Pizza rusticaIngredienti:200 gr. di farina; 700 gr. di ricotta; 150 gr. di burro, sale q.b.; 500 gr. di salumi misti e tritati; 6 uova; formaggio pecorino grattugiato; pepe.Preparazione:Versare nel boccale farina, ricotta e burro. Impastare per 15'' vel. 6. Stendere la pasta e rivestire la teglia. Fare rassodare le uova, poi lasciarle raffreddare. Prendere i salumi [...]
Calzoni di verduraIngredienti:Impasto come da ricetta base per pizza.Per il ripieno: 1 cuore di insalata riccia lavata e tagliata a pezzetti; filetti di acciuga; 200 gr. di provolone piccante; olive bianche e nere.Preparazione:Preparare un impasto per pizza come da ricetta base. Far lievitare, stendere una sfoglia sottile. Ritagliare degli ovali e su ognuno di essi mettere la [...]
Impasto per pizzaIngredienti: 500 gr. di farina; 200 gr. di acqua; 100 gr. di latte; 1 cubetto di lievito di birra; 10 gr. di sale;1 cucchiaino di zucchero.Preparazione:Versare nel boccale l'acqua, poi il lievito e scioglierlo 5'' vel. 6. Aggiungere il sale e la farina, 50'' vel. 6 più 1' vel. Spiga. Lasciare lievitare l'impasto per circa [...]
Pizza con Patate Salata Ingredienti: 800 g di patate, 700 g d’acqua, 400 g di farina, 50 g d’olio, 80 g di parmigiano, sale, pepe Preparazione: Inserite nel boccale l’acqua, disponete le patate a pezzi nel cestello e posizionate quest’ultimo nel boccale 25 min 100° vel 4. Eliminate l’acqua e inserite nel boccale patate e farina: 30 sec vel [...]
Pizza di Patate Ingredienti: Purè, 2 uova, 1 mozzarella, grana, prosciutto Preparazione:La pizza di patate, si fa dopo aver preparato il purè con il Bimby (vedi ricetta presente sul sito), aggiungervi 2 uova, una mozzarella o del gruviera tritati ed un po’ di prosciutto. Oliare una teglia, cospargerla di pane grattato e versarvi sopra il composto. Mettere altro [...]
Pizza Napoletana D.O.C. Ingredienti: 250gr.di farina "00", 250gr.di semola rimacinata di grano duro, 1/2 lievito di birra, 40 gr. di olio d'oliva, 250 gr. di acqua, 1 cucchiaio scarso di sale fino.Preparazione:Inserire nel boccale l'acqua, il lievito, le farine, l'olio e il sale:30 sec. velocità 4 e 1 minuto velocità SPIGA. Con l'impasto formare 4 palline e [...]
Pizza Margherita Ingredienti per 6 persone: 1 dose di pasta per pizza, 400 gr. di pomodori maturi o una scatola di pelati, 250 gr. di mozzarella, 40 gr. di olio di oliva, 6 o 7 foglioline di basilico e sale q.b.Preparazione:Preparare l’impasto pizza e lasciarlo lievitare finché avrà raddoppiato il volume. Sgonfiarlo e stenderlo in una teglia [...]
Pasta per pane o pizza Ingredienti: 500 gr. di farina 200 gr. di acqua 100 gr. di latte 1cubetto di lievito di birra 20 gr. di olio di oliva extravergine 10 gr. di sale 10 gr. di zucchero Descrizione: Versare nel boccale l'acqua, il latte, il lievito, l'olio lo zucchero e scioglierlo: 5 sec. Vel. 4-5. [...]
Crepes Ingredienti: 4 uova, 200 g di farina, 12 lt di latte, 30 g d'olio o burro morbido a piacere. Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 20 sec vel 5. Prima di utilizzarlo, lasciate riposare il composto per 30 minuti.
Pizza di Patate Ingredienti per 6 persone: 400 gr. di patate, 200 gr. di farina, 1 uovo, 100 gr. di pancetta affumicata, 50 gr. di salame piccante, 1 cipolla media, 200 gr. di filetti di pomodoro sgocciolati, 10 foglie di basilico, una manciatina di origano, 4 cucchiai di olio. Preparazione:Inserite nel Varoma le patate tagliate a pezzi, mettete [...]