Manuale d'uso del robottino Bimby, Manteca 2.1.10 Bimby mantecaMantecare significa rendere una preparazione morbida e omogenea. Bimby, grazie alla potenza del motore ci dà la possibilità di ottenere istantaneamente sorbetti o gelati partendo da ingredienti ghiacciati. I sorbetti sono a base di ghiaccio, zucchero, limone e altra frutta a piacere. I sorbettoni sono a base [...]
Manuale d'uso del robottino Bimby, Monta 2.1.9 Bimby MontaRicordati: di utilizzare la FARFALLA per facilitare questa operazione e di usare sempre alimenti freschissimi. 2.1.9.1 Albumi a neveDa 2 a 6 albumi, 1 pizzico di sale fino. Disponi la farfalla sulle lame del boccale perfettamente pulito e inserisci gli albumi: da 2 a 3 M a [...]
Manuale d'uso del robottino Bimby, Emulsiona 2.1.8 Bimby emulsionaEmulsionare significa, portare in sospensione di un liquido minutissime particelle di altre sostanze, creando così una "emulsione". Ricordati che si ottiene un risultato eccellente versando i liquidi dal foro del coperchio tenendo il misurino leggermente inclinato. 2.1.8.1 Frappé200 gr. di frutta matura, 6 cubetti di ghiaccio, 1/2 [...]
Manuale d'uso del robottino Bimby, Frulla, Omogeneizza 2.1.7 Bimby frulla OmogeneizzaRicordati che per omogeneizzare è necessario prima utilizzare V basse (4-5) e poi passare a V 9 o Turbo. 2.1.7.1 Bibite integraliLa base per una buona bibita è 1 limone, zucchero, ghiaccio a piacere, e della buona frutta. Pela a vivo la frutta, privala dei semi e [...]
Manuale d'uso del robottino Bimby, Trita 2.1.2 Bimby tritaRicordati: - che le piccole quantità dovranno essere introdotte dal foro del coperchio - che il volume degli ingredienti non dovrà mai superare la metà del boccale e sulle lame in movimento a V 6. 2.1.3 Prezzemolo - Basilico Aromi variPrezzemolo e aromi lavati e asciugati nella quantità desiderata (non meno [...]
2 Manuale d'uso del robottino Bimby. 2.1 Consigli utili per il funzionamento a FreddoL'unica manopola da utilizzare per il funzionamento a freddo, è quella delle velocità. Simultaneamente sul timer compariranno i secondi che scorreranno in automatico non appena avrai selezionato la velocità desiderata. Un dispositivo di sicurezza, non ti permette di aprire il coperchio se la velocità [...]
Adattare le Zuppe al Bimby 1. Se la ricetta originale richiede un addensante (per esempio farina di riso) o parmigiano grattugiato, tritare questi ingredienti per primi e mettere da parte. 2. Tritare cipolla, aglio ed erbe: 5 sec vel 7. 3. Soffriggere questi ingredienti con olio o burro ed eventuale peperoncino: 3 min 100° vel 1. 4. Aggiungere le [...]
Il pesce di mare Dal punto di vista gastronomico, i pesci di mare possono essere raggruppati in due categorie: pesci rotondi e pesci piatti. I primi, che includono varietà familiari come aringhe, merluzzi, asinelli di mare, merlanghi, acciughe, sardine, cernie e cefali, si distinguono per il corpo arrotondato, gli occhi su entrambi i lati della [...]
I Componenti Delle Torte: La farina di frumento è bianca, soffice, di odore gradevole. La più adatta per i dolci è la 00.La farina di granoturco gialla, si usa per preparazioni particolari, regionali od esotiche.La fecola di patate finissima ed impalpabile è una sorta di polvere d’amido: dev’essere bianca, crocchiante sotto le dita e brillante.L’amido [...]
Nella pasta brisè, a differenza della pasta sfoglia, tutti gli ingredienti vengono mescolati insieme.Nella pasta sfoglia c'è tanto burro quanta farina mentre nella pasta brisè c'è la metà di burro rispetto alla farina. Sono paste neutre e si possono usare sia per dolci che per salati. La brisée è una pasta frolla salata e nella maggior parte delle torte [...]