Pasta leggera per tagliatelleIngredienti per 8 persone:300 gr. farina 00 300 gr. farina di semola 3 uova (da 60 gr.) 100 gr. (1 mis) acqua 1 cucchiaio di olio di oliva 1 cucchiaino di sale finePreparazione:Inserire nel boccale le farine e il sale: 10 sec. vel. 6 Unire uova, acqua, olio e impastare: 30 sec. [...]
Pasta per tagliatelle o lasagneIngredienti per 6 persone: 400 gr. farina 4 uova (da 60 gr.)Preparazione: Inserire nel boccale uova e farina: 20 sec. vel. 5 Continuate 30 sec. vel. Spiga. Togliete l’impasto e lasciatelo riposare 15 minuti avvolto in un canovaccio.Da Bimby "Idee per sughi e primi piatti"
Crepes Ingredienti per 30 Crepes: 4 uova 250 gr. di farina 500 gr. di latte 1 cucchiaino di zucchero 50 gr. di burro morbido o 1 cucchiaio di olio di semi di girasole 1 pizzico di sale Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 10 sec. vel. 4. Travasare il composto in una ciotola e [...]
Strangolapreti Ingredienti per 6 persone: Dose per 6 persone: 500 gr. di spinaci lessati 300 gr. di pangrattato, 100 gr. di latte, 100 gr. di ricotta, 2 uova, 2 cucchiaini rasi di sale, 100 gr. di parmigiano grattugiato, 4 cucchiai di farina. Preparazione: Inserire nel boccale gli spinaci lessati e ben strizzati 15 sec.vel. 4 Aggiungere tutti gli altri [...]
Spaetzle Bianchi Ingredienti: 400 gr. Farina, 100 gr. Acqua, 100 latte, 4 uova, sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale farina, acqua, latte, uova e sale. 50 sec. Vel. 6 Far cadere l'impasto con l'apposita grattuggia in abbondante acqua bollente salata, Servirli con sugo di pomodoro o burro fuso.Da Bimby "Cucina Regionale B - Trentino Alto Adige"
Spaetzle agli Spinaci Ingredienti per 4 persone: 400 gr.di spinaci, 1 uovo, 250 gr.di farina, 1/2 mis.di latte, 500 gr.di acqua, sale q.b. Preparazione: Inserire nel boccale acqua e sale: 5 min.100°C vel.1. Aggiungere gli spinaci: 3 min.100°C vel.1; scolarli e strizzarli. Reinserirli nel boccale e unire uovo, latte, farina e sale: 4 min.vel.2. Far cadere l'impasto (non troppo [...]
Vincisgrassi Ingredienti per 8 persone: Per l'impasto: 400 gr. di farina, 4 uova, 1 cucchiaio di olio sale q.b.. Per il sugo: 70 gr. di pancetta, 90 gr. di olio, 1/2 cipolla, 1/2 carota, 150 gr. di rigaglie di pollo, 150 gr. di cervella, 100 gr. di animelle, 1/2 mis. di vino bianco, 1/2 mis. di passata di [...]
Strozzapreti al Ragù di Salsiccia e Spinaci Ingredienti per 6 persone: Per gli Strozzapreti; 300gr di farina, 1 uovo, 100gr d’acqua, 1 cucchiaino di sale. Per il Ragù: 500gr di pomodoro, 300gr di spinaci lessati, 1⁄2 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 50gr d’olio, 1 mis.di vino bianco, 3 salsicce un po’ stagionate, 20gr di burro morbido, parmigiano, prezzemolo, sale. Preparazione:Preparare gli [...]
Gnocchetti alla Disperata Ingredienti per 8 persone: Per gli gnocchetti: 100 gr. di farina bianca, 150 gr. di farina gialla, 100 gr. di acqua bollente, sale q.b.. Per la minestra: 500 gr. di fagioli borlotti lessati, 40 gr. di olio di oliva, 1 pezzetto di cipolla, 1 pezzeto di sedano, 1 pezzetto di carota, 30 gr. di grasso [...]
Y Anolèn Ingredienti per 8 persone: Per la pasta: 300 gr. di farina, 3 uova, sale q.b. Per il ripieno: 500 gr. di polpa di manzo, 100 gr. di burro morbido, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, 2 mis. di vino rosso, 2 chiodi di garofano, 200 gr. di acqua, [...]