Tagliatelle Nere ai Gamberi e Vongole Ingredienti: 350 gr. di gamberi freschi già sgusciati, 150 gr. di vongole veraci già private delle valve, 200 gr. di panna da cucina, 50 gr. di burro, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo spezzettato, 1 peperoncino, sale q.b. Preparazione:Inserite nel boccale il burro, l'aglio, il peperoncino e fate il soffritto: 3 [...]
Farfalle ai Gamberi e Curry Ingredienti: 300 gr. di gamberi sgusciati, 200 g. di burro, 1 mis. di vino bianco, mezzo cucchiaio di curry.Per il court-bouillon (brodo di pesce): 1 pomodorino maturo, mezza carota, 1 cipollina e pochissimo sedano, 2 cucchiai di vino bianco, qualche grano di pepe nero. Preparazione:Preparate il court-bouillon, come indicato nella ricetta. Inserite nel boccale [...]
Crema di Scampi Ingredienti per 6 persone: 250 g di scampi sgusciati e 50 g per guarnire, 20 g d'olio, una cipollina, uno spicchio d'aglio, 50 g di maizena, un pomodoro maturo o due pelati, una bustina di zafferano, un cucchiaio di prezzemolo tritato, un pizzico di erbe di Provenza, un lt d'acqua, 100 g di panna, [...]
Linguine agli ScampiIngredienti: 500 gr. di code di scmpi; 50 gr. diolio; 1 scatola di pomodoro a pezzetti: 1 spicchio d’aglio; 100 gr. di cipolla; 50 gr. di panna da cucina; 50 gr. di vino bianco e brandy; un ciuffo di prezzemolo; peperoncino a piacere.Preparazione:Soffriggere nell’olio l’aglio e la cipolla (3’ 100° vel. 4); aggiungere le [...]
Riso Appetitoso Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di riso Carnaroli, 800 gr. di brodo di pesce (o vegetale) 2 scalogni o 1 cipolla, 40 gr di olio extravergine di oliva, 6 acciughe fresche dislicate, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 cucchiai di Marsala secco sale e pepe q.b., parmigiano grattugiato. Preparazione:Nel boccale mettere scalogno (o cipolla) olio: 3 [...]
Risotto Mediterraneo Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso Carnaroli, 100 gr. di olive nere snocciolate, 200 gr. di pomodori o pelati, 1 cucchiaio di capperi, 1 o 2 filetti di acciughe già pulite, 1 spicchio di aglio, 1 peperoncino rosso, 20 gr. di prezzemolo tritato, 1 scalogno piccolo, 100 gr. di vino bianco, 600 gr. [...]
Riso di Fiaba Ingredienti per 4 persone: 300 gr. di riso da insalata, 4 fette di salmone affumicato, succo di 1 limone, 4 cucchiai di olio extraverine di oliva, 50 gr. di olive nere o verdi, 1 litro di acqua, sale q.b. Preparazione:Nel boccale inserire il cestello e 1 litro di acqua: 10 min. 100° vel. 1; salare, [...]
Risotto al Curry con Gamberi Ingredienti: 400 gr. di gamberi, 400 gr. di riso, 1⁄2 l. acqua, dado Bimby, 1⁄2 cipollina, 1 mis. Di panna, 30 gr di farina, olio, curry. Preparazione:Inserisci nel boccale acqua e dado: 10 minuti 100° vel. 1. Posiziona il cestello con il riso, inserisci i gamberi nel Varoma: 15 min temp. Varoma vel. 4. Togli [...]
Risotto Vongole e Peperone Ingredienti: 300 g riso Arboreo, 300 g vongole, 1 peperone verde, 2 spicchi d’aglio, 1 mis. Olio extrav., 1 peperoncino, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 700 g acqua, sale. Preparazione:Mettere nel boccale l’aglio e il peperone: 10 sec. Vel. 5. Unire l’olio e il peperoncino: 3 min. 100° vel. 1. Inserire la farfalla e [...]
Risotto Gamberetti e Rucola Ingredienti: 1 mazzetto di rucola, 300 gr. gamberetti sgusciati, 1 spicchio aglio e 1 scalogno, 500 gr riso, 60 gr. olio oliva, 50 gr. vino bianco, 1 lt e 100 gr. acqua, 2 dadi oppure 2 cucchiai dado Bimby Preparazione:Inserire nel boccale aglio, scalogno, olio: 3 min. 100° vel.4. Inserire la farfalla sulle lame. [...]