Pappardelle al Ragù in Bianco Ingredienti: 500g di pappardelle – 300 gr carne magra macinata di vitellone, trito di sedano, carota e cipolla a coprire le lame, 1 spicchio d’aglio, due cucchiai d’olio, 3 cucchiai di vino, 1 cucchiaino di dado Bimby o un dado, peperoncino, sale q. b., 30 gr di burro. Preparazione: Versare nel [...]
Pesto TrapaneseIngredienti: 80 gr. di basilico 80 gr. di mandorle 3 spicchi di aglio 4 pomodori maturi spellati e senza semi 30 gr. di pecorino romano o siciliano 150 gr. di olio sale se necessario peperoncino a piacerePreparazione:Mettere le mandorle nel boccale e tritare per qualche secondo a vel. 9. Aprire il boccale e smuovere la [...]
Pesto al Prezzemolo Ingredienti: 250 gr. di gherigli di noci 60 gr. di prezzemolo 1-2 spicchi d'aglio 80 gr. di grana 150 gr. d'olioPreparazione:Inserire nel boccale grana, noci,aglio e prezzemolo: 30 sec. vel. Turbo. Unire l'olio e prima 20 sec. vel. 4 e poi 20 sec vel. 8.Consiglio:Il pesto viene bene come lavorazione Il gusto è particolare.
Sugo Veloce Ingredienti: 30 gr di olio, un pezzetto di cipolla, 2 zucchine piccole, 160 gr di tonno sott'olio sgocciolato, un pizzico di sale, 50 gr di panna da cucina, (una spolverata di parmigiano se vi piace). Preparazione:Mettete nel boccale la cipolla e le zucchine e fate frullare a velocità 4 per pochi secondi, poi aggiungete l'olio e [...]
Pesto alla Rucola Ingredienti: 60 gr. di rucola, i spicchio d'aglio, 30 gr. di grana o parmigiano olio d'olivaPreparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e 20 sec. vel. turbo e poi 60 a velocità 6 spatolando. E' ottima per condire la pasta velocemente.
Pesto di Mentuccia Ingredienti: 50 gr. di mentuccia lavata e asciugata, 10gr pinoli e/o 20gr noci, 40 gr. di parmigiano, 30gr olio, un pizzico di peperoncinoPreparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e da 15sec. vel. 4 e poi fino a turbo e tornare indietro lentamente. Si può condire pasta sia corta che lunga e si consiglia di [...]
Pesto di Pomodori secchiIngredienti:200 g di pomodori secchi 500 g di acqua 150 g di olio e.v. di oliva 1 spicchio di aglio 1 rametto di basilico 1 pizzico di salePreparazione:Versare l'acqua nel boccale e portare a bollore 5 min 100° vel 1. Scottare i pomodoro secchi per 3 min 100° vel 1. Scolarli e metterli [...]
Sugo Alle Zucchine Crude per Sedanini Al FornoIngredienti: 1 mis. di vino bianco secco, 1 mis. di olio, 1/2 cipolla, 6 zucchine piccole e fresche, 3 foglie di menta, 2 mis. di parmigiano. Preparazione: Inserite nel boccale l' olio, il vino e la cipolla e cuocete 10 min. 100° vel. 4. Aggiungete le zucchine e le foglie di [...]
Patè di OliveIngredienti per 10 persone: 300 gr. di olive nere snocciolate e cotte al forno 90 gr. di olio extravergine di oliva 1 spicchio d'aglio 1 cucchiaino di origano sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento (vel.6) olive e aglio: 20 sec. vel.6 Raccogliere il trito con la spatola e unire 60 gr. di [...]
Sugo Gamberetti e Fiori di Zucca Ingredienti: 300 gr. di gamberetti; 20 fiori di zucca; 3/4 pomodori ciliegina; 70 gr. di olio extra vergine; un cucchiaio di prezzemolo tritato; 1 spicchio di aglio; sale e pepe q.b-.Per il court-bouillon (brodo di pesce): un pomodorino maturo; 1/2 carota; 1 cipollina e pochissimo sedano;2 cucchiai di vino bianco; qualche [...]