Risotto al Limone Tempo di Preparazione: 20 min.Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di riso, scorzetta gialla e succo di 1 limone, 1,100 lt. di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, tre tuorli, 50 gr. di parmigiano, 50 gr. di burro, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 4 la scorzetta [...]
Lasagne agli Asparagi Tempo di Preparazione: 60 minutiIngredienti per 6 persone:ricotta g 400 - rettangoli di pasta fresca all’uovo g 350 - asparagi, già mondati, g 350 - 3 zucchine - un mazzetto di basilico - 150 gr. burro – 200 gr. parmigiano - scalogno - 100 gr. panna liquida da cucina - brodo vegetale - sale [...]
Conchiglie ai Fiori di Zucca Tempo di Preparazione: 30 minutiIngredienti per 4 persone: 300gr. Di pasta ( conchiglie) 300gr. Di fiori di zucca 1 scalogno 50 gr, di olio di oliva 30 gr. Di burro mezzo misurino bimby di acqua 1 bustina di zafferano 1 misurino bimby di latte 1tuorlo 50 gr. Di parmigiano grattugiato sale e [...]
Farfalle ai Carciofi Tempo di Preparazione: 30 minutiIngredienti:3 carciofi io ho usato gli spinoni ben puliti fino ad arrivare al tenero lavati e tagliati a pezzettini piccoli 100gr. Di pancetta affumicata a cubetti 300gr. Di pasta qualità farfalle 1 cipollina scalogno tagliata a pezzetti 1 spicchio di aglio intero peperoncino q. b. olio extrav. Di oliva 50 [...]
Crespelle con Piselli Tempo di Preparazione: 30 minutiIngredienti per 4 persone: 1 confezione di sottilette fila e fondi,2 uova 2 cucchiai di farina 1 bicchiere di latte 200gr. di prosciutto cotto 100gr. di piselli surgelati 300gr. di pomodorini 1 cipolla 30gr, di grana grattugiato 25 gr di burro 4 cucchiai di olio di oliva sale q. b.Preparazione:Posizionare [...]
Gnocchi Ripieni ai Formaggi Tempo di Preparazione: 25 minutiIngredienti:450 gr di patate, 220 gr di farina, sale, una fetta spessa di caciotta fresca. Per condire: burro, panna, salvia e due cucchiai di pecorino. Oppure: sugo al pomodoro del libro base, con aggiunta di olive. Preparazione:Spezzettare bene le patate e porle nel cestello. Riempire il boccale di acqua fin sopra [...]
Crespelle ai Formaggi Tempo di Preparazione: 20"+ prep.Ingredienti:Crepes: Latte circa 170, 50 gr. di farina, 2 uova, una noce di burro (fuso), un pizzico di sale, un pizzico di zucchero. Ripieno: formaggi vari tipo caciotta dolce, asiago, filante (in base ai propri gusti).Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti per le crepes nel boccale: 20" vel.5. Lasciare riposare l'impasto [...]
Pennette allo Zafferano Ingredienti: 2 cipolle, 50 gr. di olio, 1 cucchiaio dado Bimby, 650 gr. di acqua, 500 gr. di pennette, 150 gr. di panna da cucina, 1 bustina di zafferano.Preparazione:Mettere nel boccale l'olio e le cipolle: 5 min. temp. 100 vel. 4. Inserire la farfalla, l'acqua ed il dado: 5 min. varoma vel. 1 e [...]
Gnocchi alla Romana Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di semolino di grano, 1 litro di latte, 60 gr. di burro, 70 gr. di parmigiano grattugiato, 2 tuorli, 2 cucchiaini di sale fino, noce moscata a piacere.Preparazione:Inserire nel boccale latte, sale, noce moscata, 20 gr. di burro e portare all’ebollizione per 7 min. 100° vel. 1. Unire [...]
Polenta Ingredienti: 350 g di farina gialla (200g di farina bramata e 150g di farina fioretto, sarebbe meglio o tutta bramata) 1 litro e mezzo di acqua 1/2 cucchiaio di sale grosso 1 cucchiaio di olio d'olivaPreparazione:Far bollire l'acqua con olio e sale: 12'100°vel.1. Dal foro con lame a vel.3 versare la farina e far cuocere ancora [...]