Risotto al Pomodoro Ingredienti per 3/4 persone: 300 gr di riso per risotti, 120 gr di pomodoro (io ho utilizzato Salsa Pronta di Pomodoro di Pachino IGP di Campisi Salvatore), 1 scalogno, 30 gr di olio evo, 75 gr di vino bianco, 1 manciata di origano secco (se piace), 800 ml di brodo (acqua e dado Bimby), [...]
Paccheri con Pomodoro, Spinaci e Ricotta Ingredienti per 2 persone: 100 gr di spinaci freschi novelli, 1/2 cipollotto, fresco, 20 g di olio e.v.o., 200 gr di salsa di pomodoro (abbiamo utilizzato Salsa Pronta di Pomodoro di Pachino IGP di Campisi Conserve), sale q.b., 100 gr ricotta, 200 gr paccheri. Preparazione: Lavare e strizzare bene gli [...]
Pasta con Sugo ai Peperoni Ingredienti: 500 gr di pasta, 400 gr di peperoni rossi e verdi, mondati e tagliati a striscioline, 400 gr di latte, 35 gr di burro, 45 gr di olio evo, 1 spicchio d'aglio, 50 gr di vino bianco secco, 50 gr di farina, sale q.b.. Preparazione: Mettere olio e aglio [...]
Mostro Vellutata di Zucca Ingredienti: 450 grammi zucca pulita, 500 grammi acqua, 1 cipolla, 1 cucchiaio dado Bimby. Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere: 30 min. 100° antiorario vel. spatola. A cottura ultimata omogeneizzare:2 min. vel. 7-8. Ottima con dei crostini che possono formare la faccetta di un mostro! Ricetta di Sabrina [...]
Tagliatelle al Sugo di Pinoli, Praga e Scamorza Ingredienti: 400 g, di tagliatelle, 1 uovo, 200 g di panna fresca, 100 g di prosciutto di Praga, 100 g di scamorza affumicata, 100 g di pinoli, 50 g di burro, sale e pepe q.b.. Preparazione: Nel boccale inserire la scamorza 3 sec. vel. 5 e mettere [...]
Risotto al Formaggio Ingredienti: 50 g di cipolla, 25 g di olio extravergine di oliva, 180 g di riso superfino cottura 18 minuti, 400 g di acqua, 1 cucchiaio di dado Bimby, 80 g di formaggio fresco spalmabile tipo Philadelphia, 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato. Preparazione: Mettere nel boccale la cipolla, tritare 3 sec. [...]
Vellutata di broccoli Ingredienti: 500 g di broccoli, 300 g patate, 800 g acqua, un cucchiaino di sale, noce moscata q.b.. Preparazione: Pulire e lavare i broccoli, pelare le patate. Mettere le verdure a pezzettoni nel boccale. Unire acqua, sale e noce moscata. Impostare 25 min., 100 gradi vel. 1. Al termine verificare la cottura [...]
Riso per Sushi Ingredienti: 350 gr di riso, 1 lt acqua, sale q.b.. Preparazione: Versare nel boccale un litro di acqua con una manciata di sale e impostare il Bimby su 100°C per 10 minuti a velocità 1. Quando l’acqua bolle posizionare il cestello con il riso: 5 minuti temperatura varoma velocità 1. Passati i [...]
Cannelloni Ricotta e Spinaci Ingredienti: Per il ripieno: spinaci 300 g, ricotta 250 g, besciamella 1 dose , uova 1, parmigiano reggiano 50 g, burro 40 g , noce moscata quanto basta, sale e pepe quanto basta. Per la pasta: uova 3, farina 350 g, olio extra vergine di oliva 15 g. Preparazione: Prepara i [...]
Cannelloni di Carne Ingredienti: Per il ripieno: 30 g di olio di oliva, 300 g di carne di vitello macinata, 200 g di lonza di maiale, macinata, 100 g di mortadella, 100 g di salsiccia, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 cipolla, 100 g di, Parmigiano grattugiato, 2 uova, sale. Per la pasta: 2 [...]