Nuvole al fumoIngredienti per 6 persone: 500 gr. di nuvole (o conchiglie) Per il sugo: 100 gr. pancetta affumicata tagliata a dadini 250 gr. panna liquida 300 gr. passata di pomodoro 40 gr. olio di oliva 1 pezzetto di peperoncino 1 cucchiaino di prezzemolo tritato sale e pepe q.b.Preparazione: Inserire nel boccale olio, pancetta e peperoncino: 5 min 100° [...]
Pennette capriccioseIngredienti per 6 persone: 500 gr. di pennettePer il sugo: 200 gr. mascarpone 160 gr. salsiccia spellata 50 gr. cipolla 300 gr. piselli surgelati 30 gr. olio di oliva 1 mis e 1⁄2 acqua 1⁄2 mis. brandy parmigiano a piacere sale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 6 la [...]
Rigatoni alle zucchineIngredienti per 6 persone: 500 gr. di rigatoniPer il sugo: 400 gr. zucchine 50 gr. burro 100 gr. panna 1⁄2 cipolla 100 gr. parmigiano reggiano sale e pepe q.b.Preparazione: Inserire nel boccale burro e cipolla: 3 min 100° vel.3 Unire le zucchine tagliate e mezze rondelle, sale e pepe: 15 min 100° vel.1 Aggiungere la [...]
Orecchiette con cavolfioreIngredienti per 6 persone: 500 gr. di orecchiettePer il sugo: 400 gr. cavolfiore mondato 3 acciughe 20 olive nere snocciolate 1 spicchio d’aglio 80 gr. olio di oliva 1 pizzico di peperoncino parmigiano reggiano o pecorino sale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale aglio, olio, acciughe e peperoncino: 3 min 100° vel.4 Aggiungere le olive: 2 min [...]
Bucatini salticelloIngredienti per 6 persone: 500 gr. di bucatiniPer il sugo: 200 gr. cipolle bianche dolci 200 gr. prosciutto cotto in una sola fetta 40 gr. burro 40 gr. olio di oliva 1 rametto di rosmarino 4 foglio di salvia parmigiano grattugiato a piacere sale e pepe q.b.Preparazione: Inserire nel boccale metà burro, metà olio e il [...]
Maccheroni dell’ortolanoIngredienti per 6 persone: 500 gr. di maccheroniPer il sugo: 400 gr. spinaci mondati 3 porri (40 gr.) 1 cipollina 100 gr. burro 50 gr. olio di oliva parmigiano a piacere sale e pepe q.b.Preparazione: Tritare grossolanamente gli spinaci in due volte: 20 sec. vel. 4 spatolando e mettere da parte. Tritare i porri: 5 sec. [...]
Rigatoni al ragù di verdureIngredienti per 6 persone: 500 gr. di rigatoniPer il sugo: 1 scatola di pelati 850 gr. 1 cipolla 2 carote (150 gr.) 1 costa di sedano 1 ciuffo di prezzemolo 30 gr. burro 40 gr. olio di oliva 1 cucchiaio di dado Bimby 1 mis. vino bianco sale e pepe q.b.Preparazione: Inserire nel [...]
Rigatoni alle melanzaneIngredienti per 6 persone: 500 gr. rigatoniPer il sugo: 350 gr. melanzane a tocchetti 600 gr. polpa di pomodoro fresca o in scatola 1 spicchio di aglio 80 gr. olio di oliva 1 manciata di prezzemolo 1 manciata di basilico parmigiano o ricotta salata a piacere sale e pene nero q.b.Preparazione: Inserire nel boccale, dal [...]
Pennette ai sardonciniIngredienti per 6 persone: 500 gr. pennettePer il sugo: 500 gr. sardoncini lavati e spinati 300 gr. polpa di pomodoro 2 spicchi di aglio 80 gr. olio di oliva 1⁄2 mis. di vino 1 manciata di prezzemolo peperoncino sale q.b.Preparazione: Tagliare a pezzetti i sardoncini. Inserire nel boccale olio, aglio e peperoncino: 4 min 100° vel.4. Posizionare [...]
Tagliolini ai cuori di carciofiIngredienti per 6 persone: 500 gr. taglioliniPer il sugo: 8 cuori di carciofo freschi 1 spicchio di aglio 1 mis. vino bianco 200 gr. panna 100 gr. olio di oliva 30 gr. burro 1 manciata di prezzemolo parmigiano a piacere sale e pepe q.b.Preparazione: Tagliare a fettine i cuori di carciofo e metterli a bagno [...]