Torta Grecia - Greca Ingredienti per 8 persone: 1 dose di pasta sfoglia Per la farcitura: 200 gr di burro morbido 200 gr di zucchero 3 uova 100 gr di amaretti 100 gr di mandorle tostate 50 gr di rhum 130 gr di farina 1⁄2 bustina di lievito 1 pizzico di salePreparazione: Preparare la [...]
Bimby, Torta Giamaica - Giamaica Ingredienti per 8 persone: 1 pan di spagna 500 gr di ananas sciroppato 250 gr di zucchero a velo 2 vaschette di panna montata 4 tuorli e 1 albume 1 bustina di vanillina 100 gr di mandorle tostate 1 misurino di liquore (curaςao o maraschino)Preparazione: Preparare il pan di spagna come da ricetta e [...]
Torta della Westfalia - Germania Ingredienti per 8 persone: 300 gr. di farina 60 gr. di burro morbido 60 gr. di margarina morbida 100 gr. di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo 1⁄2 bustina di lievito 30 g di pangrattato 1 pizzico di sale Per la farcitura: 100 gr. di nocciole 70 gr. di uvetta 1 chilo di mele 50 [...]
Corona di Francoforte - Germania Ingredienti per 8 persone: 125 gr. di farina 100 gr. di fior di farina di mais 130 gr. di burro morbido 125 gr. di zucchero 4 uova 100 gr. di latte scorza di 1⁄2 limone 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito vanigliato Per il croccante: 100 gr. di zucchero 80 gr. di mandorle [...]
Torta Foresta Nera - Germania Ingredienti: 6 uova 300 gr. di zucchero 100 gr. di mandorle o nocciole tritate e tostate 70 gr. di cacao amaro 100 gr. di biscotti secchi sminuzzati 1⁄2 litro di panna fresca 1 bustina di lievito Per farcire: 150 gr. di cioccolato fondente succo di ananasPreparazione: Inserire la farfalla. Montare gli albumi 2 min. 40° vel. 2-3. [...]
Rotolo alle Nocciole - Francia Ingredienti per 8 persone: 100 gr. di farina 100 gr. di zucchero 3 uovaPer la farcitura: 300 gr. di marmellata di albicocche 150 gr. di nocciole tostate 40 gr. di zucchero a velo 1 pizzico di salePreparazione: Montare a neve 3 albumi e mettere da parte. Inserire nel boccale lo zucchero: 10 sec. vel. [...]
Torta Saint-Honoré - Francia Ingredienti per 8 persone: 1 dose di pasta sfoglia 1⁄2 dose di pasta per beignets 1⁄2 pan di spagna 1 dose di crema pasticcera Per inzuppare: 50 gr. di zucchero 1⁄2 misurino di rhum 1⁄2 misurino di acqua Per il caramello: 150 gr. di zucchero 2 cucchiai di acqua Per guarnire: 400 gr. di panna fredda 50 gr. di [...]
Torta Paris-Brest - Francia Ingredienti per 8 persone: 1 dose di pasta per beignets 40 gr. di mandorle pelate tagliate a fettine Per la farcitura: 2 dosi di crema chantilly 1 albumePreparazione: Preparare la pasta per beignets come da ricetta e metterla in uno stampo per ciambella (diam. 26 cm), imburrato e infarinato. Ricoprire l’impasto di mandorle. Cuocere [...]
Corona di Frutta Secca - Danimarca Ingredienti per 6 persone: 250 gr. di farina 60 gr. di burro morbido 100 gr. di latte 20 gr. di lievito di birra 1⁄2 cucchiaino di sale 80 gr. di zucchero 25 gr. di gherigli di noci 25 gr. di nocciole 25 gr. di mandorle 50 gr. di uvetta 1 cucchiaio di pinoli [...]
Torta di Banane e Cannella - Brasile Ingredienti per 6 persone: 130 gr di farina 120 gr di zucchero a velo 70 gr di burro morbido 4 uova 1 bustina di lievito 1 bustina di zucchero vanigliato 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di brandy 1 pizzico di sale 2 bananePreparazione: Montare gli albumi a neve come da indicazioni e [...]