Faijoada Vegetariana Ingredienti per 4 persone: 200 gr di fagioli rossi (io ho usato quelli in lattina già cotti), 500 gr di seitan, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 40 ml di acqua (1/2 misurino), 200 gr di riso basmati (io ho usato del riso integrale), olio evo q. b., origano, peperoncino, cumino [...]
Patate in Salsa Piccante Ingredienti per 4 persone: 500 gr. patate, 500 gr. acqua, mezzo cucchiaino di sale, 30 gr. olio evo, uno cucchiaio paprika piccante, mezzo peperoncino tagliato a fettine sottili, mezzo cucchiaino di tabasco, 1 cucchiaio aceto di vino rosso, 130 gr. salsa di pomodoro già cotta. Preparazione: Mettere nel boccale l’acqua e [...]
Gnocchi di Patate e Zucca con Sugo di Carciofi Ingredienti per 4 porzioni: 400 g di patate a pasta bianca, 200 g di zucca mantovana, 100 g di farina 0, 80 g di farina semintegrale di tipo "2", 1 cucchiaino raso di sale, 2 carciofi con le spine, 1 arancia, 1 salamella, 1 puntina di [...]
Risotto ai Carciofi Ingredienti: - 5/6 Carciofi - 1/2 Limone - 1 Spicchio Aglio - 1/2 Cipolla - 1 Pizzico Pepe - 250 g Riso - 40 g Olio Extravergine di Oliva - 1/2 Misurino Vino Bianco - 500 g Acqua Calda - 1 Cucchiaino Dado Vegetale o Preparato per Soffritto. Preparazione: Pulisci i carciofi e mettili a bagno in acqua acidulata con il [...]
Vellutata di Melanzane Ingredienti per 2 persone: 500 gr di melanzane, 80 gr di sugo di pomodoro/pelati, sale e pepe q. b., 10 gr di olio evo, parmigiano grattugiato. Preparazione: Lavare e tagliare a tocchetti le melanzane, mettere nel boccale insieme ai pelati, al sale e all'olio, cuocere: 15 min. 100° vel. 1. A fine cottura, tritare il tutto: [...]
Vellutata di Zucca e Porri Ingredienti per 2 persone: 400 gr circa di zucca tagliata a tocchetti, 1 porro, 40 gr di burro ammorbidito, 1 patata piccola, 15 gr di farina 00, 380 gr di acqua, 20 gr di parmigiano, 1 cucchiaio di dado Bimby, 2 cucchiai di panna da cucina. Preparazione: Mettere nel boccale il porro, tritare: un colpo a vel. turbo, [...]
Crema di Funghi e Noci Ingredienti per 15 persone: 2 spicchi di aglio, 200 g di funghi freschi misti, 40g di gherigli di noci tostati, 50 g di maionese, 1 pizzico di sale (a piacere), 1 pizzico di pepe macinato fresco, 1-2 cucchiai di panna acida, 1-2 rametti di erbe aromatiche fresche. Preparazione: Mettere l'aglio nel boccale, tritare: 3 sec. vel. [...]
Carbonara di Fave Ingredienti per 4 persone: - 50 g di pomodori secchi - acqua bollente q.b. - 40 g di pecorino stagionato a pezzi - 1 spicchio di aglio piccolo, mondato e privato dell'anima (a piacere) - 4 tuorli - sale q.b. - pepe nero macinato q.b. - 1000 g di acqua - 1cucchiaino di sale grosso - 400 g di lave [...]
Corona di Riso alle Fave con Cuore Fondente Ingredienti per 6 persone: - 1000 g di acqua - l cucchiaio di sale grosso - 400 g di riso basmati - 450 g di fave fresche sgranate - 300 g di funghi porcini freschi puliti e tagliati a pezzi - 30 g di burro fuso e q.b. per imburrare a teglia - l [...]
Sformato di Ricotta e Fagiolini Ingredienti per 6 persone: - 50 g di Parmigiano a pezzi - 1/2 dose di besciamella come da Libro Base "lo e il mio Bimby" - 250 g di ricotta fresca - 1200 g di acqua - l cucchiaio di sale grosso - 350 g di fagiolini verdi freschi lavati e spuntati - 50 g di cipolla [...]