80 gr. di salsiccia 1 cipolla media 50 gr. di olio di oliva 1 ciuffo di prezzemolo sale q.b.Preparazione: Private della pelle e dei semi i pomodori, tagliateli grossolanamente e teneteli [...]
Conchigliette ai Fagiolini e Rucola Ingredienti:500 gr. di pomodori pelati 200 gr. di fagiolini 60 gr. di rucola 70 gr. di olio extra vergine di oliva 1 spicchio d'aglio 1 peperoncino piccante 100 gr. di pecorino tenero 5/6 foglie di basilico sale q.b.Preparazione: Lavate e spezzettate i fagiolini; lavate la rucola e spezzettatela. Triturate grossolanamente il pecorino per [...]
Penne ai Peperoncini Verdi Dolci Ingredienti:500 gr. di polpa pronta di pomodoro 10/12 peperoncini verdi dolci 60 gr. di olio extra vergine di oliva 1 cipolla piccola 1 spicchio d'aglio 5/6 foglie di basilico sale q.b.Preparazione:Lavate, private dei semi i peperoncini, tagliateli in due o tre pezzi e teneteli da parte. Mettete nel boccale l'aglio, e la [...]
Paglia e Fieno al Cavolfiore Verde Ingredienti:500 gr. di cime di cavolfiore verde 90 gr. di olio di oliva 1 spicchio d'aglio 2 acciughe sotto sale1 peperoncino 1 mis. di vino sale q.b. pecorino a piacerePreparazione:Dopo aver lavato e diliscato le acciughe, lavato e preparato le cime di cavolfiore, mettete nel boccale l'olio, l'aglio e il [...]
Sugo Spinaci e Prosciutto Ingredienti:250 gr. di spinaci 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta 40 gr. di burro 30 gr. di olio extra vergine di oliva 1 spicchio d'aglio 40 gr. di parmigiano grattugiato sale q.b.Preparazione:Lavate gli spinaci e tagliate a listarelle il prosciutto, mentre portate all'ebollizione 400 gr. di acqua in 5 [...]
Spaghetti Affumicati Ingredienti: 200 gr. di prosciutto di Praga in un'unica fetta 400 gr. di passata di pomodoro 2 spicchi d'aglio 90 gr. di olio di oliva 1 misurino di vino bianco 1 cucchiaio di origano 30 gr. di pecorino grattugiato sale e pepe q.b.Preparazione:Tagliate in grossi pezzi il prosciutto e mettetelo nel boccale per tritarlo grossolanamente: 7 [...]
Sugo agli Champignon Rosati Ingredienti:300 gr. di funghi champignon 300 gr. di polpa di pomodoro 1 cipolla media 2 spicchi d'aglio60 gr. di olio extra vergine d'oliva 1/2 misurino di latte 1 cucchiaio di prezzemolo tritato sale e pepe q.b.Preparazione: Pulite bene i funghi, lavateli in acqua fredda e spruzzateli di limone; tagliateli a fettine non troppo [...]
Sugo Speck e Radicchio Ingredienti:150 g. di speck tagliato a listarelle 150 g. di radicchio rosso tagliato a listarelle 70 gr. di burro 1 cipollina 1 peperoncino piccante sale q.b.Preparazione:Mettere nel boccale il burro, la cipollina e fatela rosolare per 3 min. a 90°, vel. 4. Dal foro del coperchio unite lo speck: 3 min. a [...]