Cous-Cous di Pollo allo Zafferano Ingredienti per 6 persone: 1 pollo intero senza pelle tagliato a pezzetti, 300 gr. di ceci lessati, 100 gr. di uvette secche, 1 bustina e mezzo di zafferano, 1 cucchiaino di cumino, tre grosse cipolle, 250 gr. di cous-cous precotto, 3 cucchiai di olio di oliva, sale e pepe q.b.Preparazione:Preparare il cous-cous [...]
Cous-Cous al Vapore Ingredienti per 6 persone: 500 gr. di cous-cous precotto, 2 cucchiai di olio, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale 500 gr. di acqua e portarla all'ebollizione 6 min. 100° vel. 1. Nel frattempo mettere in una terrina grande il cous-cous e aggiungere poco per volta 3 mis. di acqua fredda e il sale. Mescolare bene con [...]
Supplì al Telefono Ingredienti: 300 gr. di riso arborio - 2 uova - 1 mozzarella di bufala - 10 gr. di funghi secchi - 2 cucchiai di parmigiano grattugiato - 80 gr. di carne tritata - 1 fegatino - 1ventriglio di pollo - 4 cucchiai di olio extravergine di oliva - 1/2 cipolla - 250gr. di pomodori [...]
Cavatelli alla capreseIngredienti:400 gr di cavatelli 300 gr di pomodorini ciliegino 300 gr di mozzarelline 4 filetti di acciuga sott'olio 25 olive nere un cucchiaio di capperi il succo di un limone la scorza di un limone grattugiata 5 foglie di basilico fresco un cucchiaio di origano secco 70 gr di olio EVO sale e [...]
Pennette con asparagi Ingredienti per 4/5 persone: 500 gr, di asparagi selvatici; 1/2 cipolla ; 100 gr. di passata; 50 gr. di estratto di pomodoro; 50 gr. di olio di oliva; 50 gr. di vino rosso; 500 gr. di pennette; 500 gr. di ricotta di pecoraPreparazione:Spuntate la parte più tenera degli asparagi (in tutto ne ricavate circa [...]
Zuppa Di Ceci E Gamberetti Ingredienti: 250gr gamberetti 300gr di riso, una scatola di ceci, 1 scalogno, 1 mis di vino bianco, 30 gr di olio, sale e peperoncino q.b., uno spicchio d'aglio, aghi di rosmarino. Preparazione:Inserite nel boccale olio, aglio, scalogno e qualche ago di rosmarino 3' 100° vel 4. Aggiungete metà della scatola di ceci e [...]
Tajadin Di Villa Ingredienti: Per la pasta: 200gr farina; 100gr farina di castagna; un uovo; acqua e sale quanto basta. Per il sugo: 2 grosse cipolle(tipo napoletana); 200 gr fontina un cucchiaino da caffè di polvere di camomilla; 20gr di olio d'oliva extravergine. Preparazione:Mettere nel boccale le due farine, l'uovo e un poco d'acqua (quanto basta per un impasto [...]
Minestra Di Farro Ingredienti: 150gr farro decorticato; 1 scatola fagioli cannellini sgocciolati e lavati, 1 una costa di sedano 1 carota, 1 cipolla 80 gr salsa di pomodoro, 80 gr dado Bimby, 50 gr olio extra vergine una spruzzata di peperoncino in polvere. Preparazione:Tritate grossolanamente sedano carota e cipolla 10" vel 3 Aggiungete olio e cuocete 3' 90° [...]
Minestra di Broccoli e Ali di Razza Ingredienti per 4 persone:700 g di ali di razza (o altro pesce) 300 g di broccoli ( solo il fiore) 200 g di pasta (ditalini) 70 g di vino bianco secco 200 g di pomodori da sugo o pelati 30 g di olio extravergine di oliva 1 carota, 1 [...]
Tagliatelle alle Fragole Ingredienti: 600 g di fragole, 2 uova, 100 g di farina, 250 g di latte, 30 g di burro, un pizzico di sale, 3 cucchiai di zucchero, 50 g di pistacchi pelati, 75 g di mandorle pelate. Preparazione:Mettete nel boccale uova, 1 cucchiaio di zucchero, farina, latte, sale e burro: 20 sec vel 6. lasciate [...]