Fortagete Uso Tagliadele - Pasta Matta Ingredienti per 4 persone: 4 uova 500 gr. di latte 100 gr. di farina 10 gr. di sale 20 gr. burro morbido. Preparazione: Preparare l’impasto: inserire nel boccale tutti gli ingredienti 20 sec. vel. 5. Versare il contenuto in una terrina e lasciare riposare almeno 5 minuti. Preparare il sugo: inserire [...]
Frittelle Veneziane - Fritole Venessiane Ingredienti per 6 persone: 125 gr. di zucchero, 125 gr. di uvetta, 50 gr. di rhum, 40 gr. di lievito di birra, 300 gr. di acqua, 1 cucchiaio di olio, 20 gr. di burro morbido, scorza grattugiata di 1 limone, scorza grattugiata di 1 arancia, 2 uova, 500 gr. di [...]
Fagioli in Salsa Ingredienti per 6 persone: 400 gr.di fagioli freschi lessati (o in scatola), 4 acciughe dissalate e deliscate o sott'olio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 spicchi di aglio, 3 cucchiai di olio, 3 cucchiai di aceto, sale e pepe q.b.. Preparazione: Inserire nel boccale olio e aglio: 5 min.100°C vel.2. Togliere l'aglio [...]
Baccalà Magnifico Ingredienti per 8 persone: 1 kg. di baccalà salato, lessato e privato di pelle e spine, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 5 uova, sale e pepe q.b.. Per la besciamella: 500 gr. di latte, 60 gr. di farina, 30gr. di burro morbido, 1/2 cucchiaino di sale, 1 pizzico di noce moscata. Preparazione: Preparare [...]