Riso Estivo con Mazzancolle Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di riso, 500 gr. di mazzancolle freschissime, 1 lt. di acqua, 2 foglioline di salvia, 1 barbabietola cotta in forno, 1 limone, 1 foglia di lauro, 1 cucchiaino di mostarda bruna o senape, 1 cucchiaino di salsa piccolo (Worcester o Del Duca di Urbino), alcuni cetriolini sott’aceto, [...]
Pella ai Frutti di Mare Ingredienti: 350 g riso Carnaroli, 800 g misto mare (arselle col guscio, vongole col guscio, scampi, cozze col guscio, calamari, gamberi, gamberetti), 100 g piselli, 1 peperone rosso,1 pomodoro, 700 g brodo di dado, 1 spicchio d’aglio, 1 bustina di zafferano, 1 cipolla Preparazione:Scaldare l’olio nel boccale 2 min. 100° vel. 1. [...]
Insalata di riso piccanteIngredienti per 8 persone: 400 gr. riso parboiled 1 lt. acqua 1 cucchiaio di sale grosso Per la salsa: 40 gr. capperi all’aceto 60 gr. cetriolini all’aceto 50 gr. acciughe diliscate 80 gr. olio extra vergine di oliva 250 gr. yogurt 1⁄2 mis. di succo di limone 1 cucchiaio di senape piccante poco sale [...]
Insalata di risoIngredienti per 8 persone: 300 gr. riso parboiled 200 gr. pisellini 1 lt. acqua 1 cucchiaino di sale 240 gr. tonno 200 gr. fontina a dadini olive verdi, peperoni sott’olio, funghetti sott’olio, capperi e sott’aceti misti a piacere olio extravergine di oliva succo di limonePreparazione:Inserire nel boccale acqua e sale: 8 min 100° vel. 1. [...]
Risotto ai polipettiIngredienti per 8 persone: 500 g riso 500 g polipetti surgelati 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 400 g polpa di pomodoro 1 cucchiaio prezzemolo tritato 120 g olio d’oliva 1 mis. Vino bianco 600 g acqua 1 cucchiaino di sale pepe nero q.b.Preparazione:Inserire nel boccale dal foro del coperchio, con lame in movimento vel.6, [...]
Risotto al salmoneIngredienti per 6 persone: 500 gr. riso 100 gr. salmone affumicato 1 cipolla media 80 gr. burro 1 mis e 1⁄2 di vino 100 g. panna 800 gr. acqua 1 cucchiaio dado bimby 1 pizzico di pepePreparazione:Inserire nel boccale il burro e la cipolla tagliata in due pezzi: 3 min 100° vel. 1. Togliere [...]
Risotto ai frutti di mareIngredienti per 6 persone: 400 gr. riso 300 gr. frutti di mare scongelati 1 spicchio di aglio 1 pezzetto di cipolla 40 gr. olio di oliva 1⁄2 mis. di vino bianco 2 pomodori maturi o 1 mis. passata di pomodoro 800 gr. acqua 1 cucchiaio di dado vegetale bimby 1 bustina di [...]
Zuppa di pesceIngredienti per 4 persone: 500 gr. pesce misto per zuppa (scongelato) 2 spicchi di aglio 1 ciuffo di prezzemolo 50 gr. olio di oliva 1 pezzetto di peperoncino 1 mis. di vino bianco 250 gr. pomodori pelati sale q.b.Preparazione: Inserire nel boccale olio, aglio e peperoncino: 3 min. 100° vel. 4. Posizionare la farfalla unire pesce, sale [...]
Crema di scampiIngredienti per 6 persone: 250 gr. scampi sgusciati e 50 per guarnire 20 gr. olio di oliva 1 cipollina 1 spicchio aglio 50 gr. maizena 1 pomodoro maturo o 2 pelati 1 bustina di zafferano 1 cucchiaino di prezzemolo tritato 1 pizzico di erbe di Provenza 1 lt. di acqua 100 gr. panna 1 [...]
Pennette ai sardonciniIngredienti per 6 persone: 500 gr. pennettePer il sugo: 500 gr. sardoncini lavati e spinati 300 gr. polpa di pomodoro 2 spicchi di aglio 80 gr. olio di oliva 1⁄2 mis. di vino 1 manciata di prezzemolo peperoncino sale q.b.Preparazione: Tagliare a pezzetti i sardoncini. Inserire nel boccale olio, aglio e peperoncino: 4 min 100° vel.4. Posizionare [...]