Palline di Ricotta in BrodoIngredienti per 12 persone: 400 g di ricotta, 130 g di pane secco, 2 uova intere, un ciuffo di prezzemolo, brodo, sale, pepe.Preparazione:Inserire nel boccale il pane: 20 sec vel turbo. Con lame in movimento vel 6, aggiungere il prezzemolo: 5 sec vel 6. Unire tutti gli altri ingredienti: 30 sec vel [...]
Penne allo Speck e NociIngredienti per 6 persone: 500 gr penne, 50 burro, 80 speck, 100 gherigli di noci 200 gr panna noce moscata sale q.b.Preparazione:Tritare le noci 8 sec. vel 5 e metterle da parte. Inserire nel boccale 1 litro e mezzo di acqua e sale 12 min. 100 vel 1 (il tempo diminuisce se [...]
Nuvole Del MediterraneoIngredienti per 8 persone: 500 g di nuvole, 400 g di pomodori pelati, 40 g di olive nere snocciolate, un cucchiaio di capperi, 2 spicchi d’aglio, 12 misurino d’olio, peperoncino, origano, sale, parmigiano grattugiato (facoltativo)Preparazione:Inserire nel boccale olio, aglio e peperoncino: 3 min 100° vel 4. Aggiungere i pelati, sale e origano: 2 sec [...]
Orecchiette alla RucolaIngredienti per 8 persone: 500 g di orecchiette, un mazzetto di rucola, 2 spicchi d’aglio, 12 misurino d’olio, 300 g di polpa di pomodori freschi rossi, 100 g di ricotta stagionata grattugiata, peperoncino a piacere, sale.Preparazione:Inserire nel boccale olio, aglio e peperoncino: 3 min 100° vel 1. Eliminare l’aglio e aggiungere i pomodori a [...]
Tagliatelle AutunnaliIngredienti per 8 persone: Per le tagliatelle: 450 g di farina di castagne, 300 g di farina bianca, 350 g d’acqua (3 mis e 12), farina di mais q.b..Per il sugo: 500 g di ricotta di pecora, 50 g di burro, sale, pepe. Preparazione:Inserire nel boccale le farine: 30 sec vel 3. Versare dal foro del [...]
Pennette PrimaveraIngredienti per 8 persone: 500 gr. di pennette 700 gr. di pomodori a pezzettoni e privi di semi 150 gr. di panna timo, maggiorana, basilico, salvia, rosmarino 40 gr. di olio di oliva 250 gr. di tonno a pezzetti 100 gr. di ricotta salata sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale timo, maggiorana, basilico, salvia e [...]
Tagliatelle alla BoscaiolaIngredienti per 6 persone: 400 g di tagliatelle, 150 g di panna, 100 g d’olio, 50 g di pancetta, 100 g di peperoni o melanzane a dadini, 100 g di piselli freschi, 40 g di funghi secchi ammollati, un pezzetto di cipolla, parmigiano grattugiato a piacere, sale.Preparazione:Inserire nel boccale pancetta e cipolla: 10 sec [...]
Fusilli al PistacchioIngredienti per 6 persone: 300 gr. di fusilli 60 gr. di pistacchio sgusciato 20 gr. di pinoli 150 gr. di prosciutto crudo (in una sola fetta e tagliata a dadini) 30 gr. di burro 100 gr. di polpa di pomodoro 100 gr. di Brandy 200 gr. di panna 1 cucchiaio abbondante di pesto alla [...]
Fusilli alla Rucola e Uova al VaromaIngredienti per 6 persone: 300 g di fusilli, un cucchiaio di aceto di vino rosso, un peperone rosso di media grandezza tagliato a dadini, sale, pepe, 1 lt d’acqua, 4 uova, foglie di rucola lavate, quante ne bastano per coprire con uno strato il fondo del Varoma, un filo d’olio [...]
Maccheroni GratinatiIngredienti per 6 persone: 500 g di maccheroni, una dose di besciamella, un misurino di panna, 200 g di ricotta, 150 g di prosciutto cotto, 80 g di burro, 50 g di parmigiano, 30 g di pecorino, sale.Preparazione:Inserire nel boccale il prosciutto cotto: 5 sec vel 4 e mettere da parte. Preparare la besciamella come [...]