Riso Cantonese allo Zenzero Ingredienti per 3 persone: 1200 gr acqua, 2 cucchiai di zenzero, 1 cucchiaino di sale fino, 100 gr piselli surgelati, 2 uova sbattute con: prezzemolo tritato, grana grattugiato, sale e pepe qb., 160 gr riso Parboiled classico cottura 12/14 minuti, 6 pomodori ciliegia tagliati a tocchettini, salsa di soia q.b., olio [...]
Pasta Risottata, Tortino di Farro agli Asparagi con Purea di Topinambur allo Zenzero Ingredienti per 4 persone: Farro agli Asparagi: 250 grammi farro perlato, 1 litro acqua per la prima cottura del farro, 1 tocchetto cipollotto fresco, 1 carota piccola, 1 pezzetto sedano gambo, 1 mazzetto asparagi verdi, 1 spicchio aglio, 450 grammi acqua per la [...]
Pasta Risottata, Pesto di Rucola, Zenzero e Patate Ingredienti per 3 persone: 250 grammi pasta corta (mezze penne, penne, ...), mezzo spicchio aglio, 30 grammi pinoli, 20/40 grammi rucola, 30 grammi parmigiano o grana, 2 piccole patate, olio, sale q.b., 10 grammi zenzero fresco. Preparazione: Per il pesto di rucola: Mettere nel boccale rucola, aglio, pinoli, [...]
Pasta Risottata Zenzero, Piselli e Limone Ingredienti per 3 persone: 250 grammi di pasta (io mezze penne), 2 cm di zenzero fresco, 2 pezzetti di scorza di limone (circa la scorza di un quarto di limone), 150 grammi di piselli piccoli, olio evo, sale q.b., 1 cucchiaino di erbe provenzali (facoltativo), 1 cucchiaio di pangrattato, [...]
Risotto al Taleggio e Rucola Ingredienti per 4 persone: 300 g riso Vialone nano (cottura 15 minuti), 1 cipolla piccola, 30 g olio evo, 2 cucchiai aceto balsamico, 700 g brodo caldo, 100 g Taleggio, un mazzo di rucola (il mio pesava 25 g.) Preparazione: Tritate nel boccale la rucola con 3 colpi di turbo. [...]
Supplì Ingredienti per 6 pezzi: 200 gr di riso parboleid, 200 gr di passata di pomodoro, 500 gr di brodo vegetale caldo ottenuto con il dado Bimby, 140 gr di mozzarella a filetti, 100 gr di pangrattato, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe q.b., 30 gr di olio evo, Olio Evo q.b. per inumidire il [...]
Supplì Ingredienti per 6 pezzi: 20 pomodorini, 2 salsicce, brodo vegetale, 400 gr di riso, 12 pezzetti di formaggio, dolce, 1 spicchio di aglio, olio e.v.o., sale, 1 uovo, parmigiano a piacere, pane grattugiato. Preparazione: Ho lavato i pomodorini li ho tagliati a metà e li ho messi nel Bimby con l'aglio a velocità 5 [...]
Supplì Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla, 1 carota, 1 pezzo di sedano, 35 gr olio di oliva extravergine, 300 gr di macinato, 200 gr di brodo di carne, 500 gr di passata di pomodoro, 300 gr di riso, farina, 3 uova, pangrattato, 1 mozzarella, o altro formaggio filante, olio per friggere, sale q.b.. Preparazione: [...]
Bimby, Risotto Pere e Brie Ingredienti per 4 persone: 360 gr di riso arborio, 1 pera abate non troppo morbida, 170 gr di Brie, un cucchiaino di dado Bimby, 740 ml di acqua, 40 ml di olio di oliva, poca cipolla,1 cucchiaio di parmigiano, sale e pepe. Preparazione: Mettere nel boccale mezza cipolla a pezzettini [...]
Risotto Gorgonzola, Pere e Noci Ingredienti per 4 persone: 300 gr Riso, 120 gr Gorgonzola, 1 Pera, 50 gr Noci, 40 gr Burro, 1 Scalogno, Dado Vegetale Bimby, 1 misurino Vino Bianco, 700 gr Acqua. Preparazione: Trita le noci e mettile da parte. Fai stufare lo scalogno con il burro. 15 Sec. 90° Vel. 3. [...]