Zabaione allo SpumanteIngredienti per 12 persone: 2 uova intere e due tuorli, 150 g di zucchero, 4 mis di spumante. Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 5 min 70° vel 3. Terminata la cottura portare per 10 sec a vel 6 e versare subito in una salsiera. Servire il panettone o il pandoro con una cucchiaiata di [...]
Salsa Piccante ai Peperoni RossiIngredienti per 6/8 persone: 250 g di tonno sott’olio sgocciolato, 100 g di burro morbido, 3 acciughe diliscate, succo di 12 limone, un pizzico di sale.Preparazione:500 g di peperoni rossi, 10 peperoncini piccanti di 12 cm l’uno, 150 g di capperi, 100 g d’acciughe, 3 mis d’aceto, 2 misurini di vino bianco [...]
Salsa di TonnoIngredienti per 6/8 persone: 250 g di tonno sott’olio sgocciolato, 100 g di burro morbido, 3 acciughe diliscate, succo di 12 limone, un pizzico di sale.Preparazione:Inserire nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento vel 6, tonno e acciughe: 20 sec vel 6. Aggiungere succo di limone, burro e sale: 30 sec [...]
Salsa PazzaIngredienti per 6/8 persone: 2 panini secchi a pezzetti, salvia, rosmarino, aglio, prezzemolo, un peperoncino, 2 cucchiai di ketchup, un cucchiaio di senape, un mis d’olio d’oliva.Preparazione:Inserire nel boccale pane e aromi: 15 sec vel turbo. Aggiungere ketchup, senape e olio: 20 sec vel 6. Versare in una coppa e guarnire con ciuffi di prezzemolo.Da [...]
Salsa PeperinaIngredienti per 8 persone: 300 g di pomodori maturi a pezzi, 60 g di cipolla, 30 g di sedano, 200 g di peperoni, 10 g di sale, 10 g di zucchero, 12 mis d’aceto, un cucchiaio di senape.Preparazione:Inserire tutti gli ingredienti tagliati a pezzi nel boccale: 20 min 100° vel 1 tenendo il misurino inclinato. [...]
Miniquiche di VerdureIngredienti per 8 persone: Per la pasta brisè: 400 g di farina, 200 g di burro, un mis d’acqua, un pizzico di sale.Salsa ai peperoni: 100 g di peperoni, 30 g d’olio, 20 g di cipolla, 30 g di panna, un uovo, un cucchiaio di parmigiano, sale, pepe.Salsa alle zucchine: una zucchina lessata, 30 [...]
TramezziniIngredienti per 8 persone: Pan carré bianco e pan carré integraleSalsa al tonno: 100g robiola e 100 gr tonno. Salsa alle noci: 30 g gherigli di noci, 100 g formaggio verde al mascarpone. Salsa al basilico: 2 caprini, basilico, un ciuffo di erba cipollina odori vari. Preparazione:Inserire nel boccale robiola e tonno: 10 sec vel 3 e 10 sec vel 4 e [...]
Paté GustosoIngredienti per 6 persone: 1 scatola di fagioli borlotti, 70 gr. Di speck, 80 gr. Di burro, 3 rametti piccoli di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, 50 gr. Di marsala o brandy, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale 20 gr. Di burro, rosmarino, aglio, speck 3 min. 70° vel 3. Unire i borlotti sgocciolati, il brandy, poco [...]
Salsa TonnataIngredienti per 6 persone: Un uovo intero, un tuorlo, 300 g di olio di semi, succo di un limone, sale, 80 g di tonno, un cucchiaino di capperi, 3 filetti d’acciuga.Preparazione:Inserire nel boccale tutti gli ingredienti e versare a filo dal foro del coperchio, con lame in movimento vel 4 l’olio fino alla quantità desiderata. [...]
Filetti di Trota Salmonata in Salsa SublimeIngredienti per 6 persone: 500 g di filetti di trota salmonata (senza pelle), 150 g di foglie verdi di lattuga (private della costola dura), 250 g di zucchine, 600 g di acqua, un ciuffo di prezzemolo, qualche foglia di basilico, 200 g di panna, 12 misurino di succo di limone [...]