Frittelle di Mele al Limone e Rhum Ingredienti: 2 uova, 4 cucchiai di zucchero di canna, mezza mela grande grattugiata o una mela piccola, farina 00 q.b., 3,5 gr lievito di birra secco (mezza bustina da 7 gr), buccia grattugiata di mezzo limone, mezza fialetta di estratto di limone, 2 cucchiai di rhum per dolci, [...]
Ciambelline alla Mandorla Ingredienti: Due uova, due cucchiai di zucchero, due cucchiai di olio d'arachidi, una bustina di lievito di birra in granuli, una fialetta alla mandorla, un pizzico di sale, farina 00. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pastella che si possa lavorare con le mani. Non deve risultare né molle né troppo [...]
Con Bimby, Pasticcini di Crema di Fragole e Kiwi Ingredienti: Per la pasta frolla: 450 grammi di farina 00, 200 grammi di zucchero, 140 grammi di burro, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Per la crema: Mezzo litro di latte, 4 cucchiai di [...]
Senza Bimby, Torta Marmorizzata Ingredienti: 300 gr di farina, 150 e 70 gr di zucchero, un pizzico di sale, 4 uova, 150 ml di olio di semi, 120 ml di acqua, 1 bustina di lievito, 40 g di Nesquik. Preparazione: Dividete i tuorli dagli albumi, montateli bene con 70 gr di zucchero. Montate i tuorli [...]
Con Bimby, Tiramisù alle Fragole Ingredienti per 8 persone: 6 tuorli, 6 albumi montati a neve, 500 gr. di mascarpone, 1/2 mis. di Limoncello o liquore a piacere, 200 gr. di zucchero a velo, succo di frutta di fragole, fragole a pezzetti. Preparazione: Montare gli albumi a neve e, al termine, unire zucchero e tuorli, [...]
Con Bimby, Crostata di Fragole Ingredienti per 2 crostate: Per la pasta frolla: 450 grammi di farina 00, 200 grammi di zucchero, 140 grammi di burro, 3 uova, la scorza grattugiata di un limone, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale. Per la crema: Mezzo litro di latte, 4 cucchiai di zucchero, 2 uova, 2 cucchiai di amido di mais, la scorza di [...]
Senza Bimby, Muffin con Quinoa, Mandorle e Amaretti Ingredienti: 50 gr di mandorle, 50 gr di amaretti, 100 gr di burro fuso, 70 gr di farina di quinoa (io ho utilizzato la Farina di Quinoa Integrale di Il Fruttarolo) e 130 gr di farina 00, (normalmente quando si vuole utilizzare la farina di quinoa si utilizza in % di [...]
Con Bimby, Torta alle Mele Capovolta con Nutella Ingredienti: 100 gr. di burro morbido, 150 gr. di zucchero di canna grezzo, 2/3 mele, scorza di 1⁄2 limone, succo di 1 limone, 4 uova, 200 gr. di farina (io ho utilizzato la farina di Kamut), 1 pizzico di sale, 1 bustina di lievito. All'impasto ho aggiunto 2/3 [...]
Con Bimby, CupCake Gigante Smarties e Caffè Ingredienti: 300 gr zucchero, 300 gr burro, 300 gr farina, 5 uova, lievito, 2 caffè macchiati, liquore al caffè, un po' di Smarties, 1 pezzettino di cioccolato (io ho usato il Kit Kat). Per la farcitura: cioccolato fondente, cioccolato al latte (io ho utilizzato un po' di quello [...]
Con Bimby, Girelle Tipo Motta Ingredienti: 4/5 uova (dipende dalla grandezza), 150 gr di zucchero (io ho utilizzato quello grezzo di canna), 45 gr di farina di riso (io ho utilizzato la Farina di Riso di Cascina Artusi), 45 gr fecola di patate, 1 bustina di lievito per dolci, 1 pizzico di sale, Nutella o altro a piacere. Per [...]