Pizza di Pasqua al Formaggio Ingredienti: 700 gr. di farina, 25 gr. di lievito di birra, 300 gr. di latte, 90 gr. di olio, 5 uova, 250 gr. di formaggio (pecorino e parmigiano), sale e pepe q.b.. Preparazione: Mettere nel boccale i formaggi dare 2 brevi impulsi a velocità turbo poi 10 sec.vel. 10. Unire [...]
Pizza di Pasqua Ingredienti: 700 gr. di farina, 40 gr. di lievito di birra, 3 uova, 80 gr. di olio, 70 gr. di strutto, 1 arancio, 1 limone, 50 gr. di sambuca, 50 gr. di alchermes, 10 gr. di cannella, 1 vanillina, 250 gr. di zucchero, 100 gr. di latte. Preparazione: Mettere nel boccale lo [...]
Pizza Friarielli (o Cime di Rapa) e Salsicce Ingredienti: Per l'impasto: 500 gr di farina, 25 gr di lievito di birra, 200 gr di acqua, 100 gr di latte, 1 cucchiaio di olio, sale q.b.. Per il ripieno: 50 gr di olio, 1 spicchio d'aglio, 4 fasci (cespi) di friarielli o cime di rape sbollentati e strizzati, peperoncino, [...]
Base per Pizza Dukan Ingredienti: 2 cucchiai di crusca d'avena, 1 cucchiaio di crusca di frumento, 3 cucchiaio di formaggio 0%, 2 bianchi di uovo, 1 rosso (oppure 3 bianchi), sale q.b., 1 bustina lievito di birra. Preparazione: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e mescolare 40 sec. vel. 5. Far cuocere questa pastella per 30 secondi (deve essere ancora [...]
Farinata di Ceci Ingredienti per 12 persone: - 750 g di acqua - 250 g di farina di ceci - l cucchiaio raso di sale - 25 g di olio extravergine di oliva e 25 g per oliare. Accessori utili: schiumarola, teglia di diametro 30 cm. Preparazione: Versare nel boccale l'acqua, econ lame in movi mento a vel. [...]
Focaccia di Ceci, Pancetta e Rosmarino Ingredienti per 18 quadrotti: - 240 g di ceci bianchi lessi (se in scatola si intende il peso sgocciolato) - 100 g di acqua di cottura dei ceci (se in scatola, utilizzare l'acqua di conservazione) - 410 g di acqua atemperatura ambiente - 150 g di pancetta di maiale - 1 cubetto di lievito di birra (25 g) - sale [...]
Pizza Dukan Ingredienti: 2 cucc. crusca avena, 1 cucc. crusca frumento, 3 albumi, 3 cucc. total 0 o Philadelphia balance, 1 cucchiaino lievito per torte salate, sale e aromi. Preparazione: Frullare la crusca: Nel boccale turbo, fino a quando diventa farina. Unire albumi, formaggio, aromi e lievito: 15 sec. vel. 3. Forno caldo: 15 min. circa a 180°. Togliere dallo [...]
Pizza di Tofu Dukan Ingredienti: 200 gr tofu, 3 albumi, 2 cucchiai di formaggio light tipo Philadelphia, sale e aromi. Preparazione: Mettere nel boccale il tofu: 5 sec. vel. 7. Unire albumi, Philadelphia, sale, rosmarino, paprika 5 sec. vel. 7. Mettere nel forno: 20 min 180° (regolatevi col forno). Girate la base e condite: per esempio con crudo Linessa, Philadelphia, Sottiletta [...]
Schiacciatina Croccante Dukan Ingredienti: 6 cucchiai di crusca d'avena, 4 cucchiai di latte scremato, 2 uova, meno di mezzo cucchiaino di sale, pepe o spezie a piacere. Accessori: teglia, carta forno. Preparazione: Inserire la crusca nel boccale e dare 4/5 colpi di turbo così da ridurre la crusca in farina. Aggiungere le uova, il latte, il sale ed a proprio gusto [...]
Polenta e Formaggio in Crosta Ingredienti per 8 pezzi: Per la pasta sfoglia: - 100-150 g di pasla sfoglia come da libro Base "lo e il mio Bimby", tirata sottile. Per il ripieno: -100-150 g di Fontina valdostana tagliata a pezzelti - 370 g di acqua - 1 cucchiaino di sale grosso - 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva - [...]