Lievito Madre o Pasta Madre Ingredienti: 200 gr Farina, 90 gr Acqua, un cucchiaio di Miele, un cucchiaio di Olio. Preparazione: Impasta tutti gli ingredienti. 2 Min. Vel. Spiga. Forma una palla, incidi sopra una croce e mettila dentro una ciotola di vetro coperta con un piatto: la temperatura nella stanza deve essere attorno ai [...]
Ketchup Ingredienti: 1 Cipolla, 30 gr Olio EVO, 500 gr Polpa di Pomodoro, 50 gr Aceto di Vino Bianco, 1 cucchiaio Zucchero di Canna, 1 cucchiaino Sale, 1 cucchiaino Cannella in polvere, 4 Chiodi di Garofano, 1 pizzico Peperoncino, 30 gr Rum. Preparazione: Inserisci nel boccale la cipolla e trita. Qualche Sec. Vel. 5. Aggiungi [...]
Burro Ingredienti: 500 g di panna fresca (o crema di latte), 100 g di acqua fredda. Preparazione: Metti la farfalla. Aggiungi nel boccale la panna e montala 4 min. vel. 4. Aggiungi l’acqua e continua per un altro minuto a vel. 4. Raccogli il burro e strizzalo e togliendolo dal boccale forma una sorta di panetto. [...]
Tzatziki Senza Aglio Ingredienti: 1 cetriolo medio, 250 gr di yogurt greco, 2 cucchiai di olio evo, qualche fogliolina di menta, 1 rametto di aneto, sale q. b.. Preparazione: Mettere nel boccale il cetriolo precedentemente pelato e privato dei semi, tritare: 5 sec. vel. 5. Trasferire il cetriolo tritato nel cestello e lasciar scolare per [...]
Tzatziki 2 Ingredienti: 350 g cetrioli, senza semi e tagliati a pezzetti, 1 cucchiaino sale, 350 g yogurt bianco, 2 spicchi aglio, 30 g olio evo, 10 g aceto (a piacere), 5 rametti di aneto tritato. Preparazione: Mettere nel coperchio chiuso i cetrioli e il sale, tritare 3 sec. vel. 5, mettere il trito nel [...]
Tzatziki 1 Ingredienti: 2 cucchiai di aceto, 4 spicchi di aglio, 1 cetriolo, 4 cucchiai di oliva di oliva, 400 g di yogurt greco, sale. Preparazione: Nel boccale Bimby mettiamo tutti gli ingredienti per 30 secondi secondi a velocità 7. Servire in una ciotolina.
Baba Ghanouj Crema Araba di Melanzane Ingredienti: 3 melanzane viola, 1 spicchio d'aglio, 3 cucchiaini di Tahin (condimento arabo a base di sesamo), prezzemolo, olio di oliva extravergine, succo di limone q.b., sale. Preparazione: Buccherellare le melanzane e metterle sulla placca del forno. Infornare a 190° per 45 min.. Togliere e sbucciare e mettere nel [...]
Hummus 4 Il Patè di Ceci Arabo Ingredienti: 250 gr. ceci in scatola, 2 cucchiai cumino in polvere, 2 spicchi d'aglio, 50 gr. succo di limone, 50 gr. olio evo, peperoncino in polvere, un ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai semi di sesamo. Preparazione: Nel boccale tostare per 2 minuti a 100 gradi, velocità 2 i [...]
Hummus 3 Ingredienti: Ceci secchi, aglio, olio d’oliva, succo di limone, cumino, prezzemolo, Tahin. Preparazione: Inserite nel boccale il prezzemolo e l’aglio. 5 Sec. Vel. 7. Mettete da parte. Incorporate nel boccale il Tahin. 2 Min. 100° Vel. 2. Aggiungete 30 gr di olio. 5 Sec. Vel. 3. Aggiungete il prezzemolo e l’aglio (tritati). 1 [...]
Hummus 2 Ingredienti: 300 g. di ceci lessati, 2 cucchiai di Tahin, il succo di 1/2 limone, prezzemolo, curry o paprica, 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva, Soyu a piacere. Preparazione: Mettere nel boccale i ceci sgocciolati per metà (lasciare metà del succo dei ceci), il Tahin, il succo di limone e Soyu, 30 [...]