Medaglioni Vegetariani con Salsa al Pomodoro e Gamberoni Ingredienti per 8 persone: Per la pasta: 300g di farina, 3 uova, 1 cucchiaio d’olio extra vergine d’oliva. Per la besciamella: 500g di latte, 80g di farina, 30g di burro, 1 bustina di zafferano, ½ cucchiaino di sale. Per la salsa al pomodoro: 500g di pomodori freschi e pelati, 2 [...]
Lasagne al Sugo di Anguilla Ingredienti per 4 persone:Per la Pasta: 500g di farina di grano duro, 280g d’acqua, 10g d’olio extra vergine d’oliva, sale q.b..Per il Sugo: 500g d’anguilla, 1 spicchio d’aglio, 300g di salsa di pomodoro, 20g d’olio extra vergine d’oliva, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 ciuffo di foglie di basilico, sale q.b.. Preparazione:Per la [...]
Risotto con Spinaci e Gamberetti Ingredienti per 6 persone:500g di riso, 200g di gamberetti sgusciati, 300g di spinaci, 1 cipolla piccola, 50g di burro, 1 litro e 100g di brodo vegetale, 100g di vino bianco, 50g d’olio etra vergine d’oliva, sale e pepe q.b.. Preparazione:1. Tritare grossolanamente gli spinaci: 2-3 colpi di Turbo e metterli da parte.2. [...]
Risotto Zucchine e Gamberetti Ingredienti:Ingredienti: 400 gr. di riso, 1 pezzetto di cipolla, 2 zucchine, 300 gr. gamberetti freschi, 50 gr. di olio d’oliva, 800 gr. di acqua, i cucchiaio di dado Bimby, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale la cipolla e l'olio. 3 min. 90° Vel. 4. Tritare le due zucchine con lame in movimento: 5-7 secondi [...]
Gamberoni con Riso Pilaf al Curry Ingredienti: 1,2 lt. d'acqua, 1 cucchiaio dado bimby, 5 mis. di riso, 400 gr. di gamberoni. Per la salsa curry: 1/2 cipollina, 1/2 mis. di olio, 1 mis. di panna fresca, 1/2 mis. di farina, 1 cucchiaino di curry.Preparazione:Inserisci nel boccale l'acqua e il dado: 10 min. a temp. 100 vel. [...]
Paella alla Valenciana Ingredienti: 1/2 petto di pollo brodo zafferano paprica carne tagliata a piccoli cubetti vongole e/o cozze oppure le code di gamberoni 3 cucchiai di olio lombo salsiccia cipolla aglio alloro calamari polpa di pomodoro piselli vino biancoPreparazione:Preparare una teglia per 8 persone e nel brodo mettere lo zafferano e la paprica. La carne tagliata a piccoli cubetti.Nella teglia a piacere mettere sul fondo le vongole e/o cozze, oppure le code [...]
Fusilli al Limone Ingredienti: un limone 1/2 kg. di vongole 1 kg di cozze burro sale e pepe q.b. panna per cucina 1/2 kg. di fusilliPreparazione:Inserire nel boccale 1 mis. di acqua. Posizionare il Varoma con vongole e cozze 20-25 min. temp. Varoma vel. 1. Mettere da parte il liquido.noi abbiamo sgusciato la metà delle vongole e [...]
Risotto al Curry e Gamberi Ingredienti: 4 hg di riso mezza cipolla - sale 40 gr di burro 3/4 di misurino di vino bianco un vasetto di gamberetti sgusciati 800 gr di acqua sale q.b. 1 cucchiaio di curry 1/2 vasetto di panna da cucinaPreparazione:Inserire nel boccale il burro e la cipolla- 3 minuti vel. 3 [...]
Risotto Gamberi e Piselli Ingredienti: 400 gr. di riso per risotti,300 gr. di gamberi, 150 gr. di piselli (io uso quelli surgelati), 1/2 cipollina 1 spicco d'aglio, 40 gr. di olio di oliva, 800 gr. di brodo vegetale, 1 mis. di vino bianco, prezzemolo q.b. Preparazione:Inserire nel boccale con le lame in movimento (vel. turbo) la cipolla e [...]
Pennette al Caviale Ingredienti: 500 g di pennette, 1 cipolla (grossa), 100 g di burro, olio extra vergine d'oliva, 1⁄4 di bicchiere di vino bianco secco, 50 g di caviale (uova di lompo), sale, 200 gr latte (o siero ottenuto dalla panna quando si fa il burro Bimby), acquaPreparazione:Inserite nel boccale la cipolla in due pezzi. 30sec.vel.4 [...]