Risotto Menta e Pesce Spada Ingredienti per 4/5 persone: 400 grammi Pesce spada a cubetti, 350 grammi riso per risotti, 1 bicchiere succo di limone, 40 grammi olio per il soffritto, 1 spicchio di aglio (se piace), 800 grammi acqua, 50 grammi burro per mantecare (o formaggio tipo Philadelphia o Gorgonzola, poco), 1 mazzetto, menta, [...]
Risotto Asparagi e Gamberetti Ingredienti: 1 Mazzetto di asparagi, 300 gr. gamberetti sgusciati, 1 spicchio d'aglio, 1 pezzetto di cipolla, 500 gr. di riso per risotti, 2 cucchiai di dado Bimby, 60 gr. olio, 2 cucchiai di passata di pomodoro, 1/2 mis. vino bianco, 1,100 lt acqua. Preparazione: Inserire nel boccale aglio, cipolla ed olio, [...]
Limone Ripieno di Risotto alla Marinara Ingredienti per due metà di un limone: 1 limone di Sorrento grosso; una decina di gamberi; 2 calamari di medie dimensioni; 50 gr di salmone; 100 gr di polpa di granchio; 100 gr di riso; 1 ciuffo di prezzemolo. Preparazione: Mettete nel boccale il prezzemolo e tritate per qualche [...]
Risotto con Mazzancolle ed Ananas Ingredienti per 4 persone: prezzemolo fresco, le foglioline lavate e asciugate q.b., 16 mazzancolle (300 gr), 1000 g di acqua, foglie di alloro q.b., foglioline di maggiorana fresca q.b., sale q.b., pepe q.b., 1 ananas fresco (1 kg), 50 g di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio mondato, [...]
Fregola Sarda con i Granchi Ingredienti per 3 persone: 500 gr Granchietti, 1 Pomodoro Secco, 1/2 Cipolla, 25 gr Olio Evo, 1 Peperoncino, 600 gr Acqua, 1/2 Cucchiaino Dado Vegetale Bimby, 300 gr Fregola grossa, 2 Pomodori freschi tagliati a piccoli dadini, 1 Peperoncino. Preparazione: Prepara i granchietti: elimina le zampette, le piccole chele e [...]
Carbonara di Pesce Ingredienti per 4 persone: - 400 gr Farfalle - 20 gr Burro - 30 gr Olio Extra Vergine d'Oliva - 160 gr Tonno al naturale - 2 Tuorli - 1 spicchio d'Aglio - 1 cucchiaio Prezzemolo tritato - 30 gr Parmigiano grattugiato - Sale e Pepe q.b. - 1 Lt d’Acqua. Preparazione: Metti nel boccale l'aglio, l'olio e il burro. [...]
Zuppa di Polpo, Patate, Ceci e Spinaci Ingredienti per 4 persone: 700 gr di polpo lessato, 1 scalogno, 1 piccolo peperoncino (facoltativo), 1 spicchio di aglio, 40 gr di olio evo, 150 gr di pomodori a tocchetti (o 3 pelati), 100 gr di vino rosso secco, 350 gr di patate a tocchetti, 250 gr di ceci lessati, 300 gr di brodo vegetale (o acqua [...]
Pasta al Sugo di Pesce e Fagioli Rossi Ingredienti per 4 persone: - acqua salala q.b. per cuocere la pasta - 320 g di pasla (qualità a piacere) - l spicchio di aglio, mondato e senz'anima - l peperoncino fresco a pezzetti (o più se si desidera più piccante) - 30 g di olio extravergine di oliva - 4 filetti di [...]
Crema di Asparagi e Fagioli Bianchi di Spagna Ingredienti per 4 persone: - 750 g di acqua salata - 500 g di asparagi verdi lavati e tagliati a pezzetti - 400 g di filetti di sogliola - 1 carota piccola, pelata e tagliata a filetti - 2/3 scalogni mondati e tagliati a metà - 30 g di olio extravergine di oliva - [...]
Sformato di salmone Dukan Ingredienti per 2 persone: 2 uova intere, 2 cucchiai di crusca d'avena, 1 cucchiaio di FB o simil Philadelphia, 100 ml di latte scremato, erba cipollina, sale, 2 scatolette si salmone al naturale da 150 gr. cadauna. Preparazione: Mettere tutto nel Bimby, iniziando dalla crusca e per ultimo il salmone. Scaldare per bene il forno a [...]