Salse e Mousse

15 06, 2011

Bimby, Delizia di Fegatini e Pinoli

2019-02-13T09:17:25+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , |

Delizia di Fegatini e PinoliIngredienti per 8 persone: 150 gr. di fegatini di pollo, 100 gr. di cipolla, 1 mis. di acqua e dado Bimby 30 gr. di emmenthal, 20 gr. di pinoli, 50 gr. di burro, 1 fetta di pan carré, 1 cucchiaio di salsa Worcester, sale e pepe q.b., pinoli per guarnire. Preparazione:Inserire nel boccale 20 [...]

15 06, 2011

Bimby, Paté della Nonna

2019-02-13T09:17:24+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , |

Paté della NonnaIngredienti per 8 persone: 100 gr. di fesa di vitello, 100 gr. di prosciutto cotto, 3 acciughe diliscate, 100 gr. di lingua salmistrata, 100gr. di burro morbido, 1 uovo sodo, 1 cucchiaio di parmigiano, 2 cucchiai di Brandy, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 5, [...]

15 06, 2011

Bimby, Mousse di Melanzane

2019-02-13T09:17:24+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , |

Mousse di Melanzane Ingredienti per 8 persone: 1⁄2 cipolla rossa, 40 gr. di olio di oliva, 1⁄2 peperone rosso, 3 melanzane piccole, 1⁄2 mis. di acqua, 7 foglie di basilico, 1 dose di besciamella, pepe bianco e sale q.b.Preparazione:Inserire dal foro del coperchio con lame in movimento vel.4 la cipolla: 10 sec. vel. 4. Riunire con [...]

15 06, 2011

Bimby, Paté di Olive

2019-02-13T09:17:23+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , , |

Paté di OliveTempo di preparazione: TM21 2 min. Ingredienti per 10 persone: 300 gr. di olive nere snocciolate e cotte al forno, 90 gr. di olio di oliva, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di origano, sale q.b.. Preparazione:Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel.6, olive e aglio: 20 sec.vel.6. Raccogliere il trito [...]

15 06, 2011

Bimby, Paté di Pomodori Secchi

2019-02-13T09:17:23+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , |

Paté di Pomodori SecchiIngredienti per 8 persone: 100 gr. pomodori secchi, 1 cucchiaino di origano, 90 gr. di olio, sale q. b. Preparazione:Far cadere dal foro del coperchio con lame in movimento a vel .5 i pomodori: 15 sec. vel. 5. Aggiungere olio, sale e origano: 30 sec. vel. 6. Versare in un vassoio e coprire con [...]

15 06, 2011

Bimby, Paté di Vitello alla Milanese

2019-02-13T09:17:23+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , , |

Paté di Vitello alla MilaneseIngredienti per 8 persone: 300 gr. di arrosto di vitello, 1 piccola carota, 1 piccola cipolla, 1 pezzetto di gambo di sedano, 150 gr. di burro morbido, 50 gr. di panna, 1⁄2 mis. Di parmigiano, 150 gr. di prosciutto crudo magro, 1 cucchiaio di Brandy, sale e pepe q.b.Preparazione:Inserire nel boccale, dal foro [...]

15 06, 2011

Bimby, Vinaigrette alla Senape

2019-02-13T09:17:22+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Vinaigrette alla SenapeIngredienti per 6 persone: 60 gr. di olio extravergine di oliva, 20 gr. di senape dolce, 10 gr. di succo di limone, 1 cucchiaino di pepe macinato al momento, sale q.b.Preparazione:Posizionare la farfalla nel boccale e inserire sale, pepe e succo di limone: 40 sec. vel.3. Aggiungere la senape: 20 sec. vel.3 e, dal [...]

15 06, 2011

Bimby, Vinaigrette all’Indiana

2019-02-13T09:17:22+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Vinaigrette all'IndianaIngredienti per 4 persone: 90 gr.di olio extravergine di oliva, 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 1 cucchiaio di sale, 1⁄2 cucchiaino di pepe macinato, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di cipolla, 1 cucchiaino di cherryPreparazione:Inserire nel boccale sale, pepe macinato e aceto: 30 sec. Vel 4. Aggiungere 70 gr. di olio: 10 [...]

15 06, 2011

Bimby, Vinaigrette alle Olive Nere

2019-02-13T09:17:22+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Vinaigrette alle Olive NereIngredienti per 4 persone: 75 gr. di olive nere snocciolate, 25 gr. di filetti di acciughe sott’olio, succo di 1⁄2 limone, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva.Preparazione:Inserire nel boccale le olive e i filetti di acciughe: 10 sec. vel.8. e 1 min. vel.3, spatolando. Aggiungere·l'olio e il succo di limone: 30 [...]

15 06, 2011

Bimby, Vinaigrette ai Capperi

2019-02-13T09:17:22+01:00Giugno 15th, 2011|Categorie: _Tutti gli articoli_|Tag: , , |

Vinaigrette ai CapperiIngredienti per 4 persone: 1 dose di vinaigrette, 1 cucchiaio di capperi, 30gr. di erbe aromatiche tritate (prezzemolo, erba cipollina e cerfoglio) 1/4 di cipollaPreparazione:Inserire nel boccale la cipolla:10 sec. ve1.6. Aggiungere i capperi: 10 sec. vel.6. Unire la vinaigrette e le erbe aromatiche: 15 sec. vel.5 e 30 sec. vel. 1. Questa salsa è [...]

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