Vellutata di Carote e CoriandoloIngredienti: 1 cucchiaio di riso o lenticchie, 1 cucchiaino di zucchero, 1 pezzo di buccia di limone o arancia, 2 cm di zenzero fresco sbucciato, 1 piccola cipolla rossa sbucciata e tagliata a quarti, 250-350 gr di carote pelate e tagliate grossolanamente, 300 gr d'acqua, 1 cucchiaino di dado vegetale, 300 gr [...]
Vellutata di Porri e PatateIngredienti: 30 gr di burro, 1 cipolla pelata e tagliata a quarti, 100 gr di porri (solo la parte bianca), 2 patate pelate e a cubetti, 700 gr d'acqua, 1 cucchiaino di dado, sale, pepe nero, 1 misurino di panna, erba cipollina. Preparazione:Versare cipolla e porri nel boccale: 10 sec vel 7. Unire [...]
Zuppa Estiva di CetrioliIngredienti: 500 gr di cetrioli tagliati grossolanamente, 2 cucchiaini di dado di pollo, 2cucchiai di farina di riso o di Philadelphia, 1 lt d'acqua, aneto (facoltativo), sale, pepe.Preparazione:Versare l'aneto nel boccale: 5 sec vel 7. Unire i cetrioli: 10 sec vel 7. Unire tutti gli altri ingredienti: 10 min 100° vel 1 e [...]
Capelli di strega impiastricciatiIngredienti per 4 persone:350 gr di tagliolini all'uovo 200 gr di radicchio rosso 200 gr di taleggio 1 bustina di zafferano 500 ml di latte 35 gr di farina bianca olio d'oliva extra sale, pepePreparazione: Tagliate a striscioline il radicchio, mettetelo nel boccale con olio sale e pepe 8 min 100° soft antiorario, [...]
Risotto con zucca e noci Ingredienti: 400 g di riso giallo 600 g di zucca 150 g di gherigli di noci 100 g di lardo di colonnata 1 cipolla 950 gr. brodo di carne 50 g di cioccolato fondente 1 bicchiere di parmigiano 50 g di burro 1⁄2 bicchiere di latte o panna fresca 1 tazzina di [...]
Vellutata di zuccaIngredienti: 600 gr. zucca pulita e tagliata a dadini 300 gr. patate a pezzetti 1 scalogno 50 gr. olio 200 gr. latte 500 gr. acqua dado vegetale Bimby. Preparazione:Tritare lo scalogno 5 sec vel.5, unire l'olio 3 min. 100° vel.1, aggiungere la zucca, le patate, l'acqua, il latte e il dado 25 min. 100° vel.1. [...]
Crema di zucca Ingredienti: 400 gr di polpa di zucca, 400 gr di patate, 1 porro o cipolla piccola, 1lt di brodo o acqua + 2 dadi, 10 gr di burro, pepe (se vi piace). Preparazione: Sbucciate e lavate la zucca, le patate e la cipolla (o il porro). Nel boccale mettete il burro e [...]
Minestra di zucca Ingredienti: 200 g di zucca, un porro, un litro acqua, dado vegetale Bimby, 120 g di pasta piccola, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, prezzemolo, sale e pepePreparazione: Sbucciare la zucca, eliminare i semi, lavare e tagliare a dadini piccoli. Mettere il porro nel boccale 5 sec vel 7, unire la zucca l'acqua e il [...]
Risotto alla zucca Ingredienti: 350 g di riso arboreo 250 g di zucca mondata 100 g di spinaci in foglia 1 cipollina 30 g di olio evo 10 g di burro 30 g di parmigiano 800 g di brodo bollente o acqua e dado Bimby sale q.b.. Preparazione: Tagliare a dadini la zucca o tritarla, [...]
Risotto Zucca e Salsiccia e Zucca e Porcini Ingredienti per 3 persone: 240 gr di riso per risotti 2 fette di zucca gialla mezza cipolla gialla 530 gr. brodo vegetale q.b. 2 salsicce fresche pepe sale. Preparazione: Mettere la cipolla nel boccale 5 sec vel.7, unire l'olio 3 min. 100° vel. 1. Aggiungere la zucca tagliata [...]