Tigelle Dietetiche Ingredienti: 1 kg di farina, 1 pacchetto di lievito di birra, 1 uovo, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di olio di semi, sale, acqua e latte q.b.Preparazione: Impastare il tutto con metà acqua e metà latte tiepido. Lasciar lievitare, poi fare le tigelle. Lasciarle lievitare nuovamente, poi cuocere negli stampi.Suggerimenti:Gli ingredienti sono eccessivi nelle [...]
Tigelle Ingredienti: gr. 500 di farina, gr. 100 di strutto, 1 bustina di lievito secco o 1 panetto da 25 gr. di lievito di birra, 1 cucchiaio raso di sale, latte per impastare (circa 200 ml)Preparazione: Sciogliere il lievito in poco latte tiepido e aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero. Lasciar riposare qualche minuto, poi aggiungere la farina, [...]
Kougelhoff alle noci e pancetta Ingredienti: Dosi per 6-8 persone: 375 g di farina bianca 50 g di lievito di birra 1/2 bicchiere di latte tiepido (100 ml) 80 g di burro fuso 1 cucchiaio di zucchero 3 uova leggermente sbattute 100 g di noci tritate grossolanamente 150 g di pancetta affumicata a dadini 2 cucchiaini da [...]
Muffin di Formaggio alle Erbe Ingredienti: 225 gr farina 00, 155 gr farina integrale, 3 cucchiaini e mezzo lievito in polvere, un pizzico di pepe di Caienna, ciuffetto di prezzemolo fresco, 8/10 fili di erba cipollina, due rametti di timo, 125 gr fontina, 2 uova, 250 gr latte, 120 gr di burro molto morbido, un pizzico di [...]
Babà Affumicato Ingredienti: 300 gr. farina americana 130 gr.margarina 30 gr. zucchero 1cubetto di lievito di birra 50 gr. latte 4 uova 2 cucchiai di parmigiano 1 cucchiaio di pecorino 120 gr. prosciutto cotto 1 piccola provola affumicata di circa 150 gr.Preparazione: Inserire nel boccale latte e lievito: 1min. 40° vel. 4. Aggiungere uova, zucchero, un pizzico di [...]
Torta di Scarola Ingredienti: Per la pasta: 200 gr. farina 00. 50gr.farina americana, 75 gr. burro, 1 uovo, 1cucchiaio di olio d'oliva, 1cucchiaio di aceto, un pizzico di sale, poca acqua tiepida per amalgamare.Per il ripieno: 2 piante di scarola 1 spicchio d'aglio, 2cucchiai d'olio extra vergine sale q.b. pasta d'acciughe a piacere.Preparazione: Inserire nel boccale prima la [...]
Crostatine SalateIngredienti: 1 dose di pasta brisè, 150 g di Taleggio, 2 zucchine, 50 g di formaggio bianco cremoso, 50 g di panna fresca, pepe bianco, olio extra vergine d'oliva, noce moscata, sale, erba cipollina, pirottini da fornoPreparazione: Preparare la pasta e porla a riposare in frigo avvolta con un canovaccio pulito e privo di odore (attenzione [...]
PizzettineIngredienti: 250 gr. di farina 250 gr. di mozzarella 20 gr. di sale 60 gr. di acqua 1 cubetto di lievito 30 pomodorini a ciliegia origano e sale q.b.. Preparazione: Nel boccale lievito e mozzarella 20 sec. Vel. 4. Poi introdurre tutto il resto 30 sec. Vel. 8 (Lasciare riposare 1 ora). Formare delle palline come acini di [...]
Pizza MeravigliaIngredienti: 500 gr di pasta brisè Bimby 200 gr di prosciutto cotto a striscioline 200 gr di mozzarella di bufala campana 2 uova 1/2 bicchiere di panna liquida 200 gr di ricotta sale pepe a piacerePreparazione: Stendete la pasta in una teglia da pizza bucherellare con una forchetta distribuirvi il proscitto la mozzarella tagliata a fettine [...]
Focaccia alla MessineseIngredienti: Per l'impasto: - 300 gr. farina 00 300gr. semola grano duro - 1 cubetto liev. 300gr. acq. 60gr. olio sale - zucchero. Per il condimento: ricciolina- acciughe salate- 500gr.caciocavallo - qualche pomodorino sale -pepe - olio q.b.Preparazione: Inserire nel boccale acqua lievito-zucchero ed olio 1 min. 40° veloc. 3 - aggiungere le farine ed [...]