Con e Senza Bimby, Polpettine di Quinoa e Zucchine Ingredienti: 200 grammi quinoa (io ho utilizzato la Quinoa Royal Bianca di Il Fruttarolo), 100 grammi zucchine, 1 uovo oppure una patata lessata, 4 cucchiai farina 00, olio per frittura o olio d’oliva, pangrattato, sale e pepe q. b., 500 grammi d'acqua. Preparazione: Per prima cosa lavate la quinoa. Mettere nel boccale l'acqua con [...]
Con Bimby, Fusilli Integrali al Farro con Salsa di Finocchi, Cavolfiori e Hummus Ingredienti per 2 persone: 250 gr. Fusilli Integrali al Farro. Per il sugo: 100 gr. di finocchi lessati, 100 gr. di cavolfiori lessati, 40 gr. di Hummus, Shoyu, semi si sesamo alla soia, un filo d'olio a crudo. Preparazione: Far lessare i [...]
Con Bimby, Crostata Vegana con Farina di Amaranto, Farina di Riso e Marmellata di Prugne Ingredienti: 120 gr di farina di amaranto (io ho utilizzato la Farina di Amaranto di Il Fruttarolo), 120 gr di farina di riso (io ho utilizzato la Farina di Riso di Cascina Artusi), 80 gr di amaretti sminuzzati, 2 cucchiai di zucchero di canna, 6 [...]
Senza Bimby, Pasta e Fagioli Dolico Ingredienti: 350 gr di fusilli, Fagioli Dolico (io ho utilizzato i Fagioli Dolico di I Colli Del Bio), 1 carota, olio q.b., 1/2 cipolla rossa, sale q.b.. Preparazione: Mettere in ammollo i fagioli per una notte. Cambiare l'acqua e far bollire 40 min. (non buttare l'acqua perché poi serve per [...]
Con Bimby, Pennette Integrali al Farro in Bianco Ingredienti per 2 persone: 250 gr. Pennette Integrali al Farro (io ho utilizzato le Pennette Integrali al Farro di Pasta d'Alba). Per condire: olio di oliva ed abbondante grana. Preparazione: Inserire nel boccale l'acqua, portarla a bollore, salarla. Cuocere per 6/8 minuti le Pennette Integrali al Farro. [...]
Con Bimby, Spaghetti ai pomodorini Ingredienti: 250 gr. di spaghetti, pomodorini, 20 gr. olio di oliva, mezzo cipollotto affettato sottile o se preferite tritato, basilico a piacere, grana. Preparazione: Preparare il sugo di pomodoro inserendo nel boccale circa 20 gr. di olio e mezzo cipollotto affettato sottile o se preferite tritato, fare appassire per 3 [...]
Con Bimby, Risotto Cremoso con Piselli e Radicchio Ingredienti: 250 gr. di riso tipo Carnaroli (io ho utilizzato Riso Superfino Carnaroli Gran Riserva di Cascina Artusi), radicchio rosso tritato grossolanamente, 1/2 cipolla, 60 gr. di piselli, 150 gr. di formaggio cremoso o burro, 1/2 misurino di olio evo, 50 gr. di vino bianco, 480 gr. di [...]
Paccheri con Pomodoro, Spinaci e Ricotta Ingredienti per 2 persone: 100 gr di spinaci freschi novelli, 1/2 cipollotto, fresco, 20 g di olio e.v.o., 200 gr di salsa di pomodoro (abbiamo utilizzato Salsa Pronta di Pomodoro di Pachino IGP di Campisi Conserve), sale q.b., 100 gr ricotta, 200 gr paccheri. Preparazione: Lavare e strizzare bene gli [...]
Latte di Soia e Miele Ingredienti per un litro e 12 circa di latte: 200 g di fagioli di soia gialla, Miele (io ho utilizzato il Miele di Millefiori di Apicoltura Sartori Arciso) se piace. Preparazione: Mettete a bagno per una notte i fagioli di soia in un lt e 12 d’acqua. Scolarli, lavateli e inseriteli nel [...]
Peperoni al Forno Gratinati Ingredienti: 10 Peperoni piccoli, 50 gr Pangrattato (o pane secco), 5 gr Prezzemolo o Basilico o un'altra erba aromatica, 20 gr Olio Extravergine di Oliva, Sale q.b., 1 Spicchio d'aglio. Preparazione: Inserisci nel boccale il prezzemolo, il pangrattato, l'olio, l'aglio e il sale. 15 Sec. Vel.7. Lava i peperoni, tagliali a [...]