Pummarola Ingredienti per 4 persone: 500 gr. di pomodori San Marzano freschi o pelati – 80 gr, di olio extra vergine di oliva – 1 spicchio di aglio – 1 manciata di foglie di basilico – pepe e sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale olio e aglio 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere pomodori, basilico e sale 15 min. [...]
Ragù alla Napoletana Ingredienti per 6 persone: 600 gr. di bocconcini di carne (manzo, vitello, maiale) – 700 gr. di passata di pomodoro – 80 gr. di olio extra vergine di oliva – 30 gr. di burro morbido – 1⁄2 cipolla – 1⁄2 misurino di vino bianco secco – qualche foglia di basilico – pepe e sale [...]
Corno Ripieno Ingredienti per 10 persone: Per l’impasto: 350 gr. di farina – 100 gr. di margarina - 100 gr. di latte – 1 uovo – 25 gr. di lievito di birra - sale q.b. Per il ripieno: 3 salsicce – 1 kg. di friggiarelli – 90 gr. di olio di oliva – 1 spicchio di aglio – 1 tuorlo [...]
Pizzette Fritte Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 500 gr. di farina – 25 gr. di lievito di birra - 200 gr. d’acqua – 100 gr. di latte – 1 cucchiaio d’olio - sale q.b. Per la farcitura: 50 gr. di olio – 1 spicchio di aglio – 800 gr. di pelati sgocciolati – parmigiano grattugiato – basilico e sale [...]
Pizza Scarola Ingredienti per 6 persone: Impasto: 500 gr. di farina, 25 gr. di lievito di birra, 200 gr. di acqua, 100 gr. di latte, 1 cucchiaio di olio, sale q.b. Per il ripieno: 50 gr. di olio, 1 spicchio d'aglio, 2 acciughe, 4 cespi di scarola sbollentata e strizzata, 100 gr. di olive nere snocciolate capperi e [...]
Pizza Chiena Ingredienti per 8 persone: Per l’impasto: 400 gr. di farina – 3 uova – 50 gr. di burro morbido - 1 cucchiaino di sale Per il ripieno: 500 gr. di ricotta – 200 gr. di salame a dadini - 300 gr. di provola a dadini – 4 uova ed 1 tuorlo – 50 gr. di burro morbido [...]
Calzoni Ingredienti per 6 persone: Per l’impasto: 500 gr. di farina – 25 gr. di lievito di birra - 200 gr. d’acqua – 100 gr. di latte – 1 cucchiaio d’olio - sale q.b. Per il ripieno: 200 gr. di ricotta –100 gr. di salame - 200 gr. di provola affumicata a dadini – 50 gr. di parmigiano grattugiato – [...]
Chiacchiere Ingredienti: 250 gr. di farina, 1 uovo, 50 gr. di burro morbido, 4 cucchiai di marsala, 1 cucchiaio di zucchero, scorza di 1 limone, 2 o 3 cucchiai di latte, 1 pizzico di sale. Preparazione:Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone 10 sec. vel. Turbo e aggiungere farina, uovo, burro,marsala, latte e sale 20 sec. vel. [...]
Pizza Margherita Ingredienti per 8 persone: Per l’impasto: 500 gr. di farina – 25 gr. di lievito di birra - 200 gr. d’acqua – 100 gr. di latte – 1 cucchiaio d’olio - sale q.b. Per la farcitura: 200 gr. di pelati sgocciolati a pezzi – 100 gr. di mozzarella a fette – 50 gr. di parmigiano grattugiato – olio, [...]
Babà Ingredienti per 8 persone: Per l'impasto: 300 gr. di farina, 50 gr. di zucchero, 6 uova, 100 gr. di burro morbido, 25 gr. di lievito di birra, 1 pizzico di sale. Per lo sciroppo: 350 gr. di acqua, 150 gr. di zucchero, 1 mis. e 1/2 di rhum, scorza di 1 limone.Preparazione: Preparare l'impasto: inserire nel boccale uova, [...]