Mezze Penne ai Formaggi Ingredienti: 500 g di mezze penne, 1 scalogno o 20-30gr di porro, 50 g di burro, olio extra vergine d'oliva, 1⁄4 di bicchiere di vino bianco secco, 40 gr formaggio brie, 40 gr parmigiano, 50 gr di scamorza (normale o affumicata), scorza grattugiata di mezzo limone, noce moscata, pepe bianco, sale, 200gr latte [...]
Pasta al Pomodoro Ingredienti: 500 gr di pasta (pennette o fusilli) una scatola di pelati olio cipolla basilico Preparazione:Mettere la cipolla nel boccale con l'olio, 2 min. 100° Vel 3. Unire i pelati, 5 min 100° Vel 1 Se si preferiscono passati, tritarli a vel 4,a questo punto mettere la farfalla, l'acqua (circa 700 grammi) e portare ad [...]
Risotto al Taleggio Ingredienti: 300 gr.riso (Carnaroli) 100 gr. taleggio 1/2 misurino di spumante 1 arancia 40 gr. burro o margarina 750 dl. circa brodo Preparazione:Spellate l'arancia e tagliatene la buccia a julienne (solo la parte arancione). Spremere il succo. Fare rosolare la buccia d'arancia con il burro 3 min. 100° vel. 1. Posizionare la farfalla e aggiungere [...]
Pennette Leggere Ingredienti: un pezzetto di cipolla, due zucchine,10 gr di acqua,1 cucchiaio scarso di olio, 1 cucchiaino di sale, 340 gr di acqua, 200 gr di penne rigate integrali Misura, un cucchiaio di parmigianoPreparazione:Mettete nel boccale cipolla e zucchine,e frullate a vel.4 per pochi secondi, aggiungete l'olio il sale e 10 gr di acqua [...]
Crema di Lattuga Ingredienti: 200 g. lattuga pulita, 80 gr. emmental, 50 g. parmigiano, 1 pezzetto cipolla, 300 g. acqua, 450 g. latte, 80 g. farina, dado q.b., 2 cucchiai olio Preparazione:Tritare il parmigiano a vel. 9 per 15 sec. e tenetelo da parte. Tritate l'emmental e vel. 9 per 15 sec. e tenetelo da parte. Soffriggete la [...]
Malfatti di patate e zucchineIngredienti:1 kg. di patate; 2 zucchine; 150 gr. di semola di grano duro; 2 cucchiai di parmigiano grattugiato; 1 uovo; sale q.b.Preparazione:Tritare le zucchine con lame in movimento, vel 6 per 20''. Togliere dal boccale e strizzarle per eliminare l'acqua. Mettere le patate sbucciate e affettate nel Varoma e sul vassoio, [...]
Cavatelli con fagioli e castagneIngredienti:350 gr. di farina di semola; 200 gr. di acqua; 200 gr. di pomodori pelati; 250 gr. di fagioli borlotti cotti; 200 gr. di castagne cotte e sbucciate; 700 gr. di acqua;60 gr. di olio; 1 pezzetto di cipolla; sale q.b.Preparazione:Preparare i "cavatelli" e conservare. Inserire nel boccale gli ingredienti, 30'' [...]
Maccarunata con i ceciIngredienti:350 gr. di farina di semola; 200 gr. di acqua; 60 gr. di olio; 1 spicchio d'aglio; un pezzetto di cipolla; sale q.b.; 250 gr. di ceci; 200 gr. di passata di pomodoro.Preparazione:Preparare l'impasto e suddividere in 5 parti. Stenderle con un mattarello rigato, ricavandone una sfoglia non troppo sottile. Tagliare la pasta [...]
Gnocchi di zuccaIngredienti:200 gr. di zucca; 300 gr. di farina; 1 cucchiaio di olio; sale q.b.Preparazione:Fare asciugare l'acqua della zucca tagliata a pezzi, 7' temp. Varoma a vel. 1. Lasciare raffreddare poi aggiungere olio, sale, farina 40'' vel. 7. Togliere dal boccale e tagliare piccoli pezzi di pasta e lavorare dando la forma di un [...]
Lasagne con carciofiIngredienti:una dose di impasto per lasagne; due dosi di besciamella; 350 gr. di cuori di carciofi; 350 gr. di mozzarella;100 gr. di parmigiano; 100 gr. di olio; 30 gr. di burro.Preparazione:Disporre uno strato di lasagne in una teglia imburrata. Guarnire il primo strato a piacere con besciamella preparata come da ricetta base, cuori [...]