Pizzette sfizioseIngredienti:1 cubetto di lievito; 1 mis. d'olio; 1 pizzico di sale; 1 mis. di latte tiepido; 450 gr. di farina; 1 uovo.Preparazione:Preparare un sughetto con aglio, olio, pomodoro, origano, acciughe, sale, 10' 100° vel. 1 e conservare. Inserire nel boccale olio, latte, uova, lievito, 20'' vel. 4. Unire la farina e il sale, 30'' vel. [...]
Filone salsicce e friarielliIngredienti:1 impasto di 500 gr. di farina come da ricetta base; 2 fasci di friarielli (cime di rapa) 500 gr. di salsiccia;200 gr. di provola; 200 gr. di strutto; 60 gr. di olio; 1 peperoncino piccante; 1 spicchio di aglio; sale q.b.Preparazione:pulire i friarielli, lavare e mettere nel Varoma. Versare nel boccale 1 [...]
Calzone vegetarianoIngredienti:Per l'impasto: 1 dose di pasta per pizza come da ricetta base. Per la farcitura: 1 carota; 1 zucchina; 1 mazzo di bietole; 1 acciuga sotto sale; olio di oliva; 200 gr. di mozzarella; 3 cucchiaiate di formaggio grana; 1 manciatina di foglie di basilico; pepe e salePreparazione:Preparare l'impasto e farlo lievitare. Mondare e lavare le verdure, [...]
Brioche rusticaIngredienti:Per la pasta: lievito 25 gr.; 200 gr. di latte; 200 gr. di patate lesse; 2 uova; 100 gr. di burro; 20 gr. di formaggio grattugiato; 450 gr. di farina. Per il ripieno: 100 gr. di mozzarella; 80 gr. di fontina o provola; 30 gr. di grana grattugiato; 80 gr. di prosciutto cotto a dadini; 1 [...]
Calzone di cavolfioreIngredienti:1 dose di pasta per pizza come da ricetta base; 500 gr. di cavolfiore (cimette); 50 gr. di burro; 1 mis. di panna da cucina; 50 gr. di gruviera grattugiato; 2 uova; 100 gr. di acqua; olio sale pepe e prezzemolo q.bPreparazione:Preparare l'impasto e farlo lievitare. Mettere nel boccale olio, aglio, cavolfiore, acqua, sale [...]
Calzone al prosciuttoIngredienti:1 dose pasta per pizza; 300 gr. di zucchine a dadini; 300 gr. di prosciutto cotto a dadini; 200 gr. di caciotta fresca; 30 gr. di olio; 1 spicchio di aglio; sale e pepe q.b..Preparazione:Preparare l'impasto e farlo lievitare. Mettere nel boccale olio e aglio, 2' 100° vel. 1. Aggiungere le zucchine, sale [...]
Pizza rotolo Ingredienti:150 gr. di acqua; 150 gr. di latte; 40 gr. di lievito di birra; mezzo cucchiaino di zucchero; 2 uova; sale e pepe q.b.; 80 gr. di margarina morbida; 600 gr. di farina. Per la farcitura: 1 kg. di melanzane; 250 gr. di provola o scamorza; 400 gr. di pomodori pelati; 4/5 foglie di [...]
Pizza d’estateIngredienti:300 gr. di patate pelate; 100 gr. di margarina; 500 gr. di farina; 2 cubetti di lievito di birra; sale q.b..Per la farcitura: 6-7 pomodori maturi; 200 gr. di provola; 1 ciuffo di basilico; olio di oliva.Preparazione:Cuocere le patate nel cestello con 1 litro di acqua, per 20' a 100° vel. 1. Togliere il [...]
Pizza con borragineIngredienti:1 dose di pasta per pizza; 2 kg. di borragine; 100 gr. di olio; 2 spicchi di aglio.Preparazione:Preparare la borragine, lavarla, inserirla a piccole quantità nel boccale, 5'' vel. 4 poi conservare. Versare nel boccale olio, aglio e peperoncino, soffriggere 3', 100° vel. 4. Aggiungere la borragine e farla cuocere per 20', 100° [...]
Pizza campagnolaIngredienti:Per l'impasto: 500 gr. di farina; 1 cubetto di lievito; 300 gr. di acqua; sale q.b.; 20 gr. di olio di oliva. Per il ripieno: 3 peperoni medi; 10 olive nere; 10 capperi; 1 aglio; 150 gr. di provola; 50 gr. di olio di oliva.Preparazione:Preparare l'impasto come da ricetta base. Inserire nel boccale aglio, 50 gr. [...]