Filetto di Manzo alla CannellaIngredienti per 6 persone: 800 g di filetto di manzo, una cipolla steccata con 3 chiodi di garofano, 2 scalogni, 2 carote, un cuore di sedano, 100 g di cimone a mazzetti (Cavolfiore scuro), un cucchiaio di dado bimby, un porro. Per la salsa: 150 g di panna, succo di 12 limone, 2 [...]
Involtini con Foglie di ViteIngredienti per 6 persone: 300 gr. di polpa di manzo macinata, 2 piccoli scalogni (o 1 piccola cipolla), 2 spicchi di aglio, 1 piccola patata lessata, 16 foglie di vite fresche o conservate in un barattolo, 30 gr. di olio, sale e pepe macinato al momento Per la salsa vietnamita: 40 g d'olio, uno [...]
Palline di Carne di Maiale in AgrodolceIngredienti per 4 persone: 500 g di macinato di lonza, un cucchiaio d’olio di sesamo, 3 cucchiai di fecola di mais, um uovo, 4 cucchiai di salsa di soia, un cucchiaio di paprika forte. Per le verdure: 250 g di ananas sciroppato, una cipolla grande, un piccolo peperone verde, un piccolo [...]
Saltimbocca al Sugo con Carciofi SfiziosiIngredienti per 6 persone: 400 gr. di lonza di maiale (in fette sottilissime), 30 gr. di parmigiano, 70 gr. di mortadella, 1 confezione di carciofi surgelati tagliati in due pezzi o freschi a spicchi, 1 uovo, noce moscata e prezzemolo a piacere, olio per ungere. Per il sugo: 70 gr. di olio, [...]
Petti di Tacchino con Broccoli e NociIngredienti per 4 persone: 400 g di petti di tacchino a fette, 250 g di riso a grana lunga, 300 g di broccoli, 80 g di noci, un cucchiaio d'olio di sesamo, un cucchiaio di semi di sesamo, 300 g di cuori di bambù in scatola, 6 cipollotti, sale, pepe. [...]
Corona di Carne alla CampagnolaIngredienti per 4 persone: 400 g di macinato di manzo, 200 g di spinaci freschi, 50 g di pecorino, 2 uova, prezzemolo, scorza di 12 limone, un panino raffermo, 12 spicchio d’aglio, 400 g di patate a pezzi, rosmarino, sale, pepe. Per la salsa: 6 filetti d’acciuga, 50 g d’olio, 4 cucchiai d’aceto. Preparazione: Inserite [...]
Polpettine con Peperoni, Riso e Salsa CurryIngredienti per 6 persone: Per le polpettine: 400 g di carne macinata di carne, un uovo, uno spicchio d'aglio, una cipollina, un panino raffermo, 12 cucchiaino di pepe, 12 cucchiaino di maggiorana, un cucchiaino di senape, sale. Per la salsa: un cucchiaino di dado bimby, 30 g di burro, 3 cucchiai [...]
Palline di Carne e Finocchi in SalsaIngredienti per 6 persone: 300 gr. di petto di tacchino macinato, 200 gr. di lonza di maiale macinata, 1 panino, 30 gr. di parmigiano grattugiato, 2 uova, 2 cucchiai di farina, 4 finocchi piccoli, 2 cucchiai di latte, 2 mis. di vino bianco, 1 cucchiaio di dado Bimby, Sale e [...]
Casseruola di Pollo con Verdure e RisoIngredienti per 4 persone: 4 sopracosce di pollo (800 g circa), 3 porri (300 g), un sedano (300 g), 2 carote, 2 piccole cipolle, sale, pepe. Per la salsa: 200 g di liquido di cottura, un cucchiaino di dado bimby, 30 g di burro, 40 g di farina, 100 g di [...]
Zucchine in Fiore RipieneIngredienti per 4 persone: 12 piccole zucchine col fiore, un misurino di riso cotto al vapore, 200 g di porcini freschi (o funghi di coltura), 12 spicchio d'aglio schiacciato, un cucchiaio di basilico e prezzemolo tritati, olio, parmigiano a scaglie, sale, pepe. Per la salsa al dragoncello: 150 g di panna fresca, un cucchiaino [...]