Pasta arlecchinoIngredienti: Per la pasta rossa: 200 gr. di farina; 1 uovo intero; mezza carota rossa lessata; 1 cucchiaino di olio. Per la pasta gialla: 200 gr. di farina; 2 uova intere; 2 bustine di zafferano; 1 cucchiaino di olio. Per la pasta verde: 200 gr. di farina; 1 uovo intero; una manciata di spinaci strizzati; 1 cucchiaino [...]
Impasto con Zucca Ingredienti: 250 gr. di zucca; 200 gr. di farina di grano duro; 400 gr. di farina; 2 uova; 1 pizzico di sale.Preparazione:Inserire nel boccale la zucca, 5'' vel. 6. Aggiungere le uova, 10'' vel. 4. Versare la farina ed il sale, 20'' spatolando a vel. 6 più 1' a vel. Spiga.Note: Se la zucca è intera [...]
Pasta sfogliaIngredienti:200 gr. di burro congelato a pezzetti; 200 gr. di farina; 1 misurino scarso di acqua fredda; 10 gr. di sale.Preparazione:Inserire nel boccale farina, burro, sale. Tritare per 5'' vel. 5. Azionare il tasto Turbo versando contemporaneamente dal foro del coperchio, l'acqua fredda per 3-4 volte. Togliere il composto dal boccale, stendere con il [...]
Impasto per gnocchetti, orecchiette, pappardelleIngredienti:400 gr. di farina di grano duro; 200 gr. di farina; 300 gr. di acqua; sale q.b.Preparazione:Versare nel boccale l'acqua e il sale, 5'' vel. 6. Aggiungere la farina con le lame in movimento, 40'' vel. 6 più 1' a vel Spiga. Lavorare l'impasto dandogli la forma desiderata.Note: In mancanza della farina [...]
Impasto alla Carota Ingredienti:300 gr. di carote; 500 gr. di farina; 1 uovo; 1 pizzico di sale.PreparazionePer preparare l'impasto versare nel boccale le carote (già lessate) e l'uovo, 20'' a vel. 5. Aggiungere il sale e la farina, 40'' a vel. 6 più 1' a vel Spiga.Note: E' un impasto ideale per spaghetti alla chitarra, tagliatelle, ecc. [...]
Scialatelli all’amalfitanaIngredienti:500 gr. di farina; 2 cucchiai di olio; 50 gr. di prezzemolo; 350 gr. di acqua; sale q.b.Preparazione:Versare nel boccale il prezzemolo, 20'' a vel. 5. Aggiungere gli altri ingredienti, 30'' a vel. 6 più 2' a vel. Spiga. Stendere l'impasto in una sfoglia dello spessore di 3 mm., arrotolarla e tagliarla a striscioline [...]
PanCakes Ingredienti: 80 gr. di farina, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di lievito, 1/2 cucchiaino di sale, 1 uovo sbattuto, 1 misurino di latte, 2 cucchiai di olio di semiPreparazione:Inserire nel boccale farina, zucchero, lievito e sale. Portare il timer su 30 sec. e avviare a vel. 2. Con lame in movimento, inserire l'uovo, il latte [...]
'Oh Boy' WafflesIngredienti: 80 gr. di farina, 1 cucchiaino di lievito, un pizzico di sale, 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero, 2 uova sbattute, un misurino di latte, 2 cucchiai di olio di semi (o burro fuso).Preparazione:Inserire nel boccale farina, zucchero, lievito e sale. Portare il timer su 30 sec. e avviare a vel. 2. Con [...]
Passatelli Ingredienti: 4 uova 240 gr. pane raffermo 120 gr. Parmigiano una noce di burro sale pepe noce moscata Preparazione:Inserire nel boccale parmigiano e pane a pezzetti vel. turbo 10 sec., aprire il coperchio e riunire il composto con la spatola quindi ripetere l'operazione. Aggiungere le uova, il burro, sale, pepe e noce moscata e impastare a vel. [...]
Rotolo al semolinoIngredienti per 8 persone: Per l’impasto: 1 lt. di latte 250 gr. semolino 60 gr. burro 2 tuorli d’uovo 40 gr. parmigiano pepe a piacere sale q.b. Per il ripieno: 300 gr. spinaci lessati e strizzati 200 gr. ricotta 50 gr. parmigiano grattugiato sale e pepe q.b.Preparazione: Inserire nel boccale latte, tuorli, sale, pepe e 20 gr. [...]