Burro alla Maître d'HotelIngredienti per 8 persone: 200 gr. di burro morbido, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di succo di limone, sale e pepe bianco q.b. Preparazione:Inserire nel boccale il burro: 3 min. vel. 2. Aggiungere prezzemolo, succo di limone, sale e pepe: 1 min. vel. 3. Mettere il composto su carta stagnola, formare un salamino e conservarlo [...]
Burro alla ColbertIngredienti per 8 persone: 200gr. di burro morbido, 20 gr. di prezzemolo, 1 cucchiaino di dragoncello, 50 gr. di acqua, 1 cucchiaino di dado di carne Bimby, sale q.b.Preparazione:Inserire nel boccale acqua e dado: 5 min. 100" C ve1. 3, travasare il brodo in una tazza e lasciarlo raffreddare. Raffreddare il boccale, posizionare la [...]
Burro al BasilicoIngredienti per 8 persone: 200 gr. di burro morbido, 4 spicchi di aglio, 4 ciuffetti di basilico, succo di 1 limone, 1 cucchiaino di sale, pepe q.b. Preparazione:Inserire nel boccale, dal foro del coperchio con lame in movimento vel. 7 aglio e basilico: 5 sec. vel. 7. Raccogliere il composto con la spatola e aggiungere [...]
Burro di CayennaIngredienti per 8 persone: 200 gr. di burro morbido, 1 cucchiaino di pepe di cajenna, 1 cucchiaino di sale. Preparazione:Posizionare la farfalla nel boccale e inserire il burro tagliato a pezzetti, pepe e sale: 1 min. vel. 4. E’ ottimo per rendere piccante qualsiasi piatto.Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Burri Composti, [...]
Burro alla PaprikaIngredienti per 8 persone: 200 gr. di burro morbido, 1 cucchiaino di paprika (dolce o piccante), 1 cucchiaino raso di sale. Preparazione:Posizionare la farfalla nel boccale e inserire tutti gli ingredienti: 2 min. vel. 2-3. Ideale per canapè e antipasti freddi.Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra Tavola" - Burri Composti, Marinate e Vinaigrettes
Burro all'AcciugaIngredienti per 8 persone: 200 gr.di burro morbido, 100 gr.di acciughe sotto sale Preparazione:Pulire, diliscare e lavare bene le acciughe, asciugarle e metterle nel boccale: 20 sec.vel.8 spatolando e metterle da parte. Inserire il burro: 3 min.,passando da vel.1 a vel.3 e viceversa. Aggiungere le acciughe messe da parte: 2 min.vel.3. Togliere il tutto e passarlo [...]
Burro all'AglioIngredienti per 8 persone: 200 gr. di burro morbido, 1⁄2 lt. di acqua, 100 gr. di aglio, pepe bianco e sale q.b.. Preparazione:Inserire nel boccale acqua, sale e l’aglio al quale è stato tolto il germoglio: 10 min. 100° vel. 1. Scolare l’aglio, posizionare la farfalla nel boccale e inserirlo nuovamente nel boccale: 1 min. vel. [...]
Burro al TonnoIngredienti per 8 persone: 200 gr. di burro morbido, 200 gr. di tonno sott’olio, 1⁄2 cucchiaino di sale.Preparazione:Inserire nel boccale il tonno: 20 sec. vel. 4. Posizionare la farfalla nel boccale e aggiungere burro e sale: 40 sec. vel. 3. Questo burro è indicato per tartine canapè e pesci alla griglia.Da "Idee per Sfizi e [...]
Burro al SalmoneIngredienti per 8 persone: 200 gr. di burro morbido, 100 gr. di salmone affumicato, 1 cucchiaino di sale. Preparazione:Inserire nel boccale il salmone: 20 sec. vel. 4. Posizionare la farfalla nel boccale e aggiungere burro e sale: 1 min. vel. 2-3. Questo burro composto è ottimo spalmato sulle tartine.Da "Idee per Sfizi e Sfarzi sulla Vostra [...]
Burro al RafanoIngredienti per 8 persone: 200 gr. di burro morbido, 100 gr. di rafano in vasetto, sale q.b. Preparazione:Posizionare la farfalla nel boccale e inserire il burro: 2 min. vel. 3. Aggiungere rafano e sale: 1 min. vel. 3. Mettere il composto su carta stagnola, formare un salamino e conservarlo in frigorifero e nel congelatore. Usare questo [...]