Pizza ai cecenielli – con i bianchettiIngredienti:1 dose di pasta per pizza; 300 gr. di bianchetti lavati e colati; 100 gr. di olio di oliva; 1 spicchio di aglio; origano; sale q.b.; pepe e prezzemolo.Preparazione:Stendere metà dell'impasto in una teglia unta di olio, aglio a pezzetti, origano e qualche foglia di prezzemolo. Cuocere in forno [...]
Pizza alle erbe aromaticheIngredienti:500 gr. di farina; 250 gr. di ricotta; 2 uova; 1 cubetto di lievito; 6 cucchiai di olio d'oliva; sale q.b; Per il ripieno: 200 gr. di ricotta; 150 gr. di panna da cucina; 2 tuorli; 1 cucchiaio abbondante di prezzemolo 1 cucchiaio abbondante di basilico; sale e pepe q.b.Preparazione:Mettere nel boccale la ricotta, [...]
Pizza scarola e provolaIngredienti:per l'impasto: 700 gr. di farina; 200 gr. di latte; 100 gr. di acqua; sale q.b.; 2 cucchiai di olio di semi; 1 cubetto di lievito. per il ripieno: 500 gr. di scarola; 3 uova; acciughe a piacere; 70 gr. d'olio d'oliva; 1 spicchio d'aglio; 10 olive di Gaeta; 10 capperi; 20 gr. di uva [...]
Pizza ai fiori di zuccaIngredienti:1 dose di pasta per pizza; 20 fiori di zucca; 60 gr. di olio; 300 gr. di mozzarella; pecorino, sale e pepe q.b.; 1 piccola cipolla.Preparazione:Preparare l'impasto come da ricetta base e lasciare lievitare. Lavare e tagliare a strisce i fiori di zucca. Inserire nel boccale la cipolla, l'olio, 3' a 100° [...]
Pizza ripiena – Pizza chenaIngredienti:Per l'impasto: 700 gr. di farina; 1 cubetto di lievito; 100 gr. di strutto (o 70 gr. di olio di oliva); 300 gr. di acqua; sale e pepe q.b.. 200 gr. di formaggio "romano";Per il ripieno: 10 uova (5 intere più 5 tuorli); 150 gr. di prosciutto cotto; 150 gr. di [...]
Pizza di melanzane e provolaIngredienti:500 gr. di farina; 250 gr. di burro; 100 gr. di acqua, 1 cucchiaino di sale. Per il ripieno: 500 gr. di melanzane; 300 gr. di provola fresca ed affumicata; 200 gr. di passata di pomodoro; 1 panetto di lievito; 1 uovo (per spennellare); basilico; 30 gr. di olio.Preparazione:Inserire nel boccale l'acqua, il [...]
Pizzette della nonnaIngredienti:1 dose di pasta per pizza; 50 gr. di burro; mezza cipolla; 500 gr. di spinaci; 500 gr. di ricotta; 200 gr. di provola; 150 gr. di salame; 50 gr. di parmigiano; 2 cucchiai di passata di pomodoro; sale e pepe q.b..Preparazione:Preparare l'impasto come da ricetta base, dividere in 16 palline e lasciare lievitare. [...]
Pizza pomodori e cipolleIngredienti:1 dose di pasta per pizza come da ricetta base; 3 cipolle bianche medie; 30 gr. di olio; 400 gr. di pomodori pelati; 2 acciughe sott'olio; basilico, origano, sale; 6 spicchi di aglio; 100 gr. di olive nere snocciolate.Preparazione:Preparare l'impasto e fare lievitare. Mettere nel boccale le cipolle e tritarle, per 4'' vel. [...]
Pizza al tonnoIngredienti:500 gr. di pasta per pizza come da ricetta base; 250 gr. di tonno sott'olio; 100 gr. di rucola; 300 gr. di pomodori maturi; 40 gr. di olio d'oliva; 1 pizzico di sale fino.Preparazione:Preparare la pizza come da ricetta base e far lievitare per circa 1 ora. Lavare e asciugare la rucola, spezzettarla con [...]
Pizza margherita copertaIngredienti:1 dose pasta per pizza da 700 gr.; 500 gr. di mozzarella; 200 gr. di prosciutto cotto; 200 gr. di pomodori pelati; un filo d'olio; sale e pepe q.b.:Preparazione:Preparare l'impasto per la pizza e lasciare lievitare. Mettere nel boccale il prosciutto e tritare, 10'' vel. 3, poi conservare. Inserire la mozzarella nel boccale e [...]