Pasta Frolla Ingredienti: 300 gr. farina 150 gr. burro morbido margarina 3 tuorli 100 gr. zucchero 1 pizzico di sale scorza di limonePreparazione: Inserire nel boccale zucchero e scorza di limone: 15 sec. vel. 7. Unire tutti gli altri ingredienti: 30 sec. vel. 5. Prima di utilizzare l’impasto lasciarlo riposare per mezz’ora in frigorifero avvolto in carta forno.Le [...]
Pasta Brisè Ingredienti: 300 gr. farina 150 gr. burro morbido 50 gr. acqua fredda 30 gr. zucchero 1 pizzico di salePreparazione: Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 30 sec. vel. 5. Prima di utilizzare l’impasto lasciarlo riposare per mezz’ora in frigorifero avvolto in carta forno.Le Paste per Torte
Pan di Spagna Ingredienti: 6 uova 250 gr. farina 250 gr. zucchero 1 bustina di vanillina 1⁄2 bustina di lievito polvere 1 pizzico di salePreparazione: Inserire nel boccale uova e zucchero: 20 sec. vel. 4. Versare dal foro del coperchio farina, vanillina, sale e per ultimo il lievito: 40 sec. vel. 7. Versare in una tortiera unta e [...]
Tagliatelle Verdi con Pesto di Carciofi Ingredienti per 6 persone:Per la pasta: 359g di farina, 4 foglie di lattuga verde, 30g di parmigiano, qualche rametto di maggiorana, un cucchiaino di sale, 10g d’olio extra vergine d’oliva, 2 uova. Per il pesto: 4 cuori di carciofo (solo il cuoricino o il fondo di carciofo), 60g d’olio extra vergine [...]
Tagliatelle al Cacao Ingredienti per 6 persone:Per la pasta: 300g di farina 0, 1 cucchiaio da tavola di cacao amaro, 3 uova, 1 filo d’olio extra vergine d’oliva. Per il sugo: 1 bustina di funghi secchi, 100g di prosciutto cotto, 100g di speck, 100g passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 50g d’olio [...]
Impasto per la pasta fresca senza glutine Ingredienti:200 gr farina senza glutine 2 uova 1 cucchiaio d’olio d’oliva extravergine sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 30 sec. vel 4, poi 40 sec. vel spiga. Togliere l'impasto ottenuto, tirarlo a sfoglia e tagliarlo a piacere.Nota bene: La compattezza dell'impasto dipende dalla dimensione delle uova.Da "120 idee per [...]
Farina di riso precotta Bimby senza glutine Ingredienti:200 gr di risoPreparazione:Inserire nel boccale il riso e polverizzare 1 min. vel turbo. Tostare 30 min. 100° vel 4. Nota bene: questo metodo consente di polverizzare e tostare qualsiasi cereale.Da "120 idee per Alimentazione Infantile - Bimby Magia in Cucina - Le più comuni intolleranze - Alcune ricette [...]
Pastina per brodo senza glutine Ingredienti:250 gr di farina senza glutine 2 uova da 70 gr (se sono più piccole, mettere un poco più d’acqua) 20 gr d’acqua 30gr d’olio extravergine d’olivaPreparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti 30 sec. vel 3. Togliere l'impasto dal boccale e suddividerlo in 4 salsicciotti. Inserire dal foro con lame in movimento [...]
Malfatti di patate e zucchineIngredienti:1 kg. di patate; 2 zucchine; 150 gr. di semola di grano duro; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 uovo; sale q.b.Preparazione:Tritare le zucchine con lame in movimento, vel 6 per 20''. Togliere dal boccale e strizzarle per eliminare l'acqua. Mettere le patate sbucciate e affettate nel Varoma e sul vassoio, [...]
Maccarunata con i ceciIngredienti:350 gr. di farina di semola; 200 gr. di acqua; 60 gr. di olio; 1 spicchio d'aglio; un pezzetto di cipolla; sale q.b.; 250 gr. di ceci; 200 gr. di passata di pomodoro.Preparazione:Preparare l'impasto e suddividere in 5 parti. Stenderle con un mattarello rigato, ricavandone una sfoglia non troppo sottile. Tagliare la pasta [...]